Кисела репка за зима - рецепти со стерилизација и без
Содржина
Обично внимателно одгледувани и собрани цвекло се поставуваат за складирање. Предмет на температурата и влажноста на цвеклото ќе биде совршено зачувано на нова жетва. Но, постои уште еден начин да заштедите коренски култури - да ги маринирате според нашите рецепти.
Кисела репка во банка е одличен додаток на јадења со месо, како и компонента на салати и едноставни закуски.
За да ја маринските цвекло, користете мали култури од корен. Значи, тие подобро се готват и влегуваат со маринада. Измијте ја цвеклото темелно пред бербата, користејќи ја четката доколку е потребно. Потоа варете или печете го зеленчукот во рерната додека не е меко. Кога легнувате во тегла, исечете ја репка по ваш вкус: во четири дела, парчиња, коцки или тенки парчиња.
Заедно со цвекло, да го потенцираме и да го направиме посветл својот посебен вкус, користете разни адитиви и зачини: кромид, лук, цимет, каранфилче, мирисна пиперка.
Класичен рецепт за кисела репка
Минимум производи, а имате вкусен кисела цвекло, што може да биде додаток на други јадења, состојка за салати и закуски.
Needе ви треба: 4,5 кг цвекло, 2 чаши шеќер, 1-2 чаши 9-ти оцет, 2 чаши вода.
Подготовка. Исплакнете ја репката, гответе додека не меки, ладни, чисти и исечени. Лежеше во банки. За маринадата, измешајте вода со шеќер, доведете до вриење, користете неколку минути и истурете во оцет. Истурете репка со топла маринада, стерилизирајте ги теглите во врела вода и се тркалаат.
Дробење кисела репка
Количината на шеќер во рецептот може лесно да се разликува во зависност од сладоста на самата репка.
Needе ви треба: 5 кг цвекло, 1/2 чаша шеќер, 2 часа.Л. Сол, 2 ул.Л. Зачини (бибер, зрна од сенф, ловоров лист), 1 чаша 9 -ти оцет, 2 чаши вода.
Подготовка. Добро измијте и гответе добро 30 минути со кожата. Кул, чисти и исечени коренски култури со мали парчиња. Ставете ја репка цврсто во стерилизирани тегли, истурете топла маринада, стерилизирајте и превртете се.
Кисела кисела цвекло
Подготвената репка според овој рецепт може да се проба следниот ден. Сепак, колку подолго ќе застане, толку вкусно ќе испадне.
Needе ви треба: 1/2 кг цвекло, 1 кромид, 1 стап цимет, 4 бутони каранфилче, 4 грашок мирисна пиперка, 1/2 часа.Л. зрна од сенф, 100 гр шеќер, 1/2 часа.Л. сол, 1/2 чаши 9 -ти оцет, 1 чаша вода.
Подготовка. Измијте ја репката и зовријте додека не е меко. Чисти и исечени. Исечете го кромидот на половина прстени. Ставете ги зачините во вреќа со газа и ставете во тава со вода, оцет, шеќер и сол. Доведете до вриење и варете околу 5 минути, мешајќи. Потоа извадете од топлина, ставете ја репка и кромид во тава, оставете го да се подготви 30 минути и да се префрли во теглата. Чувајте во фрижидер до неколку месеци.
Зачинета кисела репка
Цимет дава кисела репка посебен вкус и уникатна арома. Пробај!
Needе ви треба: 2 кг цвекло, 2-3 светилки, 2 стапчиња од цимет, 1 т.Л. Зрна од сенф, 1 ч.Л. мирисна пиперка со грашок, 1 ч.Л. пупки од каранфилче, 2 чаши шеќер, 1 ч.Л. сол, 2,5 чаши јаболков оцет, 1,5 чаши вода.
Подготовка. Исплакнете ја цвеклото темелно, исечете ги корените и стеблата. Ставете ја репката во тава, истурете вода и варете додека не се меки. Потоа изладете, извадете ја кожата и исечете ги на парчиња. Ставете кромид исечен на половина прстени, цимет, сенф, бибер, шеќер, сол, истурете во оцет и вода и доведете до вриење. Потоа намалете го пожарот, варете 5 минути и ставете ја маринадата цвекло. Гответе уште 10-15 минути. Лежете жешка цвекло во тегли со кромид и зачини, истурете со маринада, стерилизирајте и превртете се.
Кисела репка со мед
Количината на мед и сол означена во рецептот може да се намали или зголеми. Фокусирајте се на вашиот сопствен вкус.
Needе ви треба: 1 кг цвекло, 2-4 ул.Л. мед, растително масло, сол и мелен црн пипер по вкус, 1/2 чаша јаболков оцет, 1/2 чаша вода.
Подготовка. Исплакнете ја репката, исушете и ставете сад за печење покриен со фолија. Посипете со масло, посипете со сол и бибер, покријте со фолија и печете на температура од 190 ° C 1-1,5 часа. Изладете ја репката, извадете ја кожата и исечете ги на парчиња или коцки. Легнете во чисти тегли. Одделно измешајте оцет, вода и мед, сол и бибер. Истурете ја репката со добиената мешавина, стерилизирајте и превртете се. Или само затворете го капакот и ставете го во фрижидер-по 2-3 дена, веќе можете да ја пробате закуската.
Кисела репка со кромид
За да го направите работното парче не горчливо, користете сладок црвен кромид за мариноване.
Needе ви треба: 1 кг цвекло, 2 црвени светилки, 2 т.Л. шеќер, 2 часа.Л. сол, 80 мл 9 -ти оцет, 160 мл вода.
Подготовка. Исплакнете ја репката и вриете во солена вода половина час. Кул, извадете ја кожата, исечете го и ставете зеленчук во чисти тегли. Исечете го кромидот на половина прстени. За маринадата, користете кромид, шеќер, оцет, сол и вода исецкана со половина прстени, донесете ја течноста со зачини до вриење. Вари 5 минути, а потоа извадете го од маринадата, ставете го во тегли до цвекло и истурете го со врела маринада. Стерминал и се тркалаат.
Кисела репка со портокал
Портокаловата што се користи во рецептот со кожата ќе му даде на кисела репка посебна пикалност.
Needе ви треба: 1/2 кг цвекло, 1 портокал, 3 каранфилче лук, 1 т.Л. мирисна пиперка со грашок, 1 чаша јаболков оцет, вода.
Подготовка. Исплакнете ја репката и вриете во солена вода околу 30 минути. Изладете, извадете ја кожата и исечете ги на тенки парчиња. Ставете ја репката во чиста тегла, додадете каранфилче од лук, бибер, оцет и портокалова боја низ мелница за месо. Истурете ладна варена вода до врвот. Стерминал и се тркалаат.
Сега знаете како да ја мачкате цвекло за зимата. Ако ги имате вашите интересни рецепти за кисела репка, споделете ги во коментарите!
