Модар патлиџан како печурки - најдобри рецепти за оригиналната закуска
Содржина
Брзи закуски, посно странични јадења и работни делови за зимата - сите овие се едноставни рецепти за модар патлиџан кои не можат да се разликуваат од печурките.
Модар патлиџан - многу хранлив зеленчук, во однос на енергетскиот состав близу до печурките. Во подготвена форма "Сина" лесно може да се погреши за печурките, така што вкусовите на овие два производи се слични. Овој мал трик е одамна усвоен од искусни домаќинки кои подготвуваат модар патлиџан како печурки.
Закуска за модар патлиџан
Оваа закуска се подготвува лесно и брзо, од минимум состојки.
Needе ви треба: 1 големо модар патлиџан, 2 светилки, копар, сол, црн пипер и растително масло по вкус.
Подготовка. Измијте го модар патлиџан, исечете го стеблото и исечете ги на коцки. Преклопете сè во длабок сад, посипете со сол и оставете го половина час, така што течноста ќе се ослободи. Исчистете го кромидот и исечете ги на коцки. Исплакнете модри патлиџани со вода, исцедете ја течноста и малку исушете. Загрејте малку растително масло во длабока тава и пржете го кромидот до транспарентно. Додадете модар патлиџан, измешајте и пржете уште 10 минути додека не се готви. На крајот на пржење, сол и бибер. Ставете ги готовите модри патлиџани на садот и, по желба, посипете со сецкан копар.
Модар патлиџан со мајонез
Таквата закуска може да се сервира како целосна чинија - таа е многу срдечна и неверојатно вкусна.
Needе ви треба: 2 модар патлиџан, 1 кромид, 2 каранфилче лук, 2 лисја на залив, 2 ул.Л. Мајонез, растително масло за пржење, нотка сол, мелен црн пипер, сушен босилек и мајчина душица по вкус, зачинување со вкус на печурки - ако сакате.
Подготовка. Измијте го модар патлиџан, извадете го стеблото, извадете ја кожата од нив и исечете ја на прилично големи коцки. Исечете го кромидот со коцки. Мелење на лукот. Загрејте го растителното масло и пржете го кромидот додека не меки. Ставете го модар патлиџан заедно со зачини, сол малку, додадете залив лист, измешајте сè и врие на средна топлина 10 минути, мешајќи. Потоа истурете во мајонез, ставете го лукот и измешајте. Чорба уште 5 минути. На крајот на готвењето, извадете го заливот листот. Готовото јадење може да се попрска со свежи билки.
Модар патлиџан во саламура
Но, таквата закуска дури може да се подготви за зимата со тркалање до банки.
Needе ви треба: 2 кг модар патлиџан, 1 глава лук, голем куп копар, 1,5 чаши растително масло, 10 ул.Л. 9-ти оцет, 2,5 литри вода и 4-5 т.Л. Сол.
Подготовка. Истурете вода во длабока тава, додадете оцет и сол и ставете го на огнот. Исплакнете го модар патлиџан, исечете го стеблото и извадете ја кожата (иако тоа не може да се направи). Исечете го излупениот модар патлиџан и исечете ја во сала за вриење. Доведете до вриење и варете ја модар патлиџан на средна топлина 5 минути. Потоа извадете ја тавата од огнот, фрлете го модар патлиџан во колдер, оставете ја преостанатата течност да се исцеди и да се излади. За тоа време, исецкајте ги лукот и копар, истурете масло и измешајте. Ставете ладни модри патлиџани во оваа смеса и добро измешајте. Поставете ја добиената смеса во стаклени тегли, компактен добро и затворете ги капаците. Чувајте закуска во фрижидер. Ако сакате да го зачувате за зима, стерилизирајте и превртете лименки со модар патлиџан.
Фиксна мезе од модар патлиџан
Оваа закуска, дури и по изглед, е многу слична на пржените печурки.
Needе ви треба: 4 модар патлиџан, 2 јајца, 2 светилки, растително масло за пржење, сол и мелен црн пипер по вкус.
Подготовка. Измијте го модар патлиџан, извадете ги стебленцата од нив и исечете ги на мали коцки. Победете ги јајцата со вилушка и истурете ја добиената маса на модар патлиџан, измешајте и оставете половина час. За ова време, модар патлиџан е добро натопено во смесата од јајца. Загрејте го растителното масло во длабока тава, ставете го модар патлиџан и врие, мешајќи, 10-15 минути. Исечете го кромидот и додадете го во модар патлиџан, врие уште 15 минути, мешајќи. Неколку минути пред крајот на готвењето, сол и бибер модар патлиџан. Ако сакате, можете да додадете готов зачини со вкус на печурка - ова ќе и даде на закуска вистинска арома на печурка.
Кисела модар патлиџан "Како печурки"
Бидете сигурни да го пробате ова работно парче! И подобро неколку порции одеднаш.
Needе ви треба: 1 кг модар патлиџан, 1 кромид, 2 каранфилче лук, 4 парчиња. мирисна пиперка со грашок, 4 компјутери. Црн пипер со грашок, 6 компјутери. каранфилче, 4 лисја на залив, нотка од копар семе (по избор)- за маринадата- 1 литар вода, 5 лажици.Л. 9 -ти оцет, 3 т.Л. растително масло, 2 т.Л. шеќер и 1 т.Л. Сол.
Подготовка. Измијте го модар патлиџан, извадете ги стебленцата и исечете ги на коцки. Сол и остави половина час. Потоа исплакнете и стиснете. Подгответе ја маринадата, истурете вода во тавата, истурете шеќер и сол, истурете во маслото и промешајте. Доколку е потребно, прилагодете ја количината на сол и шеќер. Донесете ја маринадата до вриење, спуштете го модар патлиџан во неа и варете 5 минути. Исечете го кромидот на половина прстени, лук со плочи и додајте го на модар патлиџан, истурете во оцет и варете неколку минути. Подгответе ги банките, ставете зачини на дното, поставете го модар патлиџан во нив со маринада и се тркалаат. Таквото работно парче не може да се навива, туку ставете во тегла и да се чува во фрижидер. Може да се обидете по неколку часа, така што модар патлиџан е нанесено и заситно со маринада.
Од нашата статија научивте за наједноставните и вкусни рецепти на модар патлиџан, па потсетувајќи на печурки. И какви тајни на готвењето ви се познати?
