Тиквички за зимата: методи за складирање и рецепти на празни места
Содржина
Многу домаќинки се обидуваат да ја стават целата култура на тиквички што е можно поскоро, така што зеленчукот не се влошува. Но, ако ги набудувате сите правила на нивното складирање, можете да уживате во вкусот на сквошот на Оладија, тепсија и многу други јадења веќе подолго време. Прочитајте ја нашата статија и видете сами.
Кои тиквички се подобро зачувани
Првиот и што е најважно што треба да се направи е да се направи "природна селекција". За испраќање за складирање, важно е да се изберат зрели примероци, но во никој случај, не презаситено, па дури и повеќе непречено. Месото на поранешниот ќе стане премногу брзо и без вкус, а семето ќе почнат да `ртат. Оние примероци кои немаа време да зреат се најбрзи за гниење.
Но, како да откриете дали зрели тиквички? Всушност, многу едноставно. Притиснете го со прст со сила: Ако зеленчукот е поднесен, ќе има забележителна водена трага на кора, во спротивно просторот за стискање нема да биде значително. Невозможно е да се мешаат претерано тиквички со другите, тие се доста импресивни, а нивната кора е тешко како камен.
Ако зборуваме за сорти што се најдобро зачувани, вреди да се споменат тиквички од такви сорти како што се ПИР -шарена (Портокалово овошје), Жолто -fruited (бледо жолто овошје) и Аеронаут (Овошна боја-темна зелена). Тие не само што се добро складирани, туку и го задржуваат својот вкус долго време.
Пред да започнете да изберете место и начин за складирање на тиквички, тие треба да бидат подготвени. За да го направите ова, земете партал (по можност нивниот памук, така што добро ја апсорбира влагата) и избришете ги тиквичките од капки вода и нечистотија.
Отстранување на културата на тиквички, проверете дали исечениот е уредно, направете го тоа не премногу близу до основата на зеленчукот. Факт е дека оштетувањето на кожата ќе придонесе за многу брзо ширење на штетни бактерии, што ќе доведе до претстојната смрт на зеленчукот.
Тајните на складирање на тиквички во подрумот
Постојат неколку доста достојни начини за складирање на тиквички во подрумот. Тешко е да се издвои еден и да се нарече најдобро, затоа што секој летен жител може да именува многу предности на неговиот омилен метод. Значи, ќе наведеме како може да се направи ова и сами ќе направите избор.
- Виси. Овој метод е совршен ако има многу слободен простор во просторијата за подрумот. Факт е дека суспендираните примероци поставени секој во посебна решетка или најлонско порибување не треба да стапат во контакт едни со други - тие можат да ја оштетат кожата и последователно брзо да изгниет.
- Складирање во кутии. Според наше мислење, овој метод ќе донесе помалку проблеми, затоа што е доволно да се добијат кутии со густ картон, да се постават тиквички во нив и да.
- Распоред на слама. Отстранете ги тиквичките во подрумот на посебна полица, по можност повисоко, распоредени на неа со слој од слама 2-3 см и преклопете на врвот на тиквичките на растојание од 1,5 или повеќе сантиметри едни од други.
Во принцип, сите методи на складирање се доста сигурни и докажани, не постојат посебни разлики помеѓу нив. Приближен период на безбедност на тиквички при користење на кој било метод-3-4 месеци. Главната работа е периодично да се спроведе темелен преглед на копиите испратени за складирање со цел да се забележи заразените и да се зачуваат остатокот од земјоделските култури на време.
Складирање на тиквички во зима или стан во зима
За одржување во куќата, начинот на складирање на тиквички во кутии е најдобро одговара, завиткувајќи го секој лист хартија. Според повеќето летни жители, најдобрите места за поставување зеленчук се под креветот. Во такви услови, тиквичките можат да опстојуваат 4 месеци. Како и да е, запомнете дека со текот на времето се влошува квалитетот на зеленчукот, што значи дека колку подолго се чува тиквички, толку е помала веројатноста дека ќе биде вкусен, а не "празен".
Во никој случај, не може да се постави тиквички на места близу до уреди за греење (батерии, грејачи), како и во сурови простории. Би било совршено да се обезбеди темно, добро -вентилирано место за складирање на овој зеленчук и да го поставите подот со мал слој слама.
Домашни празнини од тиквички
Ако сè уште одлучите да го играте безбедно и да ги чувате тиквичките во конзервирана форма, предлагаме да се запознаете со неколку вкусни рецепти за празни места.
Салата од кабачково-чевли за зимата
Needе ви треба: 2 кг тиквички, 1 кг цвекло, 1 кг кромид, 100 мл сончогледово масло, 2 лажици.Л. сол, 1 Т.Л. оцет, 1 ч.Л. цимет, 200 g шеќер, црн пипер по вкус.
Подготовка. Излупете ги тиквичките и исечете ги коцките со средна големина. Потоа земете ја репката. Исто така, треба да се исчисти од кора, а потоа и решетка на груб ренде. Кромидот треба да се сече на тенки половина прстени. Преклопете го целиот зеленчук во еден сад и мешавина, додавајќи цимет и бибер.
Во мали јадења, измешајте шеќер, путер, оцет и сол, истурете ја добиената смеса во салатата и темелно измешајте. Ставете го работното парче во тавата, оставете ја салатата да зоврие, а потоа гответе уште половина час на тивок оган. Ставете ја готовата салата во стерилизирани тегли и се тркалаат.
Зимска салата од тиквички "Есенско виножито"
Needе ви треба: 4 кг тиквички, 1 кг домати, 1 кг кромид, 1 кг бибер, 400 мл сончогледово масло, 4 лажици.Л. оцет, 3 лажици.Л. сол, 5 лажици.Л. шеќер, црн пипер по вкус.
Подготовка. Излупете ги тиквичките и исечете ги на мали половина прстени (ако се користат мали примероци, инаку многу помали) и преклопете на дното на садот во кој ќе се подготви салата. Следно, исчистете го кромидот и исецкајте во тенки половина прстени, исто така ставете во тава, на врвот на тиквичките.
Потоа исчистете ги доматите и бибер од јадрото, исечете ги на парчиња произволна големина и лежете на врвот на кромидот. Додадете масло, сол, шеќер, оцет и бибер. Измешајте сè темелно и доведете до вриење, а потоа намалете го огнот и гответе уште половина час. Оневозможете ја готовата салата во топла форма и да се тркалаат.
Ние ви кажавме за најдобрите начини за чување тиквички, а исто така ги воведовме рецептите на вкусни салати од тиквички. И кои тајни ви се познати? Споделете ги на нашиот форум.
