Што може да се подготви од зелените домати - рецепти за зајдисонце и не само
Содржина
Зелените домати не се изгубени култури, туку добар производ за подготовка на празни места за зимата и вкусни необични јадења за вечера. Погледнете го нашиот избор и обидете се да готвите нешто оригинално!
Кога доматите немаат време да пораснат до нивната светло црвена или портокалова боја, не се обесхрабрувајте дека културата ќе мора да биде фрлена или да остане за јадење од домашни миленици. Од зелените домати, можете да подготвите разни вкусни празни места за зимата - тие не се полоши од зрелите домати. Покрај тоа, зелените домати се погодни за подготовка на главни јадења, на пример, тепсија.
Зачинет џем од домати
Овој џем е невообичаен не само во боја, туку и за вкус.
Needе ви треба: 1,5 кг зелени домати, 2 чаши шеќер, сок од еден лимон, 1 стап цимет, 1/2 часа.Л. мирисна пиперка, парче свеж ѓумбир.
Подготовка. Исечете ги доматите и извадете ги семето. Исечете ја пулпата со коцки и легнете. Решетка од ѓумбир, измешајте со домати, додадете сок од шеќер и лимон, промешајте и оставете ја смесата преку ноќ. Следниот ден, истурете ја масата во тава, ставете стап од цимет и 1/2 часа.Л. мирисна пиперка. Доведете до вриење и варете на тивок оган 10 минути. Истурете ја смесата во чисти стаклени садови, добро изладете и оставете повторно преку ноќ. Следниот ден, донесете ја смесата повторно да врие, врие 15 минути, истурете во стерилизирани тегли и превртете се.
Зелен кечап од домати
Дома кечап од зелени домати во никој случај не е инфериорен во однос на кечапот подготвен од зрелен зеленчук.
Needе ви треба: 3 кг зелени домати, 1,5 кг кромид, 2 часа.Л. мелен црн пипер, 1 т.Л. Сува сенф, 2 часа.Л. Сушени билки (оригано, босилек, мајчина душица), 2 чаши јаболков оцет, 2 ул.Л. сок од лимон, 0,5-1 чаша шеќер.
Подготовка. Исечете ги доматите и кромидот, ставете во голема тава, додадете бибер и сенф. Завиткајте ги билките во торба со газа и ставете ги во смеса од домати. Истурете оцет овде. Гответе го кечапот 4-6 часа на многу тивок оган, периодично мешајќи.
Земете торба со билки, исецкајте ја масата со блендер, исцедете низ сито и истурете во тава. Донесете го кечапот до вриење, додадете сок од лимон и 0,5 чаши шеќер, измешајте додека не се раствори. Обидете се со кечап да вкусите чиста лажица - ако не и слатка, додадете повеќе шеќер. Ако сладоста е доволна, истурете го кечапот во стерилни тегли и превртете се. Таквиот кечап може да се чува во подрумот до една година.
Зелени домати
Таквиот џем може да се шири на тост или да се снабдува како додаток на сирењето.
Needе ви треба:6-8 зелени домати, 1 чаша шеќер, 1/4 чаша сок од лимон, 1/2 часа.Л. сол, 1 ч.Л. ванила, свеж кора од лимон.
Подготовка. Исечете ги доматите и ставете во тава. Додадете сол, шеќер и сок од лимон. На средна топлина, донесете ја смесата до вриење, мешајќи. Потоа намалете го огнот и варете 35-40 минути, редовно мешајќи така што џемот не гори. 5 минути пред крајот на готвењето, додадете кора од ванила и лимон, добро промешајте. Затегнете го џемот низ сито, извадете ги семето и кора од кора. Чувајте тегла џем во фрижидер.
Сос од зелени домати
Таков необичен и убав поглед сос може да се сервира на какви било основни јадења.
Needе ви треба: 1 литар сецкани зелени домати, 3 зелени пиперки, 5 светилки, 3 часа.Л. соли, 2,5 чаши јаболков оцет, 3 чаши шеќер, 1 т.l семе од целер, 1 т.Л. Каранфилче, 2 т.Л. семе од сенф, 2 часа.Л. прав од сенф, 1 ч.Л. куркума, 1 ч.Л. земја ѓумбир.
Подготовка. Мелење на зеленчукот, сол и оставете 4-6 часа. Измешајте оцет, шеќер и сите зачини во тава, ставете го на шпоретот и гответе на тивок оган 10-15 минути. Додадете зеленчук и врие 10 минути. Доведете до вриење и веднаш поставете ги бреговите и се тркалаат.
Кисела зелени домати
Вкусни зелени домати вградени според овој рецепт, не заборавајте да пробате. Тие се неверојатни со месото.
Needе ви треба: 1 чаша оцет, 1 чаша вода, 3 ул.Л. соли, 0,5 кг зелени домати, 1/2 акутна пиперка, 6 каранфилче лук, 4 лажици.Л. Семиња од копар, 1/2 ул.Л. Црн пипер со грашок.
Подготовка. Исечете ги доматите на половина или четвртини. На дното на стерилизираната тегла, ставете го лукот, копар семе и сецкани пиперки, поставете ги доматите на врвот и компактен ги, оставајќи ги на работ на вратот 1-1,5 см. Направете саламура: измешајте вода, оцет и сол во тавата, доведете до вриење. Истурете домати со топла саламура, затворете го капакот, изладете и чувајте во фрижидер.
Зелена тепсија за домати
Зелените домати се погодни не само за зајдисонце и подготовка на сосови, од нив можете да направите прекрасна тепсија.
Needе ви треба: 2 лажици.Л. путер, 1/2 куп целер, 1-2 светилки, 1 залив лист, 1 гранка свежа мајчина душица, сол и мелен црн пипер, 1,5 чаши крем, 1,5-2 кг зелени домати и трошки од свеж леб од 1 лов.
Подготовка. Се топи во мала тава над средна топлина 1 т.Л. путер. Додадете сецкан целер, кромид, бибер, ловоров лист и гранче од мајчина душица, сол и пржете, мешајќи додека зеленчукот не стане мек и проucирен. Истурете го кремот, доведете до вриење и извадете од топлина. Подмачкајте го садот за печење со преостанатото масло.
Исечете ги доматите на тенки парчиња и ставете во рамномерен слој во длабок сад. Зачинете со сол и бибер. Повторете ги слоевите. Нека отстои 15 минути. Загрејте ја рерната до 190 степени. Исцедете ја течноста од доматите, поставете ги во сад за печење, посипете со трошки од леб на врвот и истурете кремаста маса. Печете до Златна кора 40-50 минути.
Пржење зелени домати
Од густи зелени домати, се добива добар срдечен мезе.
Needе ви треба: 3 големи зелени домати, 1/2 чаша брашно, 2 јајца, 1 чаша лебници, 1/2 часа.Л. Сушени билки, 1/4 часа.Л. Земјид црвен пипер, растително масло, сол и бибер.
Подготовка. Исечете ги доматите со парчиња и посипете малку од двете страни со сол и бибер. Оставете 20 минути, а потоа исцедете го сокот што произлегува. Истурете брашно во едната чинија, претепајте ги јајцата во другата, истурете крекери, билки и црвена пиперка во третиот сад, измешајте. Натопете ја секоја парче домат прво во брашно, а потоа во јајца и во крекери за панирање. Пржете во загреано масло од двете страни до златна боја, ставете на хартиена крпа, малку изладете и сервирајте со вашиот омилен сос.
Нема толку многу рецепти за правење зелени домати како нивни црвени "роднини", Но, ве уверуваме, ќе бидете пријатно изненадени од необичниот вкус на овие јадења.
