Што може да се подготви од изабела грозје: 10 опции за возрасни и деца
Содржина
Изабела Грозјето е добро познато на сите градинари. Ова е лесно да се грижи за грозје, расте сам, дава многу овошје, но неговиот вкус е специфичен и малку луѓе го јадат исто како и тоа. Што може да се подготви од грозје од оваа сорта, прочитајте во нашиот преглед.
Уникатен букет со вкус, неопислива арома и сладост Изабела Тие се покажуваат добро не само во правењето вино. Рецепти во кои грозје Изабел - главната состојка, доста разновидна. И сигурно, и најмалиот сладок заб и вистинските кулинарски гурмани ќе се жалат.
Вино од Изабела Грозје дома
Needе ви треба:15 кг грозје, шеќер по вкус, вода, доколку е потребно.
Подготовка. Притиснете ги бобинките избрани за подготовка на вино со рацете или компирот Прес. Оставете ја добиената пулпа 3-4 дена и промешајте 1-2 пати на ден. Потоа исцедете го газ и исцедете го сокот. Ако се испостави премногу кисело, додадете 50-500 мл вода во неа (1 литар сок). Истурете го сокот во шишето, пополнувајќи го на 2/3, додадете половина од шеќерот (со брзина од 100-150 g на 1 литар сок), цврсто затворете ја водоотпорна или ставете ја на вратот гумена ракавица со дупка направена Во еден прст и оставете во темна просторија со собна температура (16-22 ° C).
По 5 дена, додадете половина од преостанатиот шеќер, разредувајќи го во 0,5 литри обложени сок од скитници и истурете се во шишето. После уште 5 дена, додадете го преостанатиот шеќер. Вкупната ферментација ќе трае 35-70 дена. Кога ќе падне ракавицата, самото вино ќе осветли, а седиментот ќе падне на дното, внимателно истурете го виното во чист сад, отстранувајќи се од талогот. Во оваа фаза, можете да додадете повеќе шеќер, оставајќи 7-10 дена под водното растение. Повлечете го садот добро и поставете темно место за издржливост во ладно (6-16 ° C). После 3-6 месеци, старото вино може да се истури во шишиња и да се чува во подрум или фрижидер до 5 години.
Џем од грозје Изабела
Needе ви треба:3,5 кг грозје (веќе избрано и измиено), 4 кг гранулиран шеќер, 2 кг лимони, 1,5 л вода.
Подготовка. Подгответе ги бобинките. Избришете го грозјето преку сито, а со тоа раздвојување на кора и коски. Исечете го лимонот на парчиња со кора од лимон и измешајте ги со маса од грозје. Потоа додадете гранулиран шеќер и споделете вода. Постојано мешајте ја масата. . И потоа повторете ја оваа постапка сè додека масата не изгледа како мармалад. Истурете го готовиот џем веднаш истурете во стаклени контејнери и затворете. Покријте ги и оставете го да се излади.
Компот од Изабела
Грозје Изабел многу добро прилагодени за правење компот. Рецептите нема да ви бидат потребни големи трошоци, а банките со корисен и ароматичен пијалок ќе го воодушеват целото семејство во зима.
Needе ви треба:10 кг грозје, 8 кг шеќер, вода.
Подготовка. Исплакнете ги бобинките темелно (тие можат да бидат лево десно на рацете) и истурете врела вода. И потоа ставете ги кластерите во стерилизирани тегли. Вари сируп од шеќер и вода (8 кг шеќер на 15 л вода). Одделно зовријте ја водата. Истурете вода што врие во бреговите со грозје и исцедете по 3-5 минути. Потоа истурете шеќерен сируп и превртете го компот. Завиткајте ги лименките во ќебето и оставете целосно да се излади.
Можете да користите други овошја како дополнителни состојки. Вкусот ќе биде уште поинтересен и заситен ако додадете јаболка или круши.
Тинктура од грозје "Gossine-Yawn Isabella"
Needе ви треба:500 g грозје Изабела, 5 лажици.Л. шеќер, 200 мл вода, 500 мл вотка, 4 парчиња. Каранфилче, 1 лимон, 1/3 стапчиња од цимет, 1 Бадијан.
Подготовка. Исплакнете, исушете го и отсечете го грозјето од четката. Гответе го сирупот од вода и шеќер, ладно до собна температура. Извадете го кора од лимон со мал ренде од лимон. Пренесете грозје во стаклени контејнери погодни во волумен, додадете зачини, кора од лимон, сируп, истурете вотка. Затворете го капакот на капрон, измешајте добро и извадете го на темно ладно место за 3-4 месеци. Со текот на времето, исцедете ја тинктурата и истурете во шишиња.
Пана Кота "Дона Изабела"
Фотографија од веб -страницата Кукпад.Com
Needе ви треба:300 мл крем (33, е можно и помалку), 200 мл млеко, 0,5 чаши шеќер, 0,5 кг грозје Изабела, 20 g желатин, вода.
Подготовка. Излупете го грозјето од гранчиња, ставете во сад и малку "Пауза" Блендер. Ако бобинките се удават од долго лажење, додадете малку вода. Прескокнете ја добиената маса преку сито.Ќе испадне конзистентност на сок од домати или малку постар. Натопете желатин во 200 ml топло млеко. Во посебна тава, измешајте млеко, крем и шеќер. Додадете шеќер по вашиот вкус. Ако грозјето е кисело - повеќе, ако е слатко - помалку. Ставете ја добиената маса. Но, не донесувајте до вриење. Осигурете се дека желатинот се раствори. Разредете пире од грозје со вода по вкус, во спротивно ќе испадне и курва. Дел од грозје (500 мл) исто така малку загрева и се меша со млекото. Истурете во креми или очила и оставете го да замрзне.
Грозје грозје со шеќер и желатин
Needе ви треба: 1 литар сок од грозје, 0,5 кг шеќер, 20 g желатин.
Подготовка. Мелете го измиеното грозје во мелница за месо или поминете низ соковник. Вари сок од грозје со шеќер и варете го во рок од еден час, редовно мешајќи и отстранувајќи ја пената. Разредете го желатинот, почекајте додека не отече и измешајте го со сок. Затегнете топол сок и истурете во калапи. Кога Мармалад замрзнува, може да се сервира на масата или да се подготви за долгорочно складирање. За да го направите ова, готовите слоеви на замрзнати мармалад се попрскани со шеќер, се префрлаат со хартија за пергамент и ставете ја во картонска кутија. Продавница Мармалад во сува и ладна просторија, каде што нема остри скокови во температурата и влажноста.
Грозје од грозје Изабела
Needе ви треба: 1 литар сок од грозје Изабела, 1 т.Л. пченкарен скроб.
Подготовка. Исплакнете го грозјето, малку исушете. . Истурете го готовиот сок во тенџере и трпеливо гответе додека волуменот не се намали половина. Разредете го скробот во ладна вода и мешајќи, истурете во сокот. Тој ќе стане желе. Истурете го овој желе во сад за печење со слој од 5-7 мм. . Ставете лист за печење во рерна со температура од 90-100 степени. Исушете ја пастилата со малку ајар врата за 6-7 часа. Или во електричен фен. Исечете го готовиот производ во ленти, пресврт во цевка.
Сефир од грозје Изабела
Needе ви треба:500 g грозје Изабела (само бобинки отстранети од гранчиња), 250 g шеќер за овошно пире и 475 g-за подготовка на сируп на агар, 160 ml вода, 1-2 протеини од јајца, 10 g агар-агар, 4 -5 лажица.Л. шеќер во прав.
Подготовка. Извадете ги бобинките од четката. Земете малку повеќе по тежина на бобинки од грозје, т.до. По бришење, ќе има многу отпад (коски и кожи). Со помош на потоплив блендер, мелете ги бобинките од грозје во сурова.
. Ставете ја да се вари на средна топлина 30 минути. Додадете 250 g шеќер во топло пире. Темелно измешајте се додека не се раствори целосно и остави да се излади, а потоа ставете во фрижидер ноќе.
Започнете да подготвувате бел слез. Победи разладен пире од компири и еден протеин од јајце (исто така разладен). После 2-3 минути, додадете го вториот протеин за време на процесот на камшикување. Победете ја бери масата до подуена, така што ќе застане на размахване. Ставете го агар-агарот со додавање вода за готвење. Штом тој почнува да врие, истурете шеќер и измешајте. Гответе го сирупот од моментот на вриење 4-5 минути. . Темелно измешајте го готовиот сируп со шпатула и истурете тенок поток во претепана бери маса. Откако сирупот се истури, продолжете да ја камшикувате масата од бел слез за уште 2-4 минути. Треба да испадне бујна, следејќи ја королата при камшикување.
И сега работиме брзо, т.до. Marshmallows почнува да се лади на температура од 40 ° C. Пренесете маса од бел слез со помош на силиконско сечило на рамото во торба за слатки со вашата омилена млазница. Погодно е да се користи силиконска торба за да се засади бел слез. Може да се експериментира со употреба на различни млазници. Оставете го бел слез да се стабилизира на собна температура за 1-2 дена. Тогаш може да се залепи во парови и да се попрска со шеќер во прав. Слатката е подготвена!
Сос од грозје Изабела за зимата
Needе ви треба:2300 g грозје, 2 чаши шеќер, 200 ml 9 -ти оцет, 2 часа.Л. земја црвена пиперка, 3 часа.Л. сушен лук, 1 ч.Л.земја Коријандра, 0.5 часа.Л. земја бел пипер, 1 ч.Л. земја ѓумбир, 2 т.Л. скроб, 1 чаша вода за разредување на скроб.
Подготовка. Исплакнете го грозјето, отсечете ги рацете. Мелење на подготвеното грозје со блендер во пире од компири. Подобро е да се направи тоа на забави. Избришете го пирето од грозје преку мало сито, така што коските и непроменетите кожи не влегуваат во сосот. Истурете го пирето од грозје во тенџере со густо дно, додадете шеќер. Испратете тава до огнот.
Гответе ја масата 40 минути од датумот на вриење, не застанувајќи на мешање, така што сосот не е изгорен и отстранување на пената. После тоа, истурете во масата на оцет, измешајте. Додадете ги сите зачини и варете уште 30 минути. Истурете го разредениот скроб со тенок поток. Гответе уште 5 минути. Истурете топол сос во претходно подготвени банки со мала големина и превртете го херметички.
Сок од грозје со шеќер
Чист сок од Изабела има премногу богат вкус, а децата нема да пијат. Но, ако го разредите со вода и шеќер, тогаш острината ќе исчезне, а аромата ќе остане.
Needе ви треба: 3 делови од грозје, 1 дел од шеќер, 50 g шеќер на литар вода.
Подготовка. Измијте и прекинете го грозјето. Мелете го во мелница за месо или поминете го преку соковник. Во овој случај, сокот ќе се здобијат со одредена адстринтност заради кршени коски, но ова е пријатно курва и големи придобивки. Добро исцедете го сокот и исцедете го во тавата. Додадете ја вистинската количина на вода, шеќер и варете го сокот на средна топлина за 20-25 минути. Истурете сок од грозје во стерилизирани шишиња или тегли и превртете се со капаци. Превртете ги и завиткајте ги. Откако сокот се олади, пренесете го на ладно место и не плашете се дека ќе се закисели.
Како што можете да видите, опциите за употреба на грозје Изабел Многу доволно, изберете кој било од нив и уживајте во пријатна арома на грозје!
