Зачувување на домати - рецепти на вкусни празни места за зимата
Содржина
Домашни кисели краставички - Еден од главните накит на празничната маса. И секоја домаќинка има свои посебни тајни на вкусни празнини. За да подготвите конзервирани домати, исто така треба да знаете некои карактеристики и мали тајни што ќе ги најдете во нашиот избор на рецепти.
За конзервирање, изберете само овошје со висока состојба. Најдобрите домати за солење и конзервирање треба да бидат зрели, но не и меки, со трајна кожа и густа слатка пулпа, без видливо оштетување, знаци на оштетување и гниење. Најдобрите сорти за солење се сорти со мали овошја: Де Барао, дами прсти, иглички, чудо со солење, капка мед.
Зачувување на зелени домати
За да ги зачувате зелените домати, да изберете силно, рамномерно обоени плодови, без оштетување.
Needе ви треба: 2 кг зелени домати, 1 литар вода, 200 мл 9 -ти оцет, 4 ул.Л. Сол, копар гранчиња, каранфилче од лук, црн пипер со грашок и залив од лисја по вкус.
Подготовка. Измешајте вода, оцет и сол и доведете до вриење. Ставете 1-2 заливски лисја во секоја чиста тегла, пар гранки од копар, 1/2 часа.Л. пиперка и каранфилче од лук сецкани парчиња. Ставете ги доматите на врвот и пополнете со топла маринада, стерилизирајте и превртете се.
Зачувување на домати без стерилизација
Кога користите добро -стелизирани лименки и варени маринади, не е потребна дополнителна стерилизација на лименки со домати.
Needе ви треба: 1-2 кг домати, 4 гранчиња од босилек, 2 гранчиња од мајчина душица, 4 каранфилче лук, 4 грашок црн пипер, 1 литар вода, 3 лажици.Л. 9 -ти оцет, 1 Т.Л. сол, 3 лажици.Л. Сахара.
Подготовка. Исплакнете домати и зеленчук, исчистете го лукот. Ставете мајчина душица и бибер на дното на стерилизираната тегла, поставете ги доматите на врвот, наизменично со босилек и лук, истурете топла вода и оставете 10-15 минути. Потоа исцедете ја водата во тавата. Додадете 3 St.Л. оцет, 1 т.Л. сол, 3 лажици.Л. Сахара. Доведете до вриење, варете 5 минути и истурете ги доматите со маринада. Веднаш превртете ги теглите, свртете се наопаку, завиткајте го со топло ќебе и целосно ладно.
Зачувување на домати со лук
Доматите одат добро со лук, затоа не плашете се да ставите повеќе каранфилче во теглата во теглата.
Needе ви треба: 1,5 кг домати, 10 каранфилче лук, 6 sprigs рузмарин, 1 ч.Л. соли, 100 мл бел вино оцет, 100 мл јаболков оцет, 1 литар вода.
Подготовка. Измијте ги доматите, исушете се и ставете во тегла со рузмарин. Во тавата, измешајте сол, оцет, вода и цели каранфилче лук, доведете до вриење и варете 10 минути. Истурете домати со топла маринада, ставете каранфилче од лук во тегла во тегла. Стерминал и се тркалаат.
Зачувување на домат без оцет
За да подготвите домати за зимата без оцет, додадете малку лимонска киселина во теглата - овој природен конзерванс ќе ја спаси културата долго време.
Needе ви треба: 1 кг домати, 2 каранфилче лук, 1/4 светилки, 2 заливски лисја, 6 лажици.Л. Сахара, 2 ул.Л. сол, 1,5 л вода, 5 g лимонска киселина.
Подготовка. Поставете го лукот исечен на дното на кромидот на дното на теглата со три литри, поставете ги доматите на врвот. Истурете вода што врие, покријте ја теглата со капак и оставете половина час. Потоа исцедете ја водата во тавата, додадете сол и шеќер и доведете до вриење. Истурете ја лимонската киселина во теглата и истурете ја маринадата што врие. Се тркалаат веднаш.
Сладок домат пропишете рецепт
Изберете разновидност со слатко овошје за зачувување, на пример, разновидност Лејди прсти, И, исто така, да им дадете на конзервирани домати дополнителна сладост да користат повеќе шеќер.
Needе ви треба: 1,5-2 кг домати, 1 bellвонче пипер (по избор), чадори од копар, гранки со магдонос, 1 т.Л. сол, 3 лажици.Л. Сахара, 3 ул.Л. оцет, вода.
Подготовка. Измијте ги доматите, бибер и зеленчук, исечете ја пиперката во ленти. Ставете копар на дното на теглата, а потоа поставете ги доматите со магдонос и бибер. Истурете вода што врие и оставете 15 минути, покривајќи ја теглата со капак. Потоа исцедете ја водата во тавата, додадете шеќер и сол, доведете до вриење и варете 5 минути. Истурете во оцет, промешајте и истурете ги доматите со маринада. Стерминал и се тркалаат.
Носете -чеша домати
Многу е погодно да се зачуваат доматите од цреша, покрај тоа, таквите домати се полесни за употреба за закуски за готвење.
Needе ви треба: 1 кг домати од цреша, 4 каранфилче лук, 2 часа.Л. Црн пипер со грашок, 1-2 Св.Л. сол, 1 Т.Л. шеќер, 200 мл јаболков оцет, 1 литар вода.
Подготовка. Измијте ги и исушете ги доматите. Ставете лук и бибер во теглата. Ставете ги доматите на врвот. За маринадата, измешајте вода, оцет, сол и шеќер и доведете до вриење. Истурете домати со топла саламура, стерилизирајте и превртете се.
Домати во свој сок
Доматите подготвени во вашиот сопствен сок можат да се користат како состојка за сосови или супи.
Needе ви треба: 5 кг домати, 2-3 каранфилче лук, 3 ул.Л. Сахара, 2 ул.Л. сол, 3 грашок мирисна пиперка.
Подготовка. Измијте ги доматите добро и суви. 3 кг зрели, но густи домати лежеа во тегла, штрадиња од обете страни. Можете исто така да го исечете секој домат од носот и да бланширате во врела вода 1 минута, а потоа да натопите во ладна вода и да ја извадите кожата. Од 2 кг од преостанатите домати (најзрело и меко), подгответе го сокот. За да го направите ова, извадете го стеблото во секој домат, исечете го на половина и исецкајте во блендер. Додадете сол, шеќер, бибер на добиената маса (можете да ставите во пакет газа и да ја спуштите во сок). Доведете до вриење и варете го сокот 20-30 минути, мешајќи. Потоа извадете ја пиперката, ставете сецкан лук и донесете го сокот повторно до вриење. Истурете ги доматите во банката со топол сок, стерилизирајте и превртете се.
Се надеваме дека нашите мали совети и препораки ќе ви помогнат брзо и едноставно да подготвите култура од домати.
