Дебели есенски супи: 6 опции од зеленчук, печурки, риба и месо
Содржина
Ако во пролет-лето топла сезона сакав да се однесувам кон себеси пред сè со нешто светло и свеж топли јадења, ментални семејни собири на кујната над пареата плочи.
Есента не е време да се биде тажен, ова е време на посебна удобност, вклучително и во кујната. Затоа, неколку соодветни докажани рецепти - едноставни, но многу вкусни и срдечни густи супи, светли, топло и ароматично за вашето внимание. Ве молиме вашиот дом - и ние ќе ви кажеме идеи!
Супа од пире од печурки со крем
Needе ви треба: 200 g сушени бели печурки (или неколку парчиња свежо)-може да се заменат со шампиони, 4 средни компири, 1 кромид, 150 ml од 20 крем, растително масло, сол, црн пипер, тимејански.
Подготовка. Сушени бели печурки натопени во топла вода половина час. Ако печурките се свежи - исчистете ги и исечете ги со парчиња.
Исчистете ги компирите, измијте го, исечете го произволно, вриете во солена вода.
Излупете го кромидот, исечете го ситно, пржете додека не е златно во длабока тава со топло растително масло.
Оставајќи неколку големи парчиња печурки за сервирање, испратете го остатокот да пржете во тавата до кромидот 5-8 минути.
Штом печурките се добро зацрвенети, истурете вода во тавата (околу 0,5 л) во тавата. Веднаш штом ќе зоврие, додадете варени парчиња компири, сол, бибер, додајте сува мајчина душица и вриете околу 5 минути.
Отстранете ја масата од огнот и чиста во блендер додека не се добие повеќе или помалку униформа маса.
Испратете ја супата од крем повторно во огнот, додадете го кремот и донесете, мешајќи, до вриење.
Извадете од топлина и сервирајте топла супа, украсување на пржени парчиња печурки и, по желба, солени крекери или билки.
Лохкаито (кремаста супа изработена од лосос) класичен
Needе ви треба: 400 g прочистена филе од лосос или друга црвена риба, 1 кромид, 0,5 кг компири, 1 морков, 150 g крем (содржина на маснотии), сол, црн пипер, залив, свеж или замрзнат копар.
Подготовка. Измијте ги компирите, чистете, исечете ја во голема коцка.
Измијте ги морковите, исчистете, исечете ги на мала коцка.
Излупете го кромидот, исецкајте со нож.
Испратете го целиот зеленчук со зачини во тавата со врела вода и врие скоро додека не се готви (кромидот со моркови може да се преполнува со растително масло во тава).
Во тоа време, исецкајте го филето за риби на големи парчиња и измијте го копар, сув и исецка.
Испратете парчиња риба и крем во тава со зеленчук, доколку е потребно, донесете ја супата со зачини, додадете дарежлива капка копар, нежно измешајте и повторно донесете ја супата до вриење.
Исклучете го огнот, покријте ја супата со капак и оставете да внесете.
Послужете топло во порции, ако сакате, додавајќи повеќе сецкани зеленило.
Супа од говедско месо
Needе ви треба: 500 g пулпа од говедско месо, 1 кромид, 1 морков, 4-5 компјутери. голем компир, 2 компјутери. Бугарска пиперка, 400 мл сос од домати, растително масло, сол, црн пипер, залив лист, исушена папрака, лук, сушен чили, мелен коријандер, свежи билки по вкус.
Подготовка. Измијте го месото, суво, исечете ги на мали коцки или коцки.
Измијте ги компирите, чистете, исечете ја во голема коцка.
Измијте ги морковите, исчистете, исечете ги на мала коцка.
Измијте ги пиперките на bellвончето, ослободете ги стебленцата и партициите од семето, исечете го произволно.
Излупете го кромидот, исецкајте со нож.
Во тавата, загрејте малку растително масло и испржете ги парчињата месо до златно кафеава боја. После тоа, можете да продолжите со други процеси, но ако месото е тешко, може малку да биде искинато со додавање, додавајќи вода.
Додадете кромид во месо, кафеави заедно заедно. Потоа испратете парчиња моркови и bellвонче пиперка, сол, бибер, папрака, чили, измешајте и гответе околу 5 минути.
Додадете вода во зеленчуковата маса, доведете до вриење, ставете ги компирите и ловоров лист, варете додека компирот не биде подготвен.
Во меѓувреме, одделно во тава или во тенџере, загрејте сос од домати со додавање на лажичка растително масло, сецкан лук и коријандер.
Штом компирите во супата се готват, додадете маса од домати во зеленчукот, измешајте, доведете до вриење, а потоа затворете го капакот и протонот уште 10 минути на минималниот оган.
Послужете топла супа со кисела павлака.
Супа од тиква е едноставна
Needе ви треба: свежа тиква и моркови во кој било дел, сол, црн пипер, крем (содржина на маснотии по вкус), растително масло, семе од тиква за сервирање.
Подготовка. Излупете ја тиквата, исечена на парчиња.
Измијте ги морковите, исчистете, исечете ги на мала коцка.
Испратете зеленчук за да се пржи во длабока тава во растително масло, сол и бибер по вкус (наместо да пржете, тие можат да се варат додека не се готват во минимална количина вода со зачини).
Веднаш штом парчињата ќе се омекнат, додадете го зеленчукот со блендер, а потоа испратете ги во чорба повторно, додадете го кремот, доведете до вриење, исклучете го огнот и оставете да го внесете под капакот.
Послужете топло, украсување со пржено семе од тиква.
Супа од леќа со ќофтиња
Needе ви треба: 300 g црвени леќа, 3 компјутери. Компири (може да се заменат со Ерусалим Артишок), 1 кромид, 1 морков, зеленчук и путер, сол, залив лист, мелен коријандер, бибер, зеленчук за сервирање. За ќофтиња: 350 g мелено месо, зачини по вкус.
Подготовка. Формираат мали ќофтиња од мелено месо со зачини.
Исплакнете го леќата во ладна вода за проток.
Измијте ги компирите (Ерусалим артишок), чисти, исечени на голема коцка.
Измијте ги морковите, исчистете, исечете ги на мала коцка.
Излупете го кромидот, исецкајте со нож.
Спиење кромид и моркови во топло растително масло во тава.
Истурете вода во тавата, врие, додадете леќа, сол, бибер, ловоров лист. Когда чечевиша Бгует Полуоготова (Миннут через 7-8), добавьта Картрофль ицк С-морковюю.
После 3 минути готвење зеленчук, облечете ја супата за сечење. Гответе на средна топлина додека не се подготви мелено месо, отстранувајќи ја пената доколку е потребно.
Исклучете го огнот, додадете парче путер во супата, затворете го капакот, оставете го да се појави.
Послужете ја супата топла, украсување со свежо сецкан зеленчук.
Печена репка со сирење
Needе ви треба: 4-6 компјутери. Цвепка, 6 каранфилче лук, 1 кромид, 3-4 чаши супа, крем за чаши, 150 g фета сирење, 4 лажици.Л. растително масло, 2 т.Л. Балсамички оцет, 1 Т.Л. сецкана мајчина душица, сол и бибер по вкус.
Подготовка. Исчистете ја репката од кожата, исечете ја со четвртини и ставете го на садот за печење со нерафинирани каранфилче од лук. Истурете зеленчук 2 т.Л. масла, сол, бибер и мешавина. Печете во рерна загреана на 180 ° C половина час.
Изладете малку, исчистете го лукот и пренесете со цвекло во сад за блендер. Истурете 1 чаша супа и пирс зеленчук.
Во тавата, загрејте го преостанатото масло и испржете го кршениот кромид додека не меки. Додадете мајчина душица, сол, бибер, префрлете го пурењето од цвекло и истурете ја преостанатата супа, крем и оцет. Мешање, донесете ја супата до вриење. Додадете кршен сирење и варете додека не се стопи, а супата нема да стане кремаста.
Служете со попрскување на преостанатото мелено фета сирење.
Се надеваме дека за вас есен пред сè, ова е повод да се соберете во вечерните часови со дома или пријатели во пријатна компанија за забавни разговори и часови. И вкусни рецепти за вакви собири, ние ќе ви ги обезбедиме!
