7 Репка од репка - рецепти, фотографии, готвење
Содржина
- Есенски крем-супа од зеленчук од репка и моркови
- Репка печена во тава со сирење
- Clapchot - шкотско гарнир од репа и компири
- Гарнирајте од репка од грав, зелен кромид и лук
- Залепете го Орекиетот од репка на Белој на италијански јазик
- Yagnyatina со задушен репка во грнчар во садови
- Тенка пита од репка со остар сос, печурки и ракчиња на кинески
Оваа скромен градинарска култура во Русија се користеше за храна долго пред појава на компири на нашите кревети (запомнете го изразот "Полесно од пареата репка"?), денес тоа е скоро заборавено од многумина во корист "Втор леб". И многу незаслужено. Да објасниме зошто.
Повторноста содржи бета-каротин, витамини А, Ц, ПП, БЕден, На2, Е, влакна, протеини од зеленчук, многу калциум и килибарна киселина (Универзален биостимулатор). Репката помага во борбата против хиповитаминозата, го стимулира секрецијата на сок од желудник, ја подобрува цревната подвижност, ја подобрува апсорпцијата на храната. Свежи култури од корен се користат и за медицински цели - како средство кое има диуретик, антисептик, анти -инфламаторно, заздравување на раните и аналгетик ефекти.
И содржината на калоријата на репката е само 30 kcal на 100 g.
Издолжените сорти на репка се нарекуваат турнир, а тие исто така се користат не само за добиточна храна, туку и во "човечки" Готвење.
А што е со вкусот на репка? Во варена (пареа) форма, таа е многу слична на свеж компир - ако отстраните прекумерен скроб од второто и додадете тенок вкус. Зачини, мед, сенф или билки ќе направат варен репка варен репка, и масло или павлака - вкусно гарнир за јадење. Парчиња варени репка исто така ќе дојдат на место во која било супа и салата, а гурманите можат да ги испржат во путер.
На ваше внимание - неколку докажани едноставни и вкусни рецепти засновани на репка, како и неколку необични рецепти со оваа коренска култура од различни делови на светот.
Есенски крем-супа од зеленчук од репка и моркови
Needе ви треба: 300 g жолти репка, 2 големи моркови, 2 компири, 1 кромид, 1/4 од коренот на целер, 1-2 каранфилче лук, 1 t.Л. растително масло, еден куп свеж копар, сол, земја црна и црвена пиперка, мелен ѓумбир.
Подготовка. Репа, компири, кромид, моркови, чиста целер. Подгответе ги морковите на груб ренде, исецкајте го остатокот од зеленчукот со нож. Мелење на лукот и копар.
Пржете го кромидот со моркови во растително масло, додадете сецкани корени, истурете вода што врие, додадете зачини и вриете под капакот на средна топлина околу 15 минути.
Извадете од топлина, изладете малку под капакот и претепајте со блендер во хомогена маса. Послужете попрскани со свежо сецкан зеленчук. Додадете кисела павлака, паста од домати, украсете со варено јајце ако сакате.
Ако сакате, во какви било пропорции на оваа вегетаријанска супа, можете да додадете кој било сезонски зеленчук, како и вашите омилени зачини.
Репка печена во тава со сирење
Needе ви треба: 300 g репка, 50-70 g цврсто сирење, 0,5 чаши крем, 2 часа.Л. Крекери со брашно или панирање, сол, павлака за хранење.
Подготовка. Исчистете ги репа, исечете ги на мали парчиња и врие додека не се готви во солена вода.
Испратете парчиња варени репка во длабока тава, подмачкани со путер, истурете парчиња со мешавина од крем, брашно и сирење. Печете се до масата "Земи".
Послужете топло со или без павлака, попрскувајќи се со лебници.
Clapchot - шкотско гарнир од репа и компири
Needе ви треба: 400 g жолт репка, 400 g компир, 20-25 g GHEE, 1 T.Л. Исецкана срања-месечина, сол, црн пипер.
Подготовка. Измијте ги репа и компири, исчистете, исечете ги на мали парчиња, врие во солена вода.
Со подготвеност, исцедете скоро целата вода и топли парчиња со додавање на масло и бибер прво, а потоа размахване.
Исплакнете, чиста, исецка, ситно исецка.
Послужете го готовиот пире од компири (клип) како гарнир - топло, попрскувајќи со исечен кромид.
Гарнирајте од репка од грав, зелен кромид и лук
Needе ви треба: 500 g репка, 100 g сув грав, 1-2 каранфилче лук, половина од мала зачинета пиперка, 60 ml маслиново масло, зелен кромид, сол.
Подготовка. Потопете грав во ладна вода цела ноќ. Следното утро, врие го во солена вода еден час, исцедете и оставете го да се излади.
Измијте го репката, исчистете, исечете ги на големи парчиња и вриете во солена вода.
Откако репа и грав се подготвени, испржете го лукот и акутната пиперка во маслиново масло. Веднаш штом ќе се здобијат со златна боја и почнаа нагло да мирисаат, ставете ги репа и грав во тавата и гответе, мешајќи периодично, уште 10 минути.
Посипете со грубо сецкан зелен кромид пред да служите.
Залепете го Орекиетот од репка на Белој на италијански јазик
Needе ви треба: 500 g млади врвови на репка, 400 g на цели тестенини од тестенини ("уши"), 3 ул.Л. зеленчук (по можност маслиново) масло, 1-2 каранфилче лук, 4-6 парчиња. солени прицврстувачи во масло, сол, мелен бел пипер, запален пипер (по избор).
Подготовка. Во тава со солена вода што врие, додадете ја измиената бута на репката, потрошена од тврдите долни делови на стеблото и исечете ги на парчиња долга 5-10 см. Донесете ги зелените на половина потрошувачка (околу 5 минути) и додадете во Ortegette. Вари ал-dent, исцедена вода.
Напрскајте го лукот, прицврстувачите и пиперките во тава во тава во маслиново масло неколку минути.
Трансфер на Ореекиета и двете во тавата. Измешајте една минута и сервирајте на масата.
Гурманците можат да го послужат ова јадење како гарнир на задушени школки или пушени колбаси.
Yagnyatina со задушен репка во грнчар во садови
Needе ви треба: 200 g репка, 400 g младо јагне (јагниња), 300 g моркови, 1 кромид, 2-3 каранфилче лук, сол, мелен пипер, зеленчук за сервирање.
Подготовка. Излупете го месото од филмови и тетиви, исечени на мали коцки.
Измијте ги репа и моркови, чисти, исечени на големи коцки. Излупете го кромидот и лукот, исецкајте.
Јагнитин со сол и бибер Испрати да се пржи во растително масло во длабока тава.
Потоа, додадете мешавина од месо и зеленчук (слоеви) во портираните садови за печење, подмачкани одвнатре со масло, посипете со капаци и испратете ја цврсто во рерната (на 180 ° C околу 2 часа).
Послужете со сецкани свежи билки.
Садот исто така може да се готви во бавен шпорет-симер околу 40 минути, а потоа додадете вода или сос и врие уште 2-3 часа.
Тенка пита од репка со остар сос, печурки и ракчиња на кинески
Needе ви треба: 600 g бела цврстина на репка, 1-2 ул.Л. Сушени ракчиња (или 5-10 компјутери. варено), 1-2 т.Л. Сушени шитаке печурки (или 3-5 компјутери. варено), 50-100 g сушено масно (пушено) свинско колбас, 130 гр оризово брашно, 2 лажици.Л. растително масло, зелен кромид со пердуви, свеж ѓумбир, 1 т.Л. пченкарен скроб, 1/2 часа.Л. сол, 1/2 ч.Л. Шеќер, земја бела пиперка, за сервирање - Srirach, соја или сос од остриги.
Подготовка. Ако се земат сушени печурки и ракчиња, тие треба да бидат натопени 1 час пред да готват во ладна вода, а потоа да зовриваат, ладат и чип во голема мерка. Инаку, само врие и исечете.
Исчистете го репката, исецкајте (со нож или на најголемиот реклам). Измијте зелен кромид, исецкајте. Ingerумбирот и колбасот исто така исецка.
Во длабока тава (вока), пржење, мешање, ѓумбир и зелен кромид на топло место. Потоа додадете сецкани ракчиња и колбаси таму. После една минута, земете ги сите заедно од тавата во посебен сад.
Испратете го мекнато репка во тавата со остатоци од масло, истурете вода и врие околу 10 минути додека не меки. После тоа, исфрлете го варениот репка на количарот за да ја исцедите водата (дури и малку стискајте) и повторно испратете ја во врелата тава. Додадете печурки овде со колбаси и ракчиња, како и со сите зачини. Измешајте.
Измешајте го брашното од ориз со скроб, додадете во тавата и започнете темелно да ја мешате целата маса на тивок оган додека не се задебели, осигурувајќи се дека грутки не се формираат. Отстрани од топлина.
Подмачкајте го другиот (широк) сад за готвење и покривање со хартија за пергамент (можете да користите стаклена форма за печење - тогаш без масло и хартија). Рамномерно дистрибуирајте ја добиената маса во текот на целата површина. Гответе ја садот со пареа со многу вода 50-60 минути (подобро е да се покрие со капак или покривање со крпа).
Извадете од топлина, оставете 30 минути на собна температура. По ладењето, внимателно извадете ја пита од калапот. Чувајте во фрижидер.
Исечете со широки парчиња пред да сервирате и пржете во тава со путер од двете страни до златна и лесна кора. Послужете со акутен сос.
Белиот репка во рецептот може да се замени со ротквица-лакион и да се користи варена и сецкана морска храна како дополнителни состојки.
И готвите садови од репка? Ако не, можеби нашиот материјал ќе ве натера да пробате нешто ново во кујната, и ако сте сигурни дека ќе ги споделите вашите омилени рецепти во коментарите.
Може да ве интересира и следната статија.
