Домашен сос од домати за зима се најдобрите рецепти
Сите ние со таква нетрпеливост го чекавме изгледот на првите црвени домати во нашите оранжерии, а сега веќе има толку многу култури што го поставуваат прашањето "Каде да го ставам?" станува сè порелевантно. Постои решение!
Ние ви нудиме неколку рецепти за вкусен домашен сос од домати за "депонирање" Повеќе домати кои созреале повеќе отколку што можете да имате време да користите свежи.
Сос од домати на црвено вино
Needе ви треба: 2 кг домати, 4 големи каранфилче лук, 1 голем кромид, 1 чаша црвено вино, сушен босилек и оригано, сол, свежо мелен црн пипер, маслиново масло.
Подготовка. Темелно измијте ги доматите, а потоа истурете врела вода за лесно да ја отстраните кожата. Истурете маслиново масло во длабока тава (така што дното е целосно покриено со него) и додадете сецкан кромид и лук. После 10 минути, додадете ја пулпата домати таму и врие на тивок оган. После уште 10 минути, истурете вино во тава и истурете неколку оригано и босилек, измешајте ја масата на доматот и не заборавајте да го сол и пиперувате. Извадете го сосот од топлина веднаш штом доматите го апсорбираат вкусот на виното. Оставете го сосот да се излади и да се тркала во пред -стелилизирани тегли.
Остри сос од домати
Needе ви треба: 3 кг домати, 2 големи светилки, 4 каранфилче лук, 2 g од прав од сенф, 10 грашок мирисна пиперка, 150 гр шеќер, 1 т.Л. оцет.
Подготовка. Како и во претходниот рецепт, прво исчистете ги доматите од кожата, истурете ги со врела вода. Потоа ставете ја пулпата во тавата, додадете сецкан кромид и лук. Сметки го сосот на тивок оган сè додека неговата количина не се намали за половина. Потоа додадете шеќер, оцет, сенф во прав и мирисна пиперка. Откако сè е темелно измешајте и гответе уште 10 минути.
Извадете го сосот од топлина, изладете и ставете во стерилизирани тегли, превртете се.
Сос од домати со рен
Needе ви треба: 5 кг домати, 500 g рен корен, 400 g лук, сол.
Подготовка. Измијте ги доматите темелно и традиционално истурете врела вода за да ја отстраните кожата. Тогаш ќе треба да ја мелете во состојбата на суровата со мешалка или пресврт преку мелница за месо. Во овој случај, втората опција е уште подобра. Мелење на рен и лук на ист начин.
Чорба домати во длабоки садови на тивок оган. После 20-30 минути, додадете лук на нив. Наполнување уште 15 минути, стави пекол. После уште 15 минути, извадете го сосот од топлината и оставете се да се излади, а потоа превртете се во пред -стелизирани тегли.
"Лехо"
Needе ви треба: 2 кг домати, 4 bellвонче пиперка, 5 каранфилче лук, еден куп босилек, 1 чаша шеќер, сол.
Подготовка. Измијте ги доматите и бибер и истурете вода што врие за да ја отстраните кожата. Исчистете го пиперката од јадрото. Исечете го зеленчукот произволно и ставете во длабока тава. Чорба над тивок оган, а по 20 минути додадете сецкан лук, ситно сецкан босилек, сол и шеќер. Измешајте го сосот и држете го оган додека не се згусне. Потоа превртете се.
"Аџика"
Needе ви треба: 2,5 кг домати, 2 кг моркови, 1 кг слатка пиперка, 1 кг јаболка, 300 гр лук, 250 мл растително масло, сол, шеќер и бибер по вкус.
Подготовка. Истурете ги доматите и бибер со врела вода и поминете низ мелница за месо. Направете го истото со моркови и јаболка. Прво место во длабока тава со растително масло на дното на бибер и домати. По половина час готвење, додадете јаболка, моркови и сецкан лук. Гответе ја смесата уште половина час и додадете сол, бибер и шеќер, доколку е потребно, додадете растително масло.
Држете ја смесата на огнот уште 20 минути, а потоа изладете и превртете се во стерилизирани тегли.
Во нашата статија, ги споделивме најдобрите рецепти за вкусен сос од домати од дома. И кои тајни на обработка на домати ви се познати?
