Што да се готви од црвена планинска пепел: садови, пијалоци и конзерваторска летна куќа кујна
Содржина
Бобинки од Роуан не се само светла декорација на есенската градина и вредни лековити суровини, туку и состојка на вкусни домашни јадења и пијалоци. Ако мислите на старомоден начин, можете да готвите само слатко вино и горчлива тинктура од планината пепел, подгответе се да снимате нови рецепти!
Свежо, плодовите на повеќето видови градинарски планински пепел на еден или друг начин се горчливи, така што не се јадат сурови за храна, иако овие бобинки се многу корисни заради голем број витамини. Но, во процесот на обработка или зачувување, плодовите на планината пепел стануваат компоненти на многу прекрасни кулинарски производи. Она што тие едноставно не го подготвуваат од планински пепел - компоти, вино, квас, тинктури, џем, желе, пастилја, слатки ..
И ова е далеку од комплетен список! Запишете едноставни, но многу вкусни домашни рецепти од свежи, суви, па дури и замрзнати бобинки од Роуан (и не само бобинки!).
Горчлива тинктура на планинска пепел на коњак
Needе ви треба: 300 g раскошни бобинки од Роуан, 0,5 л коњак, мал грст аптека даб кора или чипови, 1 т.Л. Душо.
Подготовка. Зрели бобинки од Роуан миење, суво, испратете до стаклен сад. Истурете коњак, додадете дабов копач и мед, измешајте додека медот не се раствори.
Затворете го добиениот состав и испратете "зрели" На темно ладно место за период од најмалку еден месец (по можност 2-3). После тоа, исцедете ја тинктурата од талог и чувајте го чистиот пијалок на темно ладно место додека не се разјасни целосно.
Конзервирана домати со црвена планина пепел
Needе ви треба: 0,7 кг домати, 0,25 кг раскошни бранувања, 3-4 мали парчиња акутна бибер, 2,5 ул.Л. шеќер, 1,5 т.Л. сол, 1,5 часа.Л. оцет, 0,6 литри вода, 2-3 каранфилче лук, до вкус, магдонос, ловоров лист, каранфилче, пиперки црни и миризливи.
Подготовка. Зрели бранувави бранови, суви, суви и испраќаат на замрзнувачот 1-2 часа за да ја отстранат горчината. Измијте домати, пиперки и зеленило, суво.
Стави залив лист, зелена боја, лук на дното на стаклена тегла. Потоа испратете домати, бобинки од Роуан и парчиња пиперка во конзервата, додадете каранфилче и пиперки со грашок. Истурете многу топла вода, оставете го да се подготви 15-20 минути.
После тоа, исцедете ја водата од теглата до тавата, доведете до вриење, додадете сол и шеќер, исклучете се по неколку минути.
Истурете оцет во тегла со празно, потоа топла маринада до врвот. Превртете го и свртете го садот наопаку додека не се излади целосно.
Патот од планината пепел
Needе ви треба: 1 кг бобинки од планински пепел, 1,5 кг шеќер, 3 чаши вода.
Подготовка. Измијте ги зрелите бобинки на Роуан, истурете вода и издржете во натопена состојба околу еден ден.
Сируп од шеќер и вода. Испратете го целиот Бери на топол сируп, "Лаирање" нејзината лажица. Доведете до вриење, извадете од топлина, изладете.
Нежно префрлете ги бобинките со затегнат прскалка во друг сад и донесете го сирупот повторно до вриење и држете на тивок оган околу половина час, мешајќи и отстранување на пената. Исклучете го огнот, вратете ги бобинките во сирупот.
Истурете го готовиот џем во стакло стерилизирани тегли.
Квас од планински пепел
Needе ви треба: 1 кг планински пепел, 0,5 кг шеќер, 10 g квасец, 4 L вода.
Подготовка. Измијте ги зрелите бобинки на Роуан, ставете во емајлирана тава и отворете го за да го оставите сокот. Истурете ги бобинките со врела вода и донесете ја водата повторно до вриење. Затегнете ја повеќе топла течност со бобинки низ газа.
Разредена одделно во мала количина на оваа течност, истурете го квасецот во филтрирана kvass, додадете шеќер и промешајте сè добро.
Истурете kvass во шишиња, затегнете ги цврсто, целосно ладни и ставете ги на ладно место.
Црвена планинска пепел
Needе ви треба: 1 кг бобинки од планински пепел, 0,6 кг шеќер, 2 чаши вода.
Подготовка. Измијте ги зрелите бобинки од Роуан, истурете вода и врие додека не се омекне целосно. Кул, исцедете ја водата и отфрлете ја масата на Бери преку газа.
Додадете шеќер во количина од приближно еднаква на количината на дик маса од бери маса на добиената пире. Ставете ја смесата на бавен оган и вриете до густина, мешајќи за да избегнете ракување.
Пренесете го готовиот Rowan желе во топла форма во варени контејнери, покријте го со газа и ладно.
Банките со ладење желе затвори едноставен чист капак за еднократно користење.
Ријабин слатки филмови
Needе ви треба: зрели бобинки од планинска пепел, вотка, шеќер по вкус.
Подготовка. Зрели бобинки од Роуан собираат, мијат, исушат, а потоа испратете ја во загреана рерна на сад за печење "Печете" до мекост (внимание, не премачкувајте!).
Наполнете чисто стаклено шише за 2/3 волумен со мека Бери, а потоа истурете вотка на врвот, додавајќи шеќер по вкус. Инсистирајте на пијалокот сè додека не стане килибарна боја.
Вирус пред употреба.
Роуан
Needе ви треба: 1 кг бобинки од планински пепел, 1 кг јаболка, 1 кг шеќер.
Подготовка. Измијте ги јаболката, исушете, исечете ги на мала коцка. Зрели зрели бобинки од Роуан, суви, испратете да исечете јаболка, истурете сè со шеќер и мешавина. Покријте ја масата со крпа и оставете ја да се подготви на топло место и оставете го сокот околу 4-6 часа.
Испратете ја масата до огнот, доведете до вриење, врие 15 минути и излади.
Мелете ја ладената маса со блендер, испратете ја на огнот повторно, доведете до вриење, врие 15 минути и излади. Повторете го вриењето на масата на масата неколку пати-џем треба да стане вискозен и лесен за заостанување зад wallsидовите.
Шири пекара хартија на рамна површина и дистрибуирајте на неа тенок слој џем. Оставете додека не се исуши целосно на собна температура или забрзајте го процесот со испраќање на минимална загреана рерна со отворена врата или електричен фен.
Свиткувајте ја готовата пастилја во ролна и исечете ги во кругови.
Роуан чај
Needе ви треба: Цвеќиња и бобинки од планинска пепел, шеќер по вкус.
Подготовка. Соберете ги цвеќињата од планински пепел во суво време, исушете на сонце, чувајте во лента за постелнина на суво ладно место. Зрели бобинки од Роуан исто така собираат во чисто време, миење и суво.
За готвење чај 1,5 т.Л. Измешајте суви цвеќиња со 1,5 t.Л. Суви бобинки од планинска пепел и истурете две чаши со стрмна врела вода.
Нека пијалокот пијалак најмалку 5 минути, а потоа додадете шеќер по вкус и отворете ги бобинките со лажица.
Домашна алкохол од Роуан со зачини
Needе ви треба: 1 кг бобинки од Роуан, 2 литри вотка, 0,5 кг шеќер, 2 чаши вода, каранфилче и цимет - по вкус.
Подготовка. Зрели бобинки од Роуан миење, суво, исецка (може да биде во мелница за месо).
Гответе го сирупот од шеќер и вода, изладете го, истурете ги бобинките, додавајќи зачини и вотка. Измешајте сè темелно. Разберете цврсто и испратете на топло место за да внесете 3 недели.
Потоа, филтрирајте го готовиот алкохол, истурете го во шишиња и чувајте на темно ладно место.
Се разбира, можете да готвите празни места само од планински пепел, или можете да додадете различни состојки по ваш вкус. Значи, до планинска пепел, можете безбедно да додадете какви било бобинки или овошје во произволни размери, менувајќи го односот на слатка и кисела. Можете да ги додадете вашите омилени зачини, како и лисја од цреша или малина во тинктури од планински пепел. Можете да ја истурите планинската пепел на зајдисонцето до зеленчук или да го марин одделно за зимата во вообичаената маринада со шеќер, оцет и зачини.
Не плашете се да експериментирате! Или можеби го имате вашиот докажан рецепт од оваа Бери? Бидете сигурни да ни кажете.
