Сок од домати за зима дома. Најдобрите рецепти
Содржина
Сокот од домати за зимата навистина може да се подготви дома, дури и ако сте во земјата. Ова бара свежи домати, минимум зачини и максимум ентузијазам. Ние ги снимивме за вас најпопуларните рецепти на еден од најпопуларните пијалоци од нашето време.
Како да се затвори сокот од домати за зимата, така што е и вкусен и корисен, а банките застанаа во подрум или подрум долго време? Постојат неколку опции за подготовка на овој пијалок - со и без зачини, користејќи мелница за сокови или месо, со или без стерилизација. Избор на рецепти за овој напис, традиционално се фокусиравме на разноврсните вкусови на нашите читатели. И тука ќе најдете соодветен рецепт за себе?
Наједноставниот рецепт за сок од домати
Овој рецепт е погоден за оние градинари чија куќа сè уште нема соковник, а мелницата за месо одеднаш се скрши.
Латинско име Solanum lycopersicum, што значи превод "Волк праска", Томатам го даде шведскиот научник Карл Линаус. Тој беше убеден дека плодовите на растението се неразделни и се исто толку отровни како бобинки од компири или Беладона. Многу подоцна стана познато дека алкалоидната соланин содржана во плодовите на ноќната ноќ, како што зреат, исчезнува, исчезнува.
Needе ви треба: за литарска тегла-1.3-1,4 кг сочни домати, 1 час.Л. сол, 1 ч.Л. лимонска киселина.
Подготовка. Исплакнете и суви домати, исечени на парчиња или коцки. Ставете во тава и ставете во оган. Гответе кога мешате додека омекнат зеленчук. Извадете ја смесата од огнот и избришете ја преку сито. Повторно ставете го исцедениот сок на шпоретот, доведете до вриење и варете околу 10 минути на тивок оган, отстранувајќи ја формираната пена. Додадете сол и лимонска киселина, измешајте добро и истурете во чиста стерилизирана тегла. Ставете мала тенка крпа на дното на големата тава и ставете лименки со сок на неа. Покријте ги со стерилизирани капаци. Нежно истурете топла вода во тавата, ставете на средна топлина и донесете вода до вриење. Стерилизирани лименки за 5 минути. Потоа извадете ја тавата од топлината, извадете ги теглите, покријте ги со стерилизирани капаци и превртете се. Завиткајте ги бреговите со топло ќебе и оставете во превртена форма додека не се излади.
Нивото на водата во тавата за време на стерилизацијата треба да достигне така -пополнето "појас" лименки.
Сок од домати од домати промашен преку мелница за месо
Продолжува список на рецепти со сок од домати без употреба на соковник комбинација на мелница за месо и сито. Во овој случај, на доматите не им треба прелиминарно готвење.
Needе ви треба: за литарска тегла-1.3-1,4 кг сочни домати, 2 часа.Л. сол, 1 ч.Л. Сахара.
Подготовка. Измијте ги доматите и исушете. Исечете мали и средни плодови на половина, големи - четвртини. Прескокнете низ мелница за месо, а потоа преку сито. Истурете го сокот во тава, додадете зачини, ставете во оган и варете 10 минути. Потоа истурете го заварениот сок во чисти стерилизирани тегли. Ставете тенка крпа на дното на големата тава и ставете лименки со сок на неа. Покријте ги со стерилизирани капаци. Нежно истурете топла вода во тавата, ставете ја на средна топлина и доведете вода до вриење. Стерилизирајте 5 минути. Потоа извадете ја тавата од топлината, извадете ги теглите и покријте ги со стерилизирани капаци. Превртете го сокот. Завиткајте ги бреговите со топло ќебе и оставете во превртена форма додека не се излади.
Можете да ги стерилизирате банките на друг начин. За да го направите ова, истурете околу 100 ml вода температура вода до дното на секоја од нив и испратете ја во бунар -загреана рерна. Намалете ја температурата на 200 ° C и оставете таму додека водата од лименките не испари.
Сок од домати без стерилизација за зимата
Ние се префрламе на потрадиционална опција за готвење. Овој пат готвиме сок од домати со соковник, но веќе без стерилизација.
Needе ви треба: за литарска тегла-1.3-1,4 кг сочни домати, 1 т.Л. Шеќер, 1 ч.Л. голема, но не и јодизирана сол.
Подготовка. Измијте ги доматите и исушете. Исечете големи, така што тие се вклопуваат во соковник. Поминете ги доматите низ соковникот и истурете го сокот во тавата. Додадете сол и шеќер, измешајте и ставете ја тавата на оган. Донесете го сокот до вриење и варете 5 минути, периодично отстранувајќи ја пената од неа. Добро измешајте една минута пред отстранувањето од топлината. Банките во кои сокот ќе се чува, мие и стерилизира во текот на пареата 7 минути. Истурете го готовиот сок во тегли, покријте го со стерилизирани капаци и превртете се. Завиткајте ги бреговите со топло ќебе и оставете во превртена форма додека не се излади.
Колку е посветло и поинтензивно боење на плодовите, толку е поголема веројатноста дека тие ќе вкусат добро.
Сок од домати со додавање на bellвонче пиперка
Needе ви треба: на тегла со три литри -4 кг домати, 4 средно -бугарска пиперка, ½ подот на акутна пиперка, 2,5 ул.Л. Сол.
Подготовка. Измијте ги доматите и бибер и суви. Исчистете го пиперката од стебленца и семе и повторно исплакнете. Прескокнете зеленчук преку соковник. Истурете го добиениот сок во тавата на огнот, додадете сол на него, доведете до вриење и варете 10 минути.
Поради фактот дека преференциите на вкусот на сите хостеси и нивните семејства се различни, обемот на сол и други зачини во составот на сокот може да се регулира по нивно дискреционо.
Истурете го сокот во стерилизирани тегли, покријте ги со стерилизирани капаци и превртете се. Завиткајте ги бреговите со топло ќебе и оставете во превртена форма додека не се излади.
Зеленчукот треба да биде цел и незагаден. Ако има пукнатини на нив, тогаш не заборавајте да ги исечете.
Сок од домати за зима без сол и шеќер
Исто така, ќе се обидеме да готвиме сок од нашето детство, на кое соло беше прикачено на излевањето во продавниците во продавниците. Тоа е, првично овој сок се готви без да додаде зачини.
Needе ви треба: за литарска тегла-1.3-1,4 кг сочни домати.
Подготовка. Измијте ги доматите и исушете. Исечете големи, така што тие се вклопуваат во соковник. Поминете ги доматите низ соковникот и истурете го сокот во тавата. Доведете до вриење и варете кога мешате 10 минути. Истурете во стерилизирани тегли, покријте ги со стерилизирани капаци. Стерилизирани тегли во тава со вода или рерна: со волумен од 0,5 L - 10 минути, 1 L - 12 минути, 3 L - 15 минути. Се тркалаат. Завиткајте ги бреговите со топло ќебе и оставете во превртена форма додека не се излади.
Па, по традиција, повторно ве прашуваме, драги читатели, да ги споделите со нас во коментарите со вашите постојани и докажани интересни рецепти. Овој пат очекуваме од вас рецепти од домат или друг сок од зеленчук.
