Како да готвите цвеќиња од тиквички и тикви: 6 најдобри јадења
Содржина
- Fire di Zucca во Пастела (цвеќиња од тиква во тесто во Тоскански)
- Полнети цвеќиња од тиквички во рерната
- Kabak çiçeği dolması (Долма на турски од цвеќиња од цукини)
- Омлет-флуата со цвеќиња од тиква на италијански јазик
- Цвеќиња од тиква полнети со критичар
- Qusadillas de Flor de Calabaza (Caesadilla со мексикански цвеќиња од тиквички)
Благодарение на богатиот состав на витамин, блага сварливост и ниска содржина на калории на тиквички и тиква се зеленчук сакан од многумина, кои често се наоѓаат на нашите табели како дел од најразлични јадења - чорба, салати, пити, ламби, па дури и десерти.
Но, дали знаевте дека цвеќињата од тиква - корисни и ниски -калории - исто така можат да бидат (и тоа беше потребно!) Користете во готвењето на ressубовниците на Италија, Франција, Грција, Шпанија, Мексико, Индија веќе долго време се направени ..
И машките и женските цвеќиња можат да се користат за храна, но обично се собираат само машки, оставајќи малку од нив на растението за опрашување. Цветовите од тиква содржат флавоноиди, каротеноиди, аскорбинска киселина, витамин БЕден, калиум.
Овие цвеќиња имаат суптилна арома што личи на млади цукини, и може да се јадат сурови, но почесто тие се користат за супи, за пареа со пареа, длабоко вриење и полнење или полнење со разни производи, сирење, сушени домати и печурки до ориз, пире од компири и морска храна.
Свежо исечените цвеќиња пред готвењето се чуваат во вазна со вода, како букет. Најголемите цвеќиња се избираат за полнење и третирање на нив внимателно, т.до. Ливчињата се многу кревки - полнењето треба темелно да се смачка.
На ваше внимание - неколку популарни и докажани рецепти со цвеќиња од тиква (тие се поголеми и послатки од тиквички) и тиквички од кујни од различни земји.
Fire di Zucca во Пастела (цвеќиња од тиква во тесто во Тоскански)
Needе ви треба: 10-15 цвеќиња од тиква (тиквички), 150 g моцарела, 50 g брашно, 100 ml ладно пиво или вода, 1 каранфилче лук, сол, сушен босилек и бибер по вкус, растително масло за пржење.
Подготовка. Нежно исплакнете ги цвеќињата со вода, исушете на крпа, извадете го толчник.
Кашајте го сирењето, измешајте со сецкани лук и босилек.
За лукав, ладно пиво (можете да водите, обичните или високо врежаните) со брашно и сол - тестото треба да ја добие конзистентноста на густа павлака.
Шемата со сирење ги мешаат цвеќињата, а потоа виткаат нивните ливчиња.
Натопете ги полнетите цвеќиња во тесто и пржете во топла тава во сончоглед или маслиново масло 1-2 минути од секоја страна.
Ако цвеќињата малку се држат заедно, нежно споделете ги. Дозволете ми да го исцедам дополнителниот часовник. Послужете на големо јадење.
Полнети цвеќиња од тиквички во рерната
Needе ви треба: 10-15 цвеќиња од тиква (тиквички), 300 гр мелено месо, 1 јајце, 1 морков, половина од сијалицата, сол и зачини по вкус, растително масло за пржење.
Подготовка. Нежно исплакнете ги цвеќињата со вода, исушете на крпа, извадете го толчник.
Ситно исечете го кромидот и пржете, поставете ги морковите и додадете го на кромидот, допрете го и оставете да се излади.
Додадете јајце, пржено кромид и моркови, сол, зачини во мелено месо, измешајте сè.
Нежно ставете ги цвеќињата со подготвено мелено месо, ставете ги на подмачкано масло или лист за печење покриена со фолија и испратете ги во рерната, загреана на 180 ° C, печете 15-20 минути.
Излези, остави малку да се излади и да служи.
Kabak çiçeği dolması (Долма на турски од цвеќиња од цукини)
Needе ви треба: 15-20 цвеќиња од тиква (тиквички), 1 чаша ориз, 2 мали светилки, 4 каранфилче лук, 3 лажици.Л. мали суво грозје, 3 лажици.Л. ореви од кедар, 1 т.Л. Суво нане, 1 т.Л. Шеќер, 1 ч.Л. цимет, 1 ч.Л. ким, сол и бибер по вкус, растително масло.
Подготовка. Нежно исплакнете ги цвеќињата со вода, исушете на крпа, извадете го толчник.
Исплакнете ориз со вода, впијте во врела вода 20 минути.
Мелење кромид и лук, додадете суво грозје и ореви од кедар, пржете во тава со маслиново масло, мешање, 5-10 минути до транспарентен.
Исцедете ја водата од ориз, додадете ориз на кромидот, има шеќер, нане, ким и цимет. Добро сол и бибер добро. Пржете, мешајќи, уште 5-10 минути (доколку е потребно, додадете малку врела вода во процесот).
Истурете ги цвеќињата со мешавина од ориз за 2/3. Испратете ги на еден слој во тава со густо дно, истурете 2 см со солена врела вода или супа од зеленчук и варете за средна топлина 10-15 минути, контролирајќи ја подготвеноста на оризот. Ако остане вода, исцедете, зачинете со маслиново масло, цицајте и оставете еден час под капакот.
Послужете топло или ладно со јогурт.
Омлет-флуата со цвеќиња од тиква на италијански јазик
Needе ви треба: 5-10 цвеќиња од тиква (тиквички), 2 јајца, 1/3 од каранфилче од лук, какви било зеленчуци (магдонос, копар, цилантро, босилек, итн.), мелен морско оревче, сол и бибер по вкус, растително масло за пржење.
Подготовка. Нежно исплакнете ги цвеќињата со вода, исушете на крпа, извадете го толчник.
Победете го јајцето со нотка сол и морско оревче со вилушка.
Измијте ги зелените, суви, ситно исецкајте и измешајте со смесата со јајца.
Мал лук ситно, додадете го во загреана тава со путер, пржете го неколку секунди.
Ставете ги цвеќињата од тиква во тавата, нежно истурете ја смесата со јајца со зелена боја на врвот. Кога "Земи" - Превртете го.
Послужете топол омлет.
Цвеќиња од тиква полнети со критичар
Needе ви треба: 10-15 цвеќиња од тиква (тиквички), 1 голем домат, 150 g ориз, 1 кромид, сок 1 лимон, 1 куп магдонос, сол, ким и бибер по вкус, растително масло.
Подготовка. Нежно исплакнете ги цвеќињата со вода, исушете на крпа, извадете го толчник.
Во сад, измешајте ориз, рендан домат без кожа, кромид, магдонос, семе од каравеј, сол, бибер и половина дел од маслиновото масло.
Нежно ставете ги цвеќињата со оваа смеса, сеќавајќи се дека оризот ќе отече при готвење.
Преклопете ги цврсто полнети цвеќиња во тава, додадете 1 чаша вода и преостанатото маслиново масло и врие на тивок оган под капакот 25-30 минути.
Qusadillas de Flor de Calabaza (Caesadilla со мексикански цвеќиња од тиквички)
Needе ви треба: 10-15 цвеќиња од тиква (тиквички), 4 пченица цезадила со дијаметар од 25 см, 150 гр сирење, 1 bellвонче пипер, 1 мал кромид, 1 каранфилче, еден куп цилантро, нотка на акутен (кајан) Бибер, сол и сол и сол и сол и сол, сол и сол и сол свеж црн пипер по вкус, растително масло за пржење.
Подготовка. Нежно исплакнете ги цвеќињата со вода, исушете на крпа, извадете го толчник.
Решетка сирење.
Измијте го цилантро, суво, исецка.
Бугарската пиперка се полни во рерна или на скара, чиста од семе и кожа. Ситно исечено.
Загрејте малку маслиново масло во тава, додадете го кромидот и малку пржете 2-3 минути. Додадете кршен лук и печена пиперка. Изразувајте уште една минута, додавајќи сецкан цилантро, сол и зачини.
Додадете цвеќиња од тиква и продолжете да гаснете сè додека не "Ебам" (можете да истурете неколку лажици вода или супа, така што содржината не се држи до дното).
Ставете четвртина од полнењето на една половина од тортилата, посипете со рендано сирење и покривање, притиснато, со второто полувреме. Направете го истото со преостанатите колачи.
Загревајте чиста тава (по можност анти -стапче), маснотии го дното со маслиново масло и издлај ја цезадилата. Пржете на средна топлина 2-3 минути од секоја страна.
Исечете се на сегменти и сервирајте со салса.
Ако никогаш не сте зготвиле цвеќиња од тиква, не заборавајте да го пробате - тоа е невообичаено, вкусно и само многу убаво. И ако оваа кулинарска тајна ви е запознаена долго време и вашето семејство има свои рецепти за готвење тиквички и цвеќиња од тиква, не заборавајте да ги споделите со нашите читатели во коментарите.
