Најнеобичниот џем е чуден, но вкусен!
Содржина
Средниот и крајот на летото - традиционално "Жешко време" За жици домаќинки. Какви работни парчиња за зимата не постојат, можеби, секое семејство има свои кулинарски традиции и рецепти, тестирани со време. Денес да разговараме за џем.
Но, не за "Едноставно" Сите вообичаени џем од овошје и бобинки, што може да се види буквално во секоја визба и фрижидер - побарајте ги најнеобичните, но загарантирани вкусни и докажани рецепти.
Веќе ги спомнавме во нашите материјали џем на конуси и познатиот џем од глуварчиња со фотографии и опис на подготовката, но тие го подготвуваат овој десерт од други, а не сосема обични компоненти. Искористете шанса да ги испробате нашите рецепти? Потоа запишете!
Џем од кромид
Needе ви треба: 7 мали светилки црвен или бел кромид, 250-450 g шеќер, 2 чаши бело или црвено вино (со светилки), 2 лажици.Л. вино или балсамички оцет, растително масло, суво мајчина душица по вкус.
Подготовка. Исечете го кромидот излупен од лушпата на половина прстени. Пржете го кромидот во маслото во длабок тенџере, додадете шеќер и оставете сè заедно додека кромидот не почне малку да се казни. Додадете вино, оцет и мајчина душица во чорба, врие на многу мала топлина додека не испари течноста. Поставете топол кромид во мали тегли и затворете ги со капаци.
Ако сакате и вкус во овој џем, исто така можете да додадете залив, сол, бибер.
Jamем од краставици
Needе ви треба: 1 кг мали силни зелени краставици, 600 гр шеќер, 1 вар, 40 g свежо нане од гранчиња.
Подготовка. Измијте ги краставиците, исушете, исечете ги на голема коцка и испратете ја во длабока тава. Ги фрли со шеќер и остави ги додека не го пуштат сокот.
Во меѓувреме, исчистете го целиот кора од вар, исцедете го сокот. Измијте и суво нане.
Ставете тава со краставици што го лансираа сокот на бавен оган и врие 15 минути, а потоа додадете сок од вар со кора од кора од кора.
Доведете до вриење, намалете го огнот повторно и варете уште 10 минути. Извади од топлина, кул. Повторете ја оваа постапка 2-3 пати.
Поставете џем од топла краставица во мали тегли, извадете ги гранките на нане и затворете ги со капаци.
Ако сакате и вкус во овој џем, можете да додадете и ѓумбир, каранфилче, ванила, цимет, бобинки од црвена рибизла.
Beettle Jam
Needе ви треба: 1 кг црвена репка, 0,7 кг шеќер, 0,5 чаши црвено вино, 2 лимон.
Подготовка. Излупете ја репката и истурете ја целата вода. Доведете до вриење, а потоа исцедете ја водата. Повторете ја оваа постапка двапати.
Кул варена цвекло, исечете коцка со средна големина и испратете ја на каути. Додадете шеќер и вино таму и повторно варете ги сите заедно. Потоа гответе на тивок оган околу 20 минути.
Измијте го лимонот добро, исечете ги на парчиња со кора и испратете ја на цвекло. За еден час, сторете го истото со вториот лимон. Севкупно, џем треба да се готви 2 часа.
Поставете топла цвекло во мали тегли и затворете ги со капаци.
Ако сакате и вкус во овој џем, можете да додадете и портокалова или банана наместо лимон, како и ѓумбир и цимет.
Зелен џем од орев
Needе ви треба: 1 кг меки ореви од зрелост на млеко, 900 гр шеќер, лимонска киселина.
Подготовка. Измијте ги младите ореви, исчистете ги филмовите, исушете ги и прободете ги краевите со густа игла за плетење (игла). Потопете ги оревите за 7 дена во вода со лимонска киселина (5 g лимонска киселина на 1 литар вода) за да се ослободите од горчината. Водата треба да се менува секој ден.
После една недела, подгответе го сирупот од шеќер и вода, испратете ги исушените навртки до врелиот сируп и гответе ги на тивок оган додека не се меки, исклучувајќи го и отстранувајќи го неколку пати, а потоа доведете до вриење и повторно го намалуваат огнот во А. минимум.
Поставете топла цвекло во мали тегли и затворете ги со капаци.
Ако сакате и вкус во овој џем, можете да додадете и каранфилче, кардамон и цимет.
Раблинс џем
Needе ви треба: 1,5 кг пролетни цреши од караница, 1,5 кг шеќер, 3 портокал.
Подготовка. Подобро е да се земат дебели петили за џем (со дијаметар од 1,5 см) со должина од најмалку 20-25 см.
Извадете ги листовите од написите, измијте ги во ладна вода и исушете ги со хартиена крпа. Избришете ги дебелите влакнести навои доколку е потребно. Потоа исечете ги петиолите со голема коцка и бланширајте во врела вода за 1-2 минути. Извадете од врела вода и изладете ја во ладна проточна вода.
Испратете сируп (2 чаши вода на 1,5 кг шеќер) од вода и шеќер), испратете сецкани петили на топол сируп и гответе на тивок оган околу 30 минути. Потоа извадете го садот со иден џем од топлината и оставете 10-12 часа.
По наведеното време, повторно испратете го џем во шпоретот, додавајќи парчиња портокали таму со кора и држете на тивок оган уште 10 минути.
Ставете топол џем во мали тегли и затворете ги со капаци.
Наместо портокал, можете да додадете лимон, јагоди, јаболка, банани во jeубоморен џем (ако тие се многу слатки, да ја намалат количината на шеќер), како и ванилин, цимет и ѓумбир.
Зелени домати џем
Needе ви треба: 1,5 кг мали зелени домати, 1 кг шеќер, 2 лимон, 2 парчиња ванила.
Подготовка. Измијте ги доматите со ладна вода, исечете ги на парчиња, ставете во тава и истурете шеќер. Оставете го сокот 8-12 часа.
Ставете тава со домати и шеќер на оган, додавајќи на кора од лимон од 1 лимон. Доведете до вриење и исклучете се по 10 минути. Остави 4-6 часа.
Повторно облечете го огнот, веќе додавајќи стапчиња од ванила. Доведете до вриење и исклучете се по 15 минути, извадете ја ванилата. Остави 8-12 часа.
Повторно облечете го оган, веќе додавајќи сок од лимон од две лимони. Доведете до вриење и вриете околу половина час на тивок оган. Извадете од топлина и, дозволено малку да се излади, исецкајте го блендерот.
Поставете го готовиот џем од домати во мали тегли и затворете ги со капаци.
Ако сакате и вкус во овој џем, можете да додадете и каранфилче, кардамон и цимет.
Џем од тиква
Needе ви треба: 1 кг тиква, 1,4 кг шеќер, 1 лимон или нотка на лимонска киселина.
Подготовка. Измијте ја тиквата, исчистете ја кора, извадете го семето и исечете ја пулпата со коцки.
Разредете половина шеќер во вода и на тивок оган 10-15 минути заварете го сирупот. Ставете ги коцките од тиква во сирупот, доведете до вриење, вриете 5 минути, исклучете се и оставете да внесете 6-8 часа.
Потоа повторно ставете ги садовите со џем на оган, вриете, додадете го преостанатиот шеќер, сокот од лимон и кора од лимон. По целосното распаѓање на шеќерот, повторно исклучете се и оставете да внесете 10-12 часа. инсистира.
По трет пат, донесете го џемот до вриење, исклучете го и ставете го на тегли.
Цветни ливчиња
Needе ви треба: 1 кг чај рози, ливчиња од кајсија, бела јоргована, бела багрема или старешина, 5 кг шеќер, нотка на лимонска киселина.
Подготовка. Сортирајте ги ливчињата, извадете ги сувите и со оштетување. Исплакнете ги ливчињата во ладна вода, ставете во контејнер за готвење, истурете ладна вода и вриејте 5-10 минути пред да истурете шеќер. Гответе заедно со шеќер на тивок оган до течна конзистентност.
Со цел да се одржи природната боја на ливчињата и да се спречи шеќер, додадете лимонска киселина за време на џем за готвење.
И необичен џем е направен од купови од лубеница, нане, од кора од агруми, тиквички, од орли помине, од моркови ..
И какви необични рецепти знаат џем во вашето семејство?
