10 Едноставни рецепти - како вкусно да се готват модри патлиџани (фотографија)
Содржина
"Сина", или модар патлиџан, можеби не помалку популарен и омилен летен зеленчук од тиквички. Внимателно пораснато на местото, модар патлиџан може да биде подготвен вкусен и брзо. Инспирирани од кулинарски експлоатации со прегледување на избор на рецепти!
Модар патлиџан не е само вкусен, туку и здрав зеленчук, со голема содржина на растителни влакна и минерали. Добро оди со друг зеленчук, печурки и сирење. Од модар патлиџан можете да направите многу вкусни јадења со само пржење зеленчук во тава или скара. Покрај тоа, модар патлиџан може да се пече со полнење, сосови за готвење, па дури и од нив од нив. Еве само неколку едноставни рецепти за јадења што едноставно мора да ги готвите!
Модар патлиџан
"Во странство" Кавијар има необичен вкус и заситен арома на зеленчук. И таа е исто така многу задоволувачка.
Needе ви треба: 2 модар патлиџан, 1 слатка пиперка, 3 каранфилче лук, 1 ч.Л. Балсамички оцет, 2 т.Л. сецкан свеж босилек, растително масло, сол и мелен црн пипер по вкус.
Подготовка. Исечете ги модар патлиџните со парчиња, ставете го подмачканиот лист за печење и печете ја во рерна загреана на 200 степени за 30-35 минути. Изладете ги и извадете ја тврдата надворешна кожа. Внимателно држете ја пиперката над отворен оган на шпоретот додека не се оцрне од сите страни. Потоа ставете го во торба, близу и ладно: од изложеност до пиперки со пареа лесно може да се исчисти од кожата. Отстранете ги стеблото и семето од бибер. Модар патлиџан, бибер и лук ставени во процесор за храна и исецкајте го сè додека хомогена маса. Во посебен сад, измешајте масло, оцет, сол, бибер, додадете мешавина од модар патлиџан тука и измешајте сè добро. Послужете кавијар со крекери, чипови, пржени парчиња леб.
Пржено модар патлиџан во паника
Според овој рецепт, се добива одличен задоволувачки мезе.
Needе ви треба: 1 големо модар патлиџан, 6 јајца, 1 т.Л. вода, 3 чаши лебници, растително масло и омилени зачини (на пример, билки од провансал).
Подготовка. Извадете ја кожата од модар патлиџан и исечете ја со кругови. Подгответе ја паниката: Победете ги јајцата со вода. Истурете крекери во друга чинија и измешајте ги со зачини. Загрејте го маслото во тава. Натопете го секој слајд на модар патлиџан во јајцето, потоа во крекери и ставете во тава. Пржете 2-4 минути од секоја страна. Потоа ставете на хартиена крпа за да го отстраните вишокот на масло и веднаш да послужите.
Тестенини со модар патлиџан и кромид
Такво јадење може да се подготви за ручек.
Needе ви треба: 1-2 модар патлиџан, 1 кромид, 2 каранфилче лук, 1 грст лисја од босилек (по желба), 3/4 пакување со тестенини, 2 чаши сос од домати, 100 гр цврсто сирење (по желба), растително масло, оцет , мелен пипер, сол.
Подготовка. Загрејте ја рерната на 200 степени. Исечете ги модри патлиџани со коцки, посипете со масло и ставете ја на сад за печење. Печете во рерна 25 минути. Во тоа време, варете тестенини во солена вода. Исечете го кромидот на половина прстени и пржете во масло, сол. Додадете лук, испуштете една минута, а потоа истурете 1-2 часа.Л. оцет. Ставете тука печен модар патлиџан, сос од домати и нотка пиперка, малку изгазена. Ставете ги тестенините во колдер и префрлете се во зеленчук, измешајте, посипете со свеж босилек и рендано сирење (по избор) и сервирајте.
Плочки од модар патлиџан
Оваа едноставна закуска може да се сервира дури и на празничната маса.
Needе ви треба: 2-3 модар патлиџан, 1 т.Л. растително масло, 350 g сос од домати, 400 g урда (или урда), 200 g цврсто сирење, 1 јајце, бибер по вкус.
Подготовка. Загрејте ја рерната до 190 степени. Исечете го модар патлиџан заедно во тенки парчиња, маскирајте ги со масло и пржете во тава на средна топлина за 1-2 минути од секоја страна. Додека парчиња модар патлиџан се ладат, измешајте ги сите состојки за полнење: рендано сирење (оставете малку за попрскување), урда, јајце, сол и бибер. Ставете го готовиот полнење на парче модар патлиџан и превртете го со ролна. Истурете сос од домати на дното на садот за печење, ставете ги ролните во неа и посипете на врвот на преостанатото рендано сирење. Печете 20-25 минути.
Модар патлиџан во сос од домати
Ова јадење е од балканска кујна. Сепак, не е тешко да се готви дома.
Needе ви треба: 1 кг домати, 1/4 чаша растително масло, сол, 3-4 каранфилче лук, како и 2 модар патлиџан, растително масло, магдонос, 150 g фета сирење (по избор).
Подготовка. Прво подгответе го сосот: Исечете ги доматите на половина, извадете ги стебленцата и исецкајте во комбинатот. Истурете ја масата во тава со путер и сол и варете додека сосот не се згусне, мешајќи од време на време (околу 30-40 минути). Кога скоро целата влага испарува, а сосот ќе почне да се држи малку на дното, додадете уште 2 т.Л. масла и варете 2-3 минути. Исклучете го огнот и додадете сецкани чешниња од лук и сол по вкус.
Додека сосот се готви, исечете го модар патлиџан во парчиња, премачкајте ги од двете страни со масло и посипете со сол. Облечете се на сад за печење, покријте со алуминиумска фолија и печете 25-30 минути на 200 степени. Потоа извадете ја фолијата и печете уште 5-10 минути. Ставете ги готовите парчиња модар патлиџан во тавата директно до сосот и ставете ги во рерната 5 минути. Изладете го садот на собна температура, посипете со свеж магдонос и смачкано фета сирење (по избор).
Скара со кисела модар патлиџан
Подобро е да се готви ова јадење на скара, преку отворен оган.
Needе ви треба: 1 голем модар патлиџан, 6 лажици.Л. растително масло, 4 каранфилче лук, 4 ул.Л. Балсамичен оцет, 1 горчлив пипер (по избор), сол, мелен црн пипер по вкус.
Подготовка. Исечете го модар патлиџан во кругови. Посипете со сол и оставете да стои во коладер околу 30 минути. Потоа исплакнете и суви парчиња. Во мал сад, измешајте масло, сецкан лук, оцет, сецкан остар пиперка, сол и мелен пипер. Ставете модар патлиџан и маринада, измешајте и оставете да се маринираат најмалку 15 минути. Подмачкајте ја скара за скара малку со масло, ставете парчиња модар патлиџан и пржете 2-3 минути од секоја страна. Истурете ги готовите парчиња со преостанатата маринада, посипете со магдонос сецкан и сервирајте.
Мини-пица со модар патлиџан
Оваа едноставна закуска може брзо да се подготви за голема компанија.
Needе ви треба: 2 големо модар патлиџан, конзерва сос од домати, парчиња тврдо сирење, 100 гр домати од цреша, еден куп свеж спанаќ, сол и бибер по вкус.
Подготовка. Исечете го модар патлиџан во кругови со дебелина од 1 см и ставете го на садот за печење. Посипете со сол и печете ја во рерната загреана на 200 ° C за 15-20 минути. Стави 1 Св.Л. Сос од домати, парче сирење, неколку листови од спанаќ и половини од цреша домати. Ставете ја во рерната 3-5 минути. Послужете топло мезе.
Модар патлиџан печен со сирење
Можете да ги поставите модри патлиџани скоро ништо, и не заборавајте да посипете со сирење одозгора и да печете во рерната.
Needе ви треба: 2 модар патлиџан, 1/2 чаши сецкани домати, 1 каранфилче лук, 3/4 чаши рендано сирење, свеж босилек, растително масло, сол и бибер.
Подготовка. Загрејте ја рерната до 190 степени. Исечете ги модри патлиџани по двете половини, посипете со масло, посипете со сол и печете 30 минути. Кул и со помош на лажица отстранете го полнењето. Исечете го со коцки, додадете домати, сол, бибер и сецкан лук. Ставете малку мелени домати на дното на садот за печење, модар патлиџан на врвот, пополнете ги со подготвено полнење, посипете со сирење и печете 15-20 минути. Посипете со сецкан босилек пред да служите.
Фикција од модар патлиџан
Од модар патлиџан можете да подготвите срдечна чинија со полно работно време, како такви ќофтиња.
Needе ви треба: 500 g модар патлиџан, 1/2 светилки, 200 g печурки, 1-2 каранфилче лук, 1/4 чаша вода, магдонос, лебници, сол, мелен црн пипер, растително масло.
Подготовка. Во голема тава во мала количина нафта, испржете го кршен кромид и лук, зачинете со бибер. Додадете сецкан модар патлиџан и печурки, сол и бибер. Истурете вода и продолжете да вриеме, покривајќи се со капак, околу 15 минути. Дајте ја смесата малку ладна, а потоа исецкајте во комбинатот. Додадете сецкан магдонос и доволно крекери за лепување за да добиете густа маса. Превртете топки од него, облечете го подмачканиот сад за печење и печете.
Сос од грчки печен модар патлиџан
Овој прекрасен миризлив сос може да се сервира со колачи, чипови за закуска или како додаток на главните јадења.
Needе ви треба: 1 големо модар патлиџан, 1/2 чаша зеленчук (по можност маслиново) масло, 4 часа.Л. Вино оцет, 1 ч.Л. Балсамички оцет, 2-3 каранфилче лук, 1/2 часа.Л. сушен оригано, сол и бибер по вкус.
Подготовка. Пред -загрејте ја рерната на 220 степени. Исечете го модар патлиџан по парчињата, ставете го подмачканиот лист за печење и печете околу 30 минути, претворајќи ги во средина на готвење. Во тоа време, измешајте масло, оцет, сецкан лук и оригано. Изладете го модар патлиџан, извадете ја кожата и исечете ја пулпата со коцки. Преклопете ги парчињата во блендер, истурете ја мешавината на маслото и измешајте сè додека не се добие хомогена маса. Пред да служите, држете го готовиот сос во фрижидер најмалку еден час. Послужете со леб, лаваш или чипови.
И кои јадења од модар патлиџан се вообичаени да готват во вашето семејство, да споделат со нас во коментарите.
