Како да замрзнете зеленчук и овошје: 9 невообичаени рецепти на празни места

Снег, мариноване, шлаканица, сушење, засадување, пушење, гелинг - нема начини за зачувување на производи за зимата не излегоа со жици на домаќинки илјадници години готвење кулинарство. И некогаш сте слушнале за криоконзервацијата? Ние кажуваме!

Под овој научен термин крие таков разбирлив процес како ладење и замрзнување на производите. Под такви услови на намалени температури, развојот на микроорганизмите застанува, што значи дека тие не се во можност да го расипат производот. Комбинацијата на мала количина кислород во воздухот и ниската температура ви овозможува да постигнете долги периоди на складирање на какви било празни места со зеленчук и овошје.

Претходно, за овие цели беа користени длабоки земјени јами, каде што растителните суровини, подземните или подрумите беа преклопени во зима. И денес сме на наша услуга се удобни замрзнувачи во кои секоја домаќинка може да направи одлични празни места за зимата. И едноставни и необични рецепти за такви "мраз" Ние ќе ти кажеме!

Сите корисни супстанции во брзо разладена храна се скоро целосно зачувани, а во иднина таквите суровини можат безбедно да се користат за каква било кулинарска обработка и сите видови на садови од супи, сосови и топли за вина и десерти се подготвуваат врз основа на тоа.

Мала навестување - како и сите замрзнати суровини, зеленчукот и овошјето може да се замрзнат само еднаш, т, т.е. Повторувајте ја постапката со веќе одмрзнати производи е неприфатлива без да го загубат својот вкус и квалитет!

Затоа, однапред одлучете какви делови ќе ви требаат во иднина за употреба и, врз основа на ова, изберете ги капацитетите на соодветниот волумен - 100, 200, 300 ml. Овие можат да бидат пластични садови од садови за еднократна употреба, специјални контејнери за еднократно користење за производи за замрзнување, пластични чаши од под јогурт или сладолед, "тули" Тетрапаков, пластични кеси (со клип на затворање или обични), вакуумски кеси, мали пластични шишиња. Важно е контејнерот во секој случај да биде чист, сув и да може да се затвори херметички.

Како да замрзнете мешавина од зеленчук за зимата

Needе ви треба: Секој зеленчук по ваш вкус во произволен сооднос - даваме приближен состав на смесата што можете безбедно да се разликувате.

Подготовка. Измијте ги зелените, темелно исушете, исецкајте.

Измијте го кромидот, исушете го, исечете го со прстени.

Измијте ги морковите, тријте на груб ренде.

Измијте ја слатката пиперка, исушете, извадете ги централните бели партиции, ситно исечени.

Измијте ги доматите, исушете, исечете ги на парчиња.

Ставете сè во голем сад и темелно измешајте. Поставете ја готовата мешавина од зеленчук на чисти суви контејнери или торби, цврсто завршете и испратете ја од замрзнувачот.

Како да замрзнете овошје (зеленчук) сок за зима

Needе ви треба: какви било плодови (јаболка, бобинки, агруми и така натаму.) или зеленчук (домати, цвекло, итн.), погоден за сок.

Подготовка. Користење миксер или соковник, исцедете сок од овошје или зеленчук.

Истурете го во мали пластични шишиња до самиот врв. Пред завиткувањето, исцедете го шишето од страните малку за да го ослободите преостанатиот воздух (дури и ако сокот ќе тече малку), и цврсто затворете.

Измијте ги пополнетите шишиња, исушете и ставете го во складирање во замрзнувач.

Друга опција е да се замрзне сокот во калапи со мраз. Штом коцките на сокот замрзнуваат, извадете ги од калапот, ставете ги во торба или во сад и чувајте ги во замрзнувач.

На ист начин, можете да ја замрзнете супата оставена по готвењето печурки, како и сокот од бреза.

Како да се замрзне Бери "џем" За зимата

"Џем без готвење" Од бобинки (на пример, малини) можете едноставно да замрзнете со ширење во пластични контејнери со капак и употреба во зима, додавајќи на компомовите или сосовите.

Needе ви треба: 1 кг бобинки од малина, 600 гр шеќер, 5 ул.Л. Пектин.

Подготовка. Сортирајте ги бобинките и ставете во голем сад. Со помош на тркалачки пин или приклучок, тријте ги бобинките до посакуваната конзистентност. Додадете шеќер и пектин, темелно измешајте додека шеќерот не се раствори. Ставете го готовиот "џем" во чисти контејнери и ставете во замрзнувачот за складирање.

Како да замрзнете мешавини од супа за зимата

Така, погодно е да се подготват мешавини ако вашето семејство претпочита одредени супи (Борш, ориз, итн.) според докажаните семејни рецепти. Тука можете да се однесувате сами, менувајќи го бројот и составот на зеленчук и житарки.

Needе ви треба: Секој зеленчук, житарки, билки.

Подготовка. Измијте го зеленчукот, сув, исецка. Подгответе брзо печење од нив - во тава со растително масло и зачини без капак, постојано мешајќи. Изладете го работното парче.

Вари житни култури, кул.

Измешајте подготвени зеленчук и житарки во вистинските пропорции и замрзнете во портирани кеси, откако ќе ги издржите за ладење 1-2 часа во фрижидер.

На сличен начин, можете да замрзнете други празнини-семии-финални со зеленчук, на пример, полнета пиперка.

Како да ги замрзнете стрелките на лукот за зимата

Needе ви треба: 1/2 кг стрелец на лук, 1/2 ч.Л. сол, 1,5 т.Л. зеленчук или путер.

Подготовка. Исечете ги измиените и примерокот на лук стрели и ставете го во садот за блендер, додадете сол и масло и победи до хомогена состојба.

Чувајте ја пастата во запечатен сад во замрзнувачот.

Таквото зачинување е многу погодно за употреба по потреба, додавајќи сосови или супи.

Како да се замрзне бобинки (цреши, јагоди, малини, рибизли, цреши, сливи) за зимата

Needе ви треба: какви било бобинки, силни и недопрени.

Подготовка. Сортирајте ги бобинките, отстранувајќи ги сите ниски вредности, меки и оштетени, а потоа темелно исплакнете во вода и суво. Отстранете го семето ако сакате - ќе биде поудобно да се користат бобинки по одмрзнувањето.

Замрзнете ги подготвените бобинки со расејување во еден слој. Откако ќе се замрзнат бобинки, брзо спакувајте ги на пакети или контејнери. Тогаш тие нема да бидат лепливи заедно и кога ќе се одмрзнат, ќе имаат природен изглед. Ако ова не е важно, тогаш за замрзнување на Бери е целосно или во чиста форма (ова е подобро прилагодено за меко овошје, на пример, праските) може да се постават директно во портирани херметички затворени кесички за целофан или пластични контејнери.

Како да замрзнете печурки за зимата

Needе ви треба: секој свежо изработен "Силен" Печурки (најдобрите мразови подложни на лисици, печурки, путер, шампиони, бели, болети и болети).

Подготовка. Првиот метод е печурки (подобро е да земете мали примероци со големина на единечни страни што не мора да ги исечете) внимателно ги исчистив ѓубрето и земјата со сува четка, извадете ја дупката за црви и оштетените делови. Пофалби со вода ако е потребно, но треба да го направите тоа многу брзо, т.до. Ткивото од печурки многу лесно апсорбира вода, што потоа ќе замрзне внатре, што треба да се обидете да го избегнете.

Исушете ги печурките за неколку часа на рамна површина, а потоа чувајте ги во чисти суви контејнери, цврсто близу и испратете го на замрзнувачот на температура што не надминува –18-20 ° C.

Вториот метод вклучува кулинарска обработка на печурки пред замрзнување. За да го направите ова, исечете ги печурките излупени и измиени под проточна вода во мали парчиња и испратете го да готвите (10 минути во зовриена солена вода) или пржена (15 минути во тава во мала количина на сончогледово масло, постојано мешајќи, ако сакате со Додавање на кромид и зачини).

Дајте му на работното парче целосно кул и само тогаш испратете ги на портираните контејнери за замрзнување.

Како да се замрзне тиквички (модар патлиџан, моркови, бибер од bellвонче) за зимата

Needе ви треба: Секој зеленчук.

Подготовка. Измијте го зеленчукот, исушете, отстранете ги оштетените или сушените делови.

Метод 1 - Грејт зеленчук на груб ренде, оставете да застане некое време, така што оџакот на вишок сок и замрзнување во портирани контејнери.

МЕТОД 2 ИСКУСТВО ЗЕМЈАТА СО Тенки парчиња парчиња, тресејќи ги неколку минути во врела вода или брзо пржете во топло масло, изладете и ставете во вклопување за замрзнување.

Малите домати исто така можат да бидат замрзнати во целост. Расклопете ја обоената зелка и брокулата пред замрзнување, бланшира во врела вода и суво. Зелениот грашок, грав и грав исто така мора да бидат бланширани пред замрзнување.

Како да се замрзне зелените (копар, спанаќ, кромид, магдонос) за зимата

Needе ви треба: Секоја зелена боја, освен салата од цилантро и листови (исто така можете да замрзнете лисја од грозје за долми и лисја од цреши и рибизли за чај или кисели краставички).

Подготовка. Исплакнете ги зелените во ладна вода, темелно суви на ткаенината, извадете ги пожолтите, сушените, расипаните или подесените делови со остар нож или ножици.

Нежно исецкајте ги зелените со многу остар нож за да не го остави сокот.

Ставете ги мелени зеленило во контејнер за замрзнување, обидувајќи се да се осигурате дека има помалку воздух во нив, затворете го херметички и испратете ги на полиците на замрзнувачот.

Вториот метод е поинтересен. Ставете ги измиените, суви и смачкани зеленило во калапи со мраз, додавајќи малку масло (сончоглед или маслиново) на секоја ќелија и испратете го за замрзнување. Веднаш штом коцките масло и зелените замрзнуваат, извадете ги од калапот, ставете ги во торба или во сад и чувајте ги во замрзнувачот.

За оние кои имаат идеја за замрзнување на производи, нè советуваат друг корисен материјал на оваа тема:

Статии на тема "Како да замрзнете зеленчук и овошје: 9 невообичаени рецепти на празни места"

Корисни празни места за зимата: 10 најдобри рецепти

Што да се готви од круши за зима - 20 рецепти на вкусни и здрави празни места

Зимски празни места без оцет - 10 најдобри рецепти

Цвепка: најдобри рецепти за вкусни празни места за зимата