7 Невообичаени празни места од домаќинки од различни земји, кујна во земјава
Содржина
Се чини дека само вчера засадивте садници на креветите, а денес ја изнајмувате првата култура на примерокот. Времето лета незабележано, и многу наскоро ќе мора да размислите како да го зачувате возрасниот.
Традицијата на берба производи за идна употреба постои во многу земји. Проблемот со долгорочно складирање на зеленчук и овошје беше релевантен не само за жителите на регионите со кратко лето, туку и за јужните кои требаше да можат да ја одржат културата во услови на топло лето.
Домашните празни места се сакаат во различни држави на светот. И, дури и сега, кога многумина имаат можност да купат свеж зеленчук и овошје во текот на целата година, домаќинките продолжуваат да му оддаваат почит на традицијата и да вложуваат напори со цел да ги зачуваат рецептите на нивните национални кујни.
Аивар, Србија
Аивар е многу густа паста изработена од печена или пржена пиперка, која може да се шири на леб или да се додаде на сосови, супи и гравита.
Needе ви треба:2 кг bellвонче пиперка, 1 кг модар патлиџан, 1-2 парчиња зачинета пиперка, 1 среден кромид, 5 каранфилче лук, 200 мл растително масло, 4-5 лажици.Л. јаболко или вино оцет, 1-2 парчиња шеќер, сол и црн пипер по вкус.
Подготовка. Исечете го модар патлиџан заедно и исечете ја пулпата "мрежа", Обидувајќи се да не ја оштети кожата. Потоа, ставете го модар патлиџан, остар и сладок пипер на сад за печење наредени со пергамент и ставете го во рерна загреана на 200 ° C. Во процесот на готвење, свртете го зеленчукот неколку пати.
Кога ќе станат меки и темни тапалини на нив, извадете го садот за печење од рерната и пренесете го зеленчукот во запечатена торба за 10-15 минути (ова во голема мерка ќе го поедностави процесот на чистење).
Кога модар патлиџан малку се лади, внимателно извадете ја кожата од нив. . Ако сакате зачинети јадења, сторете го истото со печена зачинета пиперка (се додава во смесата по вкус). Ставете ја исчистената пиперка во сито, така што стаклото е влакна.
Ситно исецкајте го подготвениот зеленчук со нож или исецка во блендер. Пржете го кромидот до златно, додадете ситно сецкан лук во тавата и пржете ги сите заедно уште една минута.
Ставете мешавина од печен зеленчук, кромид и лук во дебела тава, истурете во растително масло. Додадете шеќер, сол и црн пипер по вкус. .
Додадете оцет во садот и превртете се на стерилизирани тегли. Останатата паста може да се користи за да се направат сендвичи или портокалови портокалови.
Зелени домати на грузиски
. Полнети носач во грузиски домати се совршени како закуска за месо и разни странични јадења.
Needе ви треба:900 g зелени домати, 6-8 каранфилче лук, половина куп магдонос, половина куп копар, 1 подот зачинета пиперка, 0,5 часа.Л. .Л.ВЕлог Коријандра, 3 т.Л. шеќер, 6 лажици.Л. оцет, 1 т.Л. сол и 20 грашок мирисна пиперка.
Подготовка. Мелете ги зелените и не го исечете лукот премногу во голема мера. Слично на тоа, сторете го истото со чили пиперка. .
Извадете не многу големи домати од страната спроти дршката, направете вкрстени засеци во нив 2/3 од длабочините на фетусот.
На дното на две литарски стерилизирани лименки, ставете ги зрната коријандер, грашок од црн пипер и лисја од залив. Flad Tomation подготвена со пополнување и ставање во банки.
Вари вода во тенџере и истурете ја со домати 15 минути. Потоа исцедете ја водата од лименките во друга тава, додадете шеќер и сол. Доведете ја маринадата до вриење и внимателно истурете го оцет.
Истурете ја содржината на лименките повторно со маринадата. Ставете ткаенина салфетка или крпа на дното на големата тава, ставете лименки со домати на врвот, така што тие не се допираат едни со други и theидовите на тавата.
Потоа истурете лименки со топла вода за да "Раменици" И ставете ја тавата на огнот. Откако ќе се врие течноста, пробијте го на тивок оган уште 10 минути. После тоа, затворете ги теглите со капаци, свртете се наопаку и завиткајте го со топло ќебе. Когда Банки Остхнут, поставьте их на Местов Постонногого Аранник.
Турсија, Бугарија
Фае-магазин.Com
Кисела закуска подготвена од зеленчук се нарекува трева во Бугарија. Состојките на ова јадење можат да бидат различни, но најчесто е направена од обоена зелка и моркови, а остатокот се додава на вкус.
Needе ви треба:800 g карфиол, 1 просечен морков, 5 ул.Л. шеќер, 2,5 т.Л. Соли, 80 мл оцет, 80 мл растително масло, лисја од лисја, залив, црн пипер, миризливи и пиперки од залив се додаваат на вкус.
Подготовка. Истурете 1 литар вода во тава и додадете сол, шеќер, сончогледово масло и оцет на неа. Доведете ја маринадата до вриење и држете го оган 3-5 минути.
На дното на две чисти стерилизирани литарски литри, лежете мирисна пиперка и заливски лист. Поделете ја обоената зелка во inflorescences, исечете ги морковите во кругови и стебленцата на целер - на половина прстени.
Ставете го зеленчукот во тегли и истурете ги со топла, но не и топла маринада и стерилизирајте 20 минути, а потоа превртете се.
Попрсканите домати се во докажан
Речиси секој регион на медитеранскиот слив има свои рецепти за сушени домати, француската Прованса не беше исклучок.
Needе ви треба: 1 кг со средна големина месести домати, 2-3 леже лук, 100 мл маслиново масло, мајчина душица, Мајран, босилек, рузмарин, оригано, комора) по вкус, 1/2 часа.Л. сол, 1/2 ч.Л. Сахара.
Подготовка. Исечете внимателно измиени и исушени домати на половини или четвртини. Нежно исечете ги стебленцата и извадете ги семето со лажичка. Исечете го лукот со плочи.
Спуштете го садот за печење со хартија за печење и поставете ги доматите на неа со кожата надолу. Потоа посипете ги со шеќер и сол, а потоа посипете ги доматите со масло. Испратете лист за печење во рерна, загреана на 120 ° C за 60 минути.
После тоа, намалете ја температурата на 80-90 ° C и, со цел да се подобри циркулацијата на воздухот, отворете ја вратата на рерната. .
Во посебен сад, измешајте зачини. Истурете малку маслиново масло во стерилизирана тегла и додадете нотка на билки што се шират, поставете ги плочите од лук на врвот, а на нив - слој домати, малку компактен ги. Потоа истурете малку повеќе масло и повторете ги слоевите домати и лук. Ставете ги слоевите така што на самиот врв има целосно покриени домати. На крајот, затворете ја теглата со капак и испратете ја на фрижидер.
Сос од Сасебели, Georgiaорџија
Колку грузиски домаќинки постојат во светот, има толку многу опции за подготовка на ова јадење. Со додавање на сливи на рецептот, ќе добиете сос со зачинети овошни ноти што ќе потсетат на летот Gone.
Needе ви треба: 2 кг домати, одвод од 1 кг, 1-2 парчиња зачинета пиперка, 10-15 парчиња лук, 1 чаша доматно паста, 7-8 часа.Л. растително масло, 2 часа.Л. ХОПС-сунели, 2 т.Л. шеќер, 2 часа.Л. Сол, 2 ул.Л. оцет, копар, магдонос, цилантро, босилек, зелен кромид (по вкус).
Подготовка. Исчистете ги доматите од кожата, откако ќе ги истурите со врела вода, извадете ги семето во мозоци. Прескокнете сливи, домати и гори пипер преку мелница за месо. Одделно исецкајте ги зелените и лукот.
Префрлете ја пастата од домати-сина во емајлирана тава, доведете до вриење и гответе на тивок оган 8-10 минути. Потоа, додадете сецкани зеленило, лук, домат-паста, сончогледово масло, шеќер, хме-сууни и сол во контејнерот. Донесете ја смесата до вриење и варете уште 5 минути, а потоа внесете оцет и темелно измешајте.
Истурете го сосот во пред -стелилизирани тегли, цврсто затворете го капакот и оставете го еден ден под ќебето.
Лизгајте тиква на италијански јазик
Портокалова тиква - кралица на есенската жетва. Ако се сметате за софистициран готвач и ви се чини дека веќе сте се обиделе да ги испробате сите можни опции за подготовка на овој зеленчук, обидете се да ги изненадите вашите најблиски со таква необична закуска како слаба тиква од тиква.
Needе ви треба: 1 кг тиква, 200 мл маслиново масло, 3 каранфилче лук, 1 т.Л. Игла за рузмарин, 1 Т.Л. Сушена мајчина душица, сол и црн пипер по вкус по вкус.
Подготовка. Излупете ја тиквата и исчистете го семето од неа, а потоа исечете ја пулпата со коцки дебели 2-2,5 см дебела.
Покријте го садот за печење со подмачкана пергамент за печење, ставете на горните парчиња тиква. Во посебен сад, измешајте сол, бибер и мајчина душица и посипете ја тиквата со смесата. Посипете го празно со маслиново масло.
. После ова време, отворете ја вратата на рерната за подобра циркулација на воздухот и оставете ја тиквата да се исуши уште 1,5-2 часа, периодично проверувајќи ја нејзината подготвеност.
.
. .
Сушената тиква, исто како и доматите подготвени на ист начин, може да се чува во подрум или фрижидер шест месеци.
Имам-бајлдс, Ерменија
.
Needе ви треба: 3 кг модар патлиџан, 700 g кромид, 500 g домати, 40 g лук, 30 g чили пиперка, 40 g зелен кромид, 100 ml растително масло, сол по вкус.
Подготовка. Исплакнете го модар патлиџан под вода, исечете ги краевите и исечете ги по плочите. Потоа ставете го модар патлиџан во длабок сад, сол и истурете вода така што тие "Дадени" твојата горчина. .
Топлина од сончогледово масло во тава и пржено модар патлиџан на неа од двете страни. .
. Мелете ги доматите со блендер и додајте ги во тавата со кромид. Додадете сецкани каранфилче од лук.
Исецкајте зелен кромид и исечете ги на мали коцки чили пиперка. Пилула зачинета смеса во тава 5 минути.
Стерилизирајте ги бреговите и внимателно поставете ленти од јачмен во нив, пополнувајќи ги со добиениот сос од домати. Превртете ги теглите со капаци, свртете ги наопаку и завиткајте го со ќебе за еден ден.
Постои легенда според која еден турски имам изгуби свест, веднаш штом ја почувствува аромата на ова јадење. Оттогаш, модар патлиџан полн со домати и почна да се јавува "Имам-бајди", Што е буквално преведено, како "Имамот се онесвести".
.
