12 Најдобри рецепти за зачувување на сокови
Содржина
Почнувајќи од рана пролет, можете да продолжите со зачувување на сокот за зимата. Прво на сите, соберете ги и собирајте ги соковите од бреза и јавор - овие природни пијалоци совршено ја угаснуваат жедта. Децата особено ќе им се допаѓаат сокови изработени од мозоци, цреши, јаболка и круши.
Превозот со сок дома не е толку проблематичен како што изгледа на прв поглед. Рана пролет, додека само се подготвувате за првите култури, можете лесно да подготвите сок од бреза и јавор. Главната работа е да имате време за својата колекција.
Бидејќи овошјето и зеленчукот созреваат, изберете одредена количина култура на бербата на сок. Со минимален третман на топлина и скоро без додавање на шеќер, соковите од дома ги задржуваат повеќето од корисни својства и витамини, што ќе биде многу корисно во зима.
Во оваа колекција ќе ги најдете најинтересните рецепти за сокови кои се лесни за повторување. Обидете се да готвите!
Сок од бреза со лимон
За повеќе заситен вкус на сок од бреза, можете да додадете неколку парчиња агруми, на пример, лимон.
Needе ви треба: 3 л сок, 3/4 ул. шеќер, 1/3 лимон, нотка на лимонска киселина.
Подготовка. Вирус сок од бреза и облече бавен оган. Доведете до вриење, отстранувајќи ја формираната пена. Истурете шеќер и лимонска киселина. Исечете го лимонот со парчиња, ставете во тегла, истурете сок од вриење и се тркалаат.
Сок од бреза со портокал
Друга опција е да додадете парчиња портокал на парчиња од бреза.
Needе ви треба: 10 л сок, 1/2 кг шеќер, 1 т.Л. лимонска киселина, 2 портокалови.
Подготовка. Застанен сок ставен на оган и доведете до вриење, отстранувајќи ја пената. Исечете го портокалот со парчиња и ставете го во стерилизирани тегли (3 парчиња на 3 л сок). Додадете шеќер и киселина во сок од вриење, промешајте. Варен сок веднаш истурете во тегли и се тркала.
Сок од бреза со суво грозје
Таквиот сок совршено ја гаси жедта, покрај тоа, исто така е корисен.
Needе ви треба: 5 L сок, 100-200 g суво грозје, шеќер по вкус.
Подготовка. Затегнете го сокот во тава, ставете го на оган и доведете до вриење. Додадете суво грозје и шеќер. Повторно доведете до вриење, отстранувајќи ја пената и извадете го од огнот. Кул, истурете во чисти тегли, покријте со капаци и чувајте на ладно темно место.
Како да се тркалаат сок од јавор
Собраниот сок од јавор може да се чува во фрижидер или во подрумот околу една недела. Но, ако планирате да го зачувате подолго, потребна е зачувување.
Needе ви треба: сок од јавор и шеќер по волја (по брзина од 100 g на 1 литар сок).
Подготовка. Затегнете го сокот и ставете го на оган. Додадете шеќер ако сакате. Доведете до вриење, веднаш истурете во чисти тегли и превртете се.
Домашен сок од домати
Дали -о -самостојно сок од домати е здрав и вкусен пијалок за целото семејство.
НаAm ќе биде потребен: домати, сол и сок од лимон по вкус.
Подготовка. Измијте ги доматите, исушете и исечете ги на парчиња или коцки. Ставете во тава и ставете во оган. Гответе, мешајќи на секои 5 минути, додека доматите не станат меки. Потоа избришете го преку сито или користете соковник за да ги одделите кожата и семето. Повторно ставете го исцедениот сок на оган, доведете до вриење и варете 10 минути. Додадете сок од лимон (1 ч.Л. 1 литар сок) и сол по вкус, промешајте и истурете во чисти тегли. Стерминал и се тркалаат.
Сок од тиква за зимата
За да направите сок од тиква, користете овошје со сочна пулпа (Мускат, Цукатнаја, Зима на Грибовскаја)
Needе ви треба: 1 кг тиква, 200 g шеќер.
Подготовка. Исплакнете ја тиквата, чистете, извадете ги семето и исечете ги на парчиња. Со помош на соковник, исцедете го сокот, истурете го во тава и ставете го на оган. Гответе, мешајќи постојано додека не зоврие сокот. Потоа додадете шеќер, промешајте и вратете го повторно вриење. Извадете од топлина и истурете во стерилизирани тегли, превртете се.
Сок од морков за зима дома
Сокот од морков подготвен според ова ги задржува сите свои корисни и лековити својства.
Needе ви треба 1 кг моркови.
Подготовка. Измијте ги морковите темелно и чистете. Користејќи комбинација на соковник или храна, исцедете го сокот во емајлирани јадења. Нека застане и да се напрега, обидувајќи се да не го тресе талогот. Облечете го оган, добро загревајте, но не доведувајќи до вриење. Истурете во чисти тегли, стерилизирајте и превртете се.
Сок од јаболко-картот за зимата
Сокот од морков може да го диверзифицира и да го направи вкусен со додавање на сок од јаболка на него.
Needе ви треба: 7 кг јаболка и 3 кг моркови.
Подготовка. Исплакнете јаболка и моркови, исчистете ги морковите, исечете ги јаболката, отстранување на семето. Одделно, поминете низ соковникот и вирусот. Измешајте, ставете на оган и доведете до вриење, но не врие. Истурете веднаш во стерилизирани тегли и се тркалаат.
Сок од слива за зимата
Највкусниот сок е изработен од многу зрели или малку претерани меки сливи.
Needе ви треба: 2 кг одвод, 1/2 л вода, 100 гр шеќер.
Подготовка. Исплакнете ги плодовите и извадете ги семето, ставете во тава. Истурете вода и загревајте на тивок оган на околу 80 ° C. Потоа извадете од топлината, оставете да застане половина час и, внимателно извадете ги сливите од водата, избришете ги преку сито или со помош на соковник стиснете го сокот. Истурете ја водата во добиената густа маса, во која се готви сливите, додадете шеќер и ставете го на огнот. Загрева до 85 ° C и веднаш истурете во претходно подготвени банки и се тркалаат.
Сок од цреша дома
Да се направи сок од цреша, подобро е да се користат сорти со слатки бобинки (Чоколадо, SAP, Тамарис).
Needе ви треба: 2 кг бобинки од цреша, 1 л вода, 1/2 кг шеќер.
Подготовка. Измијте ги црешите, исушете ги и извадете ги коските. Кашајте ги бобинките со печатот, истурете вода и загрејте се без да врие. Потоа избришете го преку сито. Измешајте го добиениот сок со шеќер и облечете го оган. Мешање, доведете до вриење и веднаш истурете во банки, стерилизирајте и превртете се.
Сок од круша дома
Домашната сок од круша е многу вкусен и поздрав од компот. За да го подготвите, користете сочни круши со цврста густа пулпа.
Needе ви треба 1,5 кг круши.
Подготовка. Измијте ги крушите, извадете ги семето и стебленцата и исечете ги на парчиња. Прескокнете низ соковникот и исцедете го добиениот сок во тавата. Над тивок оган, постојано мешајќи, доведете го сокот до вриење и варете 30 минути. Ако сакате, можете да додадете малку мелен цимет во сокот - за пријатна зачинета арома. Истурете топол сок во стерилизирани тегли и се тркалаат.
Сок од јаболко-гради
Таквиот сок е многу концентриран. Кога го користите, разредете го со вода или сода.
Needе ви треба: јаболка, круши и шеќер по вкус.
Подготовка. Исплакнете овошје, суви, извадете семиња и стебленца и исечете ги на парчиња. Користејќи соковник, исцедете го сокот во емајлирана тава. Стави во оган и доведете до вриење, гответе, соблекувајќи ја пената. Во оваа фаза, шеќерот може да се додаде на сокот. Истурете топол сок во стерилизирани тегли и се тркалаат.
И какви сокови готвите за зимата?
