Што да се готви за зимата на рибизли - 8 рецепти на вкусни празнини
Содржина
Вкусни рецепти за празни места во зимска рибизла. Зачувајте ја аромата на летото во тегла!
Многу луѓе знаат за придобивките од бобинки од рибизли - ова е вреден извор на витамин Ц, што е дури и тука отколку во овошје од шипинка. Покрај тоа, бобинки од црвени, црни и бели рибизли содржат голем број на елементи во трагови, киселини, како и природен пектин, кој има корисен ефект врз варењето и има одлични својства на гелинг, затоа, при подготовка на џем и желе, вештачки Пектин или желатин не треба да се додаваат на бобинките. Покрај желе и џем, можете да направите многу вкусни и здрави празни места од рибизли за зимата.
Едноставен компот изработен од црна црна
Можете да одржувате корисни својства и уникатна арома на свежи бобинки во компот. На една три-литарска банка на компот ќе му треба 1 полу-литарска тегла рибизла, 300 гр шеќер и 2,7 литри вода.
Исплакнете ги бобинките и извадете ги стебленцата, исушете малку и ставете во стерилизирана тегла. Истурете ги со ладна вода и истурете го во тава преку посебен капак со дупки. Додадете шеќер во тавата и мешајте, варете го сирупот неколку минути. Истурете тегла со бобинки со топол сируп и се тркалаат. Чувајте на ладно темно место.
Пополнета црномореја
Дома, можете да подготвите вкусни коктели, на пример, со високиот прелистувач. Доволно е да се меша со газирана вода (или пенливо вино) и да додадете неколку коцки на мраз. И подготовката на такво поднесување е многу едноставно од 500 g рибизли, 275 g шеќер, 250 ml вода и 0,5 часа.Л. лимонска киселина.
Истурете шеќер во тавата, ставете ги бобинките и истурете вода, варете 5 минути. Користејќи компир печат, уништете ги бобинките за да добиете што е можно повеќе сок. Додадете лимонска киселина и варете на тивок оган уште 2 минути. Затегнете ја смесата преку газа и истурете во стерилизирани шишиња. Чувајте во фрижидер.
Бела рибизла џем
Подготвен -изработен џем од бели рибизли е скоро транспарентен во боја и нежен, со лесна киселина - по вкус. За да уживате во аромата на бобинки во зима, подгответе 1 чаша бели рибизли, 1 чаша шеќер и 1,5 чаши вода.
Ставете ги сите состојки во тавата и доведете до вриење на средна топлина. Потоа намалете го пожарот на минимум и варете додека не пукаат бобинките. Извадете од топлина и користете дрвена лажица избришете ја смесата од бери преку сито и извадете ги кожата и семето. Истурете го подготвениот џем во теглата, кул, затворете со тесен капак и чувајте во фрижидер. За да добиете повеќе џем, бројот на состојки може да се удвои или тројно во пропорција.
Црвена рибизла желе
Рибизла во неговиот состав содржи пектин, така што ова е најдобрата бери за берба на желе. За да го подготвите, ќе ви требаат 1 кг зрели црвени рибизли, околу 500 g шеќер, 0,5 чаши вода.
Измијте ја рибизлата и ставете во тава. Додадете вода и гответе, мешајќи, на средна топлина додека не се изневерат бобинките, околу 20 минути. Можете малку да ги потиснете бобинките со печатот. Извадете од топлина и исцедете ја масата на Бери низ газа, така што стаклениот сок е во чиста длабока чинија. Случајна газа со бобинки и оставете ја ноќе, така што стаклото е што е можно повеќе сок (не треба да ја притиснете масата на Бери). Треба да излезат околу 2,5 чаши сок. Истурете го во тава и додадете иста количина шеќер (2,5 чаши). Доведете до вриење и варете додека смесата не се згусне. Топла желе истурете во стерилизирани тегли и се тркалаат.
Едноставен џем од црно море јадро
Овој лесен рецепт ќе заштеди богат, заситен вкус на рибизли. За полу-литарска тегла џем, земете 300 g свежи бобинки од рибизла, 300 g шеќер (или шеќер во прав), 1 сок од лимон.
Исчистете ги бобинките од стеблата и ставете во тава, истурете вода (250 ml) и доведете до вриење. Гответе на тивок оган 20 минути, додека бобинките не станат нежни, а течноста скоро целосно испарува. Додадете сок од шеќер и лимон, доведете повторно до вриење, а потоа варете малку повеќе. Свиња топол џем во чиста тегла и се тркалаат.
Сос од рибизла и кромид
Овој неверојатно вкусен сос е совршен за скара од колбаси или како додаток на сирење. За да го подготвите, земете 200 g црвени бобинки од рибизла, 2 црвени светилки, 1 слатка пиперка, 1 акутна пиперка, 2 ул.Л. растително масло, 2 големи каранфилче лук, парче свеж ѓумбир, 200 мл црвено вино (или јаболко) оцет, 140 гр шеќер, 1 час.Л. Зачини (на пример, мешавина од пиперки), сол.
Исечете го кромидот на половина прстени, измешајте со смачкана црвена пиперка и путер и пржете во тава 5-8 минути над висока топлина. Во посебна тава (или тава), преклопете го мелениот остар пипер, лук и ѓумбир, истурете половина од оцетот, донесете ја смесата до вриење и варете ја на тивок оган 2-3 минути. Додадете го кромидот и бибер претходно пржени овде, истурете во преостанатиот оцет, истурете ги сите шеќер, зачини и 1 час.Л. Сол. Донесете ја смесата повторно да врие и варете 5 минути додека не се згусне. Додадете црвени рибизли и варете на тивок оган уште 5-10 минути, сè додека бобинките не започнат да пукаат. Уште врел го постави готовиот сос во тегли, затворете ги капаците и држете го во фрижидер.
Зачинет сос од црвена рибизла
За да го подготвите овој необичен сос, кој е многу добар со јадења со месо, ќе ви треба следново: 2 кг црвени рибизли, 1/3 чаши шеќер, 3 лажици.Л. јаболков оцет, 1/3 чаши вода, 1 т.Л. растително масло, 1 Т.Л. Семиња од сенф, 10 грашок црн пипер, 10 цели бутони каранфилче, 1 стапче цимет, 1/2 часа.Л. земја ѓумбир, 1/4 часа.Л. сол, 1 голема сијалица, каин пипер - по волја.
Преклопете ги бобинките во тавата, истурете шеќер, истурете вода и оцет и доведете сè до вриење. Намалете го оган, покријте ја тавата со капак и варете околу 10-15 минути. . . . Истурете го сокот, истурете во каин пипер (ако сакате) и измешајте. Доведете до вриење и варете околу 15 минути додека не се згусне сосот. .
Сос од црвена рибизла
. Сепак, постојат невообичаени опции за овој пикантен сос, на пример, од црвени рибизли. . .
. . Поставете го готовиот сос на стерилизирани тегли и чувајте во фрижидер. Можете да користите tkemali една недела по подготовката.
