Што може да се направи од ливчиња од роза - рецепти за џем, вино, тинктури
Од античко време, луѓето се обидоа да ја зачуваат пред целата прекрасна арома на рози, подготвувајќи миризливи есенции, масла, лосиони и екстракти од овие кралски цвеќиња. Дали знаете дека ливчиња од роза можат да бидат и состојка за вкусен џем и вино?
Покрај тоа, и виното и розовите џем имаат не само гастрономска вредност, туку, според експертите, имаат и лековити својства! Дозволете ни да ви понудиме неколку разновидни рецепти од ливчиња од роза-судено, ќе сакате да готвите нешто од нив дома?
Роуз џем
Роуз џем од ливчиња дојде кај нас од исток. Излегува не само вкусно, туку и многу миризливо. Во студени зимски и есенски вечери, несомнено ќе ве натера да се сеќавате на жешкото лето и ќе ви дадете многу пријатни минути. И, исто така е корисно - содржи голем број на вредни витамини и елементи во трагови кои ќе му помогнат на телото со настинки, стоматитис, хроничен замор, нервоза, витаминоза.
Докажано е дека џем од ливчиња од роза има корисен ефект врз функционирањето на циркулаторниот, дигестивниот и нервниот систем, ги активира метаболичките процеси во организмот, има анти -инфламаторни ефекти и го зајакнува имунитетот.
Пред да ги подготвите овие исклучителни и лековити третмани, прочитајте некои правила за подготовка на суровини (розови ливчиња):
- Не користете пупки од продавници за готвење - не знаете колку долго се чуваат и што беше обработено пред продажбата;
- Изберете заситени ливчиња од рози (црвена и розова) со изразен мирис;
- Соберете ги ливчињата во раните утрински часови, тогаш џемот ќе се разликува во посебен суптилен вкус и арома;
- Не пропуштајте време да ги соберете ливчињата - соберете само цветни цвеќиња;
- Поставете ги ливчињата во кеса за целофан и цврсто врзете ги, така што аромата не исчезнува;
- Чувајте суровини пред да готвите џем во фрижидер;
- Пред да се готви, тресете ги ливчињата во колдер или сито за да ги ослободите од полен, а потоа исечете го долниот бел дел во секој (ако тоа не е сторено, џемот ќе биде многу горчлив);
- Во истиот колондер, наредете контраст туш со розите до розите - двапати истурете ги наизменично со врела вода и ладна вода, а потоа исушете се во воздухот.
Значи, суровините за розов џем се целосно подготвени - време е да започнете со готвење. Вашето внимание - неколку рецепти на џем од рози одеднаш. Изберете по ваш вкус!
Рецепт бр. 1. Класичен џем од ливчиња од роза
Needе ви треба: 100 гр ливчиња од роза, 1 кг шеќер, 1 чаша вода, 2 лажици.Л. сок од лимон (или 1 ч. Л. вино киселина).
Подготовка. Истурете шеќер со вода, загревајте на шпоретот и мешање, подгответе течен сируп. Додадете розови ливчиња во сирупот, донесете ја масата до вриење над висока топлина. Исклучете го огнот и оставете го сирупот со ливчиња 12 часа. Потоа, вратете го повторно вриење, извадете ја пената и варете го на задебелување (20-30 минути), редовно мешајќи. На крајот на готвењето, додадете сок од лимон (или вино киселина), оставете ја масата да зоврие уште неколку минути и исклучете го огнот. Истурете го готовиот џем на подготвени стерилизирани стаклени тегли и се тркалаат.
Рецепт бр. 2. Исклучителен џем направен од розови ливчиња
Needе ви треба: 100 гр ливчиња од роза, 0,4 кг шеќер, 0,5 чаши вода, 2 лажици.Л. сок од лимон (или 1 ч. Л. вино киселина), 2 капки розово масло.
Подготовка. Пилула розови ливчиња со лажица шеќер, исмејувајте ги рацете, додадете сок од лимон и оставете го еден ден. Гответе го сирупот од преостанатиот шеќер и вода, додадете ги ливчињата со шеќерна роза и гответе на тивок оган додека не се задебели (20-30 минути), редовно мешајќи. На самиот крај на готвењето, додадете 2 капки розово масло во џем. Исклучете го огнот, истурете го готовиот џем во подготвени стерилизирани стаклени тегли и превртете се.
Рецепт бр. 3. Рози со мед (розов мед)
Needе ви треба: 100 g ливчиња од роза, 100 g лесен мед, 0,5 чаши вода.
Подготовка. Истурете ги ливчињата од роза со врела вода, ставете го на шпоретот и пот на тивок оган 15 минути. Извадете го садот од топлината, покријте го со крпа и оставете го еден ден. Додадете мед и варете на тивок оган сè додека не постигнете хомогена конзистентност на џем. Истурете го готовиот џем на подготвени стерилизирани стаклени тегли и се тркалаат.
Рецепт бр. 4. Јагода розова џем
Needе ви треба: 100 гр ливчиња од роза, 100 гр јагоди (јагоди), 2 чаши шеќер, 1 чаша вода, 2 лажици.Л. сок од лимон (или 1 ч. Л. вино киселина).
Подготовка. Истурете ја Бери со чаша шеќер и оставете неколку часа. Истурете ја втората чаша шеќер со вода, загревајте на шпоретот и мешајќи, подгответе течен сируп. Додадете Бери со шеќер, розови ливчиња и сок од лимон во топол сируп, донесете ја масата до вриење над висока топлина. Исклучете го огнот и оставете го сирупот 12 часа. Потоа, вратете го повторно вриење, извадете ја пената и варете го на задебелување (20-30 минути), редовно мешајќи. Истурете го готовиот џем на подготвени стерилизирани стаклени тегли и се тркалаат.
Рецепт бр. 5. "Raw" или "Ладно" Џем од ливчиња од роза (без готвење)
Needе ви треба: 100 гр ливчиња од роза, 200 g шеќер, 2 ул.Л. сок од лимон.
Подготовка. Истурете ги исецканите розови ливчиња со шеќер, истурете сок, темелно мелете ја масата со рацете додека сокот не започне да го ослободува сокот. Оставете го да се нанесе неколку часа под пластичниот капак, а потоа претепајте во блендер до хомогена маса, ставете во стаклени контејнери и чувајте во фрижидер.
Таков џем може да се подготви без сок од лимон.
Рецепт бр. 6. "Суво" Роуз џем
Needе ви треба: 100 гр ливчиња од роза, 0,6 кг шеќер.
Подготовка. Избришете ги измиените и исушените розови ливчиња со шеќер и малку заваруваат на тивок оган до леплива. Ставете ја масата на садот за печење со рамномерен слој, малку сув. Исечете го слојот на квадрати и чувајте ги во шеќер во прав од метални или картонски калапи.
Вино, тинктура и алкохол од ливчиња од роза
"Погледнете низ ова вино на ладен зимски ден-а снегот се топи, тревата ќе се појави под него, птиците, зеленилото и цвеќињата, како огромен број пеперутки, ќе дојдат на ветровите на ветрот. Па дури и ладно сиво небо ќе стане сино". Иако Бредбери ги напиша овие редови за грешката на глуварчињата, тие можат да се применат на виното од ливчиња од роза со ист успех.
Светла, мирисна, заситена со биоактивни компоненти и многу необично - подгответе се да снимате рецепти.
Ливчињата од чајни рози се најдобро прилагодени за правење винарство-тие се повеќе миризливи од чајот-хибрид. Суровините за розово вино (ливчиња) се подготвени на ист начин како во горенаведената верзија со розов џем. Покрај тоа, сушени ливчиња од роза може да се користат и за подготовка на вино.
Рецепт бр. 1. Класично суво вино од ливчиња од роза
Needе ви треба: 250 g ливчиња од роза, 300 g шеќер, 1,5 L вода, 2 лимони, 50 g суво грозје.
Подготовка. Истурете ги ливчињата со шеќер, отворете ги рацете и оставете еден час. Додадете сок од лимон со рендан кора од лимон, неизмиени суво грозје и истурете ладна вода - слободниот простор за ферментација треба да остане до работ на садот. На вратот на садот, ставете тенка гумена ракавица со прободени прсти низ кои ќе излезе вишок гас. Испратете го садот на темно топло место околу 1,5-2 месеци. Крајот на периодот на ферментација се карактеризира со дување (паѓање) нараквици, разјаснување на ливчиња и загуба на врнежи. Не вознемирувајќи го талогот, нежно истурете го младото вино во стаклени контејнери, заглавете ги и ставете ги на ладно место. Во принцип, домашното вино од рози е веќе подготвено за употреба, но идеално треба да му дозволите да приготви уште еден месец или два.
Рецепт бр. 2. Десерт вино од ливчиња од роза
Needе ви треба: Ливчиња од роза, вода, шеќер.
Подготовка. Ситно исецкајте ги розовите ливчиња (по можност со блендер), лежете во стаклен сад и истурете го добиениот суров со ладна вода заснована на волумен од 1: 1. Покријте со неколку слоеви газа и испратете се на талкање на топло темно место. По почетокот на ферментацијата, стискајте и исфрлете се и исфрлете се, и додадете шеќер во добиениот кантарион - колку повеќе песок, толку повеќе десерт и сладок сакате да го видите виното на крајот, до алкохол (суво вино ќе биде со процентот на вода и шеќер 5: 1). На вратот на садот, ставете на тенка гумена ракавица и потоа дејствувајте како што е опишано погоре.
Роузното вино не е многу издржливо, не треба да го чувате дури и во фрижидер или подрум повеќе од 2-3 години.
Рецепт бр. 3. Тинктура на розови ливчиња на вотка
Needе ви треба: 500 g ливчиња од роза, 0,5 л вотка (алкохол), 3 L вода, 1 лимон, 0,3 кг шеќер.
Подготовка. Истурете ги ливчињата со шеќер и истурете со малку топла вода, затворете со неколку слоеви газа и испратете го на темно топло место за 7-10 дена. Потоа исцедете ја инфузијата и додајте водка и сок од лимон во неа. Отстранете повторно 10 дена во темница. Нежно, без да се тресе талог, истурете ја тинктурата во стаклени шишиња и да ги заглави. Чувајте на темно ладно место најмалку 3-4 недели пред потрошувачката.
Рецепт бр. 4. Тинктура на ливчиња од роза на коњак
Needе ви треба: 500 g ливчиња од роза, 0,3 л коњак (ракија), 0,5 л вода, 0,3 кг шеќер.
Подготовка. Истурете ги ливчињата со топла вода и избришете низ сито. Истурете ја масата со коњак, додадете шеќер, темелно измешајте додека не се раствори и испратете го садот на темно место за да се внесе.
Вино, џем или тинктура на розови ливчиња сигурно ќе станат "потенцирајте" Секоја празнична маса. И достапноста на состојките и едноставноста на нивната подготовка - што не е причина за хостеси барем обидете се да го направите ова вкусно дома?
