Салати од зелка за зима и за секој ден: најдобрите рецепти
Содржина
Различни салати од зелка можат да ја збогатат својата маса која било домаќинка. Зелката е мала, залепена, "Прованса" И многу опции за зачувување на зеленчукот ќе бидат одлична закуска и искрено ќе ја зачуваат ситуацијата ако гостите дојдоа во вашата куќа неочекувано.
Поентата останува мала - залихи нагоре "Брзо" и долго време складирани салати од зелка, кои Кочана зад главата паѓа на сопственикот од градината. Други состојки за салати може да се најдат на истото место, како и во градината, шумата и продавницата.
Солјанк со печурки
Солианка е доста популарна кај летните жители на мезе. Во овој рецепт, тој е подготвен со лимонска киселина.
Needе ви треба: 3 кг бела зелка, 1 кг шумски печурки, 1 кг кромид, 1 кг моркови, 500 g сос од домати или кечап, 500 гр растително масло, 2 ул.Л. сол, 1/4 часа.Л. лимонска киселина, 200 мл вода, 3 чаршафи за ловори, зачини по вкус.
Подготовка. Измијте ги печурките, зовријте и исецкајте ситно. Извадете ги горните лисја од зелка, исплакнете ги и исецкајте ги. Исечете го кромидот на половина прстени. Пржете половина во тава во вистинската количина на растително масло до половина. Решетки моркови на груб ренде и додајте ја во тавата на кромидот. За пет минути, ставете ги печурките таму. Пржете додека не сте подготвени кога мешате. Ставете ја зелката во садовите со чорба (по можност во емајл карлица), додадете го преостанатиот суров кромид, истурете сол и зачинете таму.
Добро измешајте ја зелката со чисти раце и малку отворена со тркалачки игла додека не се појави сокот. Ставете ја готовата мешавина од зеленчук од тавата во карлицата, додадете ги сите други состојки таму освен лимонска киселина и ставете бавен оган за да се изгасне. После час и половина, додадете лимонска киселина и добро измешајте. По 5 минути, извадете го HodgePodge од топлината, ставете го во стерилизирани тегли и затворете ги со стерилизирани капаци.
Холокаустот шуплив со солени краставици
Во оваа верзија, солените краставици се додаваат во салатата наместо печурките.
Needе ви треба: 1 кг бела зелка, 4 средна солена краставица, 4 големи моркови, 6 средни светилки, 1 чаша растително масло, 1/2 чаша сос од домати или кечап, 8 лажици.Л. 9 -ти оцет, 1/2 чаша шеќер, 1 ч.Л. сол, 1/2 чаша вода, 8 грашок црн пипер, 2 чаршафи за ловори.
Подготовка. Исплакнете ја главата на главата со вода, извадете ги горните лисја од неа и исецкајте ја зелката. Чисти моркови и кромид, исплакнете и суво. Ситно исецкајте го кромидот, поставете ги морковите на груб ренде. Преклопете го целиот зеленчук во емајлирана метална карлица и мешавина. Потоа тријте малку со рацете или лулкате. Додадете ги сите други состојки, вклучително и оцет. Ставете ја карлицата на бавен оган и врие еден час и половина, мешајќи периодично и, доколку е потребно, додавајќи вода. Извадете од топлина, ставете го во стерилизирани тегли и затворете со стерилизирани капаци. Се тркалаат.
Патем, можете сами да готвите кечап за hodgepodge.
Салата од зелка без оцет
Едноставен и многу вкусен мезе за зелка. Се инсистира доволно брзо, и не треба да се навива.
Needе ви треба: 1 просечна глава на зелка, 1 просечен морков, 1 т.Л. мала сол, 2 т.Л. голема сол, 1 Т.Л. шеќер, 1 литар вода, копар семе.
Подготовка. Извадете ги горните лисја од главата, исплакнете ја и исецкајте ја зелката и поставете ги морковите на груб ренде. Измешајте зеленчук во удобен сад, истурете мала сол таму, измешајте и малку отворете ја зелката со чисти раце додека не се навлажне.
Вари вода, додадете шеќер и голема сол, измешајте додека не се растворат целосно. Во стерилизиран сад, истурете ги семето од копар по вкус, ставете ја зелката на врвот и истурете ја добиената саламура. Затворете го садот и оставете 3-6 часа за да инсистирате.
Колку подолго ќе инсистирате на оваа салата, толку повеќе заситена ќе испадне. Сепак, времетраењето на инсистирање негативно влијае на еластичноста на зелката.
Покрај салата од зелка, без оцет можете да готвите и други закуски.
Зелка "Прованса"
За зелка подготвена според овој рецепт, можете да додадете различни состојки. Ќе живееме на опцијата салата, близу до класиката. Зелка "Прованса", Како по правило, не се тркалаат.
Needе ви треба: 1 голема зелка од зелка, 1 голем морков, 1 голема глава лук, 1 литар вода, 1 чаша шеќер, 1 чаша 9 -ти оцет, 2 лажици.Л. сол, 1/2 чаша растително масло, 10 грашок пиперка, 3 грашок мирисна пиперка, 1 заливски лист.
Подготовка. Извадете ги горните лисја од главата, исплакнете ја и исецкајте ја зелката или исечете ја со мали коцки. Излупете ги морковите, исплакнете и тријте на груб ренде. Исчистете го лукот, исплакнете и исечете ги неколку делови. Преклопете го зеленчукот со слоеви во удобни јадења за готвење чинија. Вари вода, растворете шеќер и сол во неа, а потоа додадете растително масло и оцет. Истурете зеленчук со оваа маринада, покријте ги садовите со капак и оставете го зеленчукот за еден ден - по ова време, зелка "Прованса" ќе биде подготвен за употреба. Кога салатата се олади, можете да ја преместите во фрижидер.
Ако сакате да подготвите салата од купениот зеленчук, тогаш знаењето за тоа како да ги изберете нема да биде излишно.
Салата од зелка, моркови и bellвонче пиперка
Needе ви треба: 1 кг бела зелка, моркови, bellвонче и кромид, засновано на секоја литарска тегла од 10 часа.Л. шеќер, 5 часа.Л. сол, 100 мл 9 -ти оцет, вода.
Подготовка. Исечете ја зелката, исечете ги морковите и бибер во ленти, кромид - половина прстени. Измешајте го целиот зеленчук во длабоки садови и ставете ги во стерилизирани тегли, добро затегнете. Истурете ја салатата со врела вода до работ на теглата, покријте ја со капаци и оставете ја 10 минути. Потоа исцедете ја водата преку специјален капак со дупки и истурете го зеленчукот со врела вода повторно, оставете 10 минути. Повторно исцедете вода и додадете шеќер, сол и оцет во бреговите на зеленчук. Истурете свежа вода што врие, затворете ги теглите со капаци и веднаш се тркалаат.
Постојат неколку опции за комбинирање на зеленчук од кој можете да подготвите избрани.
Кисела зелка
Овој рецепт користи црвена зелка. Ако сакате, може да се замени со обична зелка.
Needе ви треба: 1/2 глава црвена зелка, 1 чаша топла вода, 1/2 чаша јаболков оцет, 1/2 чаша црвен вино оцет, 2 часа.Л. шеќер, 2 каранфилче лук, 2 чаршафи, 2 часа.Л. ким, 1 ч.Л. сол, 5 грашок црн пипер.
Подготовка. Исечете ја зелката и ставете во голем сад или тегла. Мелење на лукот. Истурете вода и оцет во посебен сад, истурете шеќер и промешајте додека шеќерот не се раствори. Ставете залив, семе од каравеј, сол и бибер. Истурете ја зелката со добиената саламура, покријте со капак и оставете 3-4 часа. Потоа измешајте, покријте повторно и ставете го во фрижидер. После еден час, може да се сервира зелка.
Акутен кисела зелка
Додадете малку имагинација и акутна пиперка на традиционалното работно парче - оригиналната закуска е подготвена.
Needе ви треба: 1 глава зелка, 5 компјутери. Моркови, 2 светилки, 4-5 остри пиперки, 1 чаша 9-ти оцет, 1 чаша вода, оригано, сол.
Подготовка. Исечете ја зелката, тријте ги морковите на груб ренде. Тенко исечен кромид и бибер. Измешајте го целиот зеленчук во голем сад. Одделно од зачини, зачини и вода Подгответе ја саламура. Залепете ја зелката добро во чиста тегла, истурете ја со вода до рабовите, затворете ја со капак и оставете два дена.
Покрај горенаведените јадења, со додавање на зелка, можете да готвите други салати од зеленчук, на пример, разновиден "Градина". И какви салати од зелка најмногу ви се допаѓаат?
