Како да се чуваат свежи зеленили во фрижидер?
Содржина
Во оваа статија, сакам да споделам тајни како да ја зачувам свежината и презентабилниот вид зеленило дури и 24 часа по купувањето.
Во кујната, добра домаќинка секогаш треба да има свежи зеленили. Неговата пријатна арома се наплаќа со енергичност и инспирира кулинарска креативност. Секое јадење со додавање на зеленчук станува повеќе рафинирано и светло по вкус, се здобива со оригиналност.
Сепак, многу е важно зелените да бидат свежи. Секоја домаќинка постојано открива дека, откако купил голем куп магдонос или босилек и едноставно ставајќи ја во фрижидер, по некое време може да добие наметка, пожолтена, па дури и целосно расипана билки од таму. За готвење, ова веќе не е погодно - само уништи го садот.
Зошто зелените брзо се влошуваат во фрижидер
Неколку фактори придонесуваат за ова одеднаш. Прво, премногу влага на лисјата ќе го активира процесот на распаѓање на растенијата, во тоа време барем влагата ќе доведе до нивно сушење. Ако вашите зеленило стануваат жолти, тоа значи дека имало премногу светлина на тоа, ако лисјата станале кафеави - причината за вишокот на кислород или неприфатливо ниска температура за складирање. Заклучокот е едноставен: За да ги зачувате гредите на вашата сакана зелена боја што е можно подолго, важно е да се следи количината на светлина, влага, кислород и температура на воздухот, набудување на точните пропорции.
Ако ги следите правилата опишани во статијата, зелените во вашиот фрижидер ќе се чуваат најмалку три недели и, можеби, подолго.
Перење и сушење зеленило
Исплакнете ги сноповите зеленило под проточна вода со ладна температура. Потоа, тресете ги зелените правилно, ширете хартиена крпа на масата и ставете ги измиените растенија на неа. Штом влагата испари, зелените можат да се испратат за складирање.
Во зависност од структурата и густината на стеблото и лисјата, зелените билки се поделени во две категории: меки и тврди. На пример, цилантро, нане, копар, магдонос, босилек и естон се припишуваат на меки. Тешката категорија вклучува мајчина душица, рузмарин, мудрец и оригано.
Складирање на меки зеленили
Однесувајте се кон гредите на меки зеленили, како букет свежи бои. Наполнете чаша (или кој било друг стаклен сад) со ладна вода и ставете ги гредите на зелените таму, откако ќе ги исечете краевите на стеблата. Ставете го садот во фрижидер, лабаво покривајќи ги листовите со полиетилен. Ова ќе им помогне на растенијата да ја зачуваат потребната влага и во исто време да се заштитат од засилување на кислород. За да ја зачувате свежината на зеленилото, да ја смените водата во чаша еднаш на секои неколку дена.
Методот на складирање опишан погоре е погоден за сите видови на меки зеленили, освен босилек. Во фрижидер, ова растение многу брзо ќе се затемни дури и во полиетилен. Затоа, подобро е да оставите чаша босилек на масата во кујната.
Складирање на тврдо зеленило
За да се обезбеди продолжената безбедност на рузмарин и мајчина душица, завиткајте ги измиените и сушените зеленило во влажна крпа за хартија. Ставете го во сад или запечатен пакет - ова ќе заштеди растенија од прекумерен кислород.
Наведените совети ќе ви помогнат да уживате во садовите со свежи билки, без оглед на тоа колку долго сте го собрале или купиле на пазарот.
