7 Празни места со мед за зимата - и вкусни и здрави
Содржина
Мед - уникатен производ. Подобрување на цветниот нектар, пчелите создаваат навистина необична супстанција која содржи јаглени хидрати, витамини, важни макро- и траги елементи- воопшто, повеќе од 50 супстанции. Благодарение на толку богат состав, медот веќе долго време го користи лицето не само за храна, туку и за лековити цели.
Медот има смирувачки ефект врз организмот, ја зголемува својата целокупна отпорност на разни болести, промовира крвавост, има бактерицидни и аналгетски својства.
И, исто така, медот е само многу вкусен!
Веќе ви кажавме кои јадења со мед можат да се стават на дневна или празнична маса, денес ќе разговараме за рецепти за домашна задача со мед за зимата.
Домати со мед за зимата
Needе ви треба: 1 кг домати (средно -големина, со густа кожа), 1 голем кромид, 4 каранфилче лук, 2 ул.Л. течен мед, 1 т.Л. шеќер, 2 часа.Л. сол, 1,5 часа.Л. оцет, 1 литар вода, свеж копар и магдонос, зачини по вкус - залив лис, каранфилче, пиперки со грашок.
Подготовка. Излупете зеленчук и зелена боја, миење, суво.
Исечете го кромидот во тенки прстени, парчиња лук - големи парчиња. Домати се нагоре во дршката со дрвени игли за плетење (чепкалка за заби).
На дното на сувите стерилизирани лименки, ставете неколку гранчиња зеленило, прстени од кромид и парчиња лук. Најмногу до најмногу "Раменици" Банките цврсто лежат домати. Горниот слој треба повторно да биде зеленчук и кромид.
Истурете ги конзервите со врела вода, оставете го да се подготви околу 15 минути, покривајќи со чисти стерилизирани капаци.
Нежно исцедете ја течноста од лименките во голема тава, додадете сол, шеќер, мед.
Донесете ја содржината на тавата до вриење, додадете зачини и, по неколку минути вриење, оцет.
Исклучете го огнот и вриејќи ја маринадата повторно истурете ја содржината на лименки со домати. Превртете ги бреговите веднаш, свртете ги наопаку и, завиткајќи ги, оставете да се излади на собна температура.
Бибер со мед за зимата
Needе ви треба: 5 парчиња. Голем бугарски пипер (по можност повеќебоен), 500 g мед, 100 ml свеж сок од портокал, 70 ml црвен вински оцет, неколку гранки свеж рузмарин, сол, маслиново масло.
Подготовка. Излупете зеленчук и зелена боја, миење, суво.
Исечете ја пиперката во четвртини, извадете ги стебленцата, семето и сите партиции. Подмачкајте ја пиперката малку со масло.
Покријте го садот за печење со фолија, ставете парчиња пиперка на неа и испратете сад за печење во загреана рерна, така што пиперката се пее до црни приклучоци.
Ставете ги парчињата топла пиперка во пластична кеса, цврсто врзете го, тресете го и оставете го 10-15 минути. После тоа, извадете ја пиперката, извадете ја кожата и исечете ги парчињата со парчиња од 1,5-2 см.
Во тавата, измешајте сок од портокал, оцет и мед, додадете гранки на рузмарин и донесете ја смесата до вриење. После тоа, ставете парчиња пиперка во маринадата, измешајте и повторно доведете до вриење над висока топлина.
Отстранете ја пената ако се формира, тогаш солта по вкус и намалете го пожарот на минимум. Болетер во маринадата на тивок оган уште 15-20 минути, а потоа исклучете го огнот и извадете го рузмарин.
Лежете топла пиперка цврсто низ чисти, стерилизирани тегли, истурете ја преостанатата маринада и веднаш превртете ги теглите. После тоа, свртете ги наопаку и, завиткајте ги, оставете да се излади на собна температура.
Краставици со мед за зимата
Needе ви треба: 2 кг силни краставици со средна големина, 1,5 литри вода, 100 g мед, 100 ml оцет, 4 каранфилче, 50 гр сол, копар гранки, цреша и рен.
Подготовка. Измијте ги зелените темелно, суви. Мелејќи каранфилче од лук со тенки плочи.
Измијте ги краставиците, а потоа истурете ладна вода во голем сад 3-4 часа (тие треба да бидат целосно покриени со вода).
Во суви чисти тегли, поставете ги лисјата од цреши и рен, како и чадори од копар. После тоа, цврсто поставете ги краставиците, истурете ги со врела вода, покријте ги со чисти стерилизирани капаци и оставете го да се подготви 10-15 минути.
Нежно стиснете ја течноста од лименките во голема тава, додадете сол и мед. Донесете ја содржината на тавата до вриење и додадете оцет. Во тоа време, ставете ги записите од лук во банки со краставици.
Исклучете го огнот и повторно вриејте ја содржината на лименките со маринада што врие. Превртете ги бреговите веднаш, свртете ги наопаку и, завиткајќи ги, оставете да се излади на собна температура.
Модар патлиџан со мед за зимата
Needе ви треба: 1 кг модар патлиџан, 150 g мед, 300 ml маслиново масло, 1 црвен кромид, 4-5 каранфилче лук, 2-4 мали чили парчиња, 5 ул.Л. Вино оцет, 4 часа.Л. соли, зачини по вкус - зрна од сенф, коријандер, каранфилче, залив лис, анасон.
Подготовка. Измијте ги модар патлиџан и бибер, исушете, извадете ги опашките.
Исечете го модар патлиџан со кругови-обврзници со дебелина не повеќе од 1 см, маснотии ги со масло и испратете ги 15 минути на лист за печење во рерната, загреана на 200 ° C. Излези од дозволи ми да се оладам.
Во меѓувреме, исчистете го кромидот, исечете на коцки. Лук исецка големо. Ослободете ја пиперката од семето и ситно исечете ја лентата. Испратете кромид, лук и бибер во добро загреана тава со маслиново масло и, загревајќи неколку минути, додадете зрна од сенф, ловоров лист, коријандер, семе од анасон и каранфилче таму. Измешајте го и исклучете го огнот по неколку минути.
Во суви чисти стерилизирани тегли, започнете да лежите модар патлиџан во слоеви, покривајќи го секој слој со мешавина од тава.
После тоа, подгответе ја маринадата - загрејте заедно мед, маслиново масло, оцет и сол. Не е неопходно да се доведе до вриење, едноставно мора да биде жешко.
Истурете ги подготвените лименки со модар патлиџан со топла маринада, по што тие се цврсто завиткани и оставете да се изладат на собна температура. Испратете темно ладно место најмалку 3 недели, по што може да се потроши модар патлиџан.
Маснотии со мед (во мед)
Needе ви треба: 1 кг солена маст, 2 л вода, 200 g мед, 4 лажици.Л. Сол, 2 ул.Л. Шеќер, зачини - залив лист, миризлива пиперка со грашок, сушен оригано, сушен босилек, стап за цимет, каранфилче.
Подготовка. Варете ја маринадата - измешајте вода, шеќер, сол и зачини, врие, врие под капакот 5 минути.
Извадете од топлина, додадете мед (поставувајќи неколку лажички), промешајте додека не се раствори целосно.
Ставете ја маснотијата во топлата маринада (треба да биде едно парче), покријте го со капак и оставете ја за импрегнација додека не се излади целосно - најмалку 2 часа.
Извадете го сало од маринадата, исушете со хартиени крпи, покријте го со преостанатиот мед на врвот, завиткајте го во фолија и чувајте во фрижидер.
Лимони со ѓумбир и мед за зимата
Needе ви треба: 300 g тенки лимони, 200 g свеж корен од ѓумбир, 600 g течен мед.
Подготовка. Измијте го ѓумбирот и лимоните темелно под проточна вода со четка - ниту еден, ниту другиот не треба да се чисти од кора. Глупости на лимоните со врела вода и исечете ги опашките.
Исечете ѓумбир во мали парчиња, лимони на неколку делови, истовремено отстранувајќи ги коските.
Со помош на блендер, исецка ѓумбир, а потоа додадете парчиња лимон во него и повторно променете сè заедно заедно.
Во голем сад, измешајте го лимон-октонот суров со мед, измешајте сè темелно и поставете го работното парче витамин на суви чисти стерилизирани тегли. Затвори со капаци на капрон и чувајте во фрижидер.
На сличен начин, можете да подготвите други видови на корисен суров џем - на пример, малина со мед или брусница со ѓумбир и мед. Бобинки само треба да се избришат со мед.
Душо
Needе ви треба: 500 g мед, 4 L вода, 80 g квасец, зачини по волја и по вкус (на пример, мајчина душица+кардамон+рузмарин или цимет+ѓумбир+каранфилче или бобинки од смрека+миризливи пиперки).
Подготовка. Разредете го медот во водата во голема тава и на средна топлина, постојано мешајќи, врие околу два часа - изобилното ослободување на пена треба да престане. Во средината на процесот, додадете ја избраната мешавина на зачини во масата за готвење.
Извадете ја тавата од огнот и изладете ја содржината до 30-40 ° C, додадете квасец, измешајте сè темелно и истурете во стаклени контејнери за ферментација за ферментација (скитање на идната меда од околу 3-4 недели на топло место).
Кога ферментацијата ќе запре, пијалокот мора внимателно да се отстрани од талогот и да се испрати за складирање веќе во контејнери со конвенционални капаци. Во нив, треба да се внесе најмалку еден месец (подобро) на ладно место, по што ќе биде подготвен за употреба.
Што друго може да се подготви со употреба на мед? Многу - на пример, зелена зелка, влажни јаболка, кисела тиквички или кромид, лехо, јаболков оцет, разни компоти, метеж и долу. Дури и месото може да се спушти со помош на оваа вкусна состојка!
Ако го сакате и медот и го користите на празни места, споделете рецепти во коментарите.
