Складирање на свежо зеленило
Малку е веројатно дека постои личност рамнодушна кон аромата на свежо зеленило. Разновидноста на билки сега е толку голема што секој гурмански може да избере нешто по неговиот вкус. Можете да подготвите зеленило за зимата, но ова не може да се спореди со уникатниот вкус на свежи зачинети билки.
Со цел зелените да останат свежи подолго, потребно е да се исклучи прекумерниот ефект на светлина, топлина и кислород врз неа, бидејќи сите овие фактори негативно влијаат на својствата на зачинетите билки. За ова, повеќето видови зеленило треба да се чуваат во фрижидер. Некој става билки во сад со вода, некој ги става во торба, некои претпочитаат да оставаат зеленило едноставно на полицата на фрижидерот. Кој начин е подобар, ајде да разбереме заедно.
"Меко" и "Тешко" зеленило
Прво, треба да одредите на кој тип му припаѓаат зелените: тврди или меки. Ова се определува многу едноставно - во билки како што се тархун, оригано, рузмарин, Мајран или Тимјан, стеблото е тешко. Зелените од вториот вид, на пример, магдонос, босилек, естон или цилантро - напротив, се карактеризираат со меко стебло. Во зависност од овие карактеристики, методот на складирање на билки ќе се разликува.
Ако треба да одржите свежина "меко" Билки, тие го прават тоа со нив на ист начин како и кај свежо исечените цвеќиња - сечејќи ги врвовите на стеблата, пакетот се испраќа во сад со вода, на пример, во тегла или чаша. Единствениот трик - покријте ги зелените на врвот со торба, а потоа ставете го во фрижидер.
Важно е да не се заборави да се менува водата во банка еднаш дневно, така што стеблата не изгние. Значи, тие ги чуваат повеќето од билките, освен, можеби, босилек - ќе биде едноставно за свежо на собна температура.
Пред да се испрати до фрижидерот "Тешко" Зелените, препорачуваме да го завиткате во влажна хартиена крпа и ставете го во пластичен сад или пластична кеса. Во никој случај не треба да го оставите пакетот херметички затворен за недостаток на воздух, зелените ќе почнат да се влошуваат многу побрзо. Кога крпа се суши, мора да се замени со нова, исто така натопена вода.
Како правилно да се мијат зелените?
Дали треба да ги измиете зелените пред да чувате во фрижидер? Некои, обидувајќи се да се заштитат уште еднаш, да ги измиат билките и веднаш да ги стават во фрижидер, а потоа да набудуваат како, по 2-3 дена, лисјата почнуваат да венеат, а стеблата се расипани. Факт е дека вишокот на влага го забрзува процесот на распаѓање, придонесувајќи за појава на мувла.
За да се спречи ова да се случи, подобро е да се мијат зелените во ладна вода веднаш пред употреба или правилно да се исушат веќе измиените билки пред да ги испратите во полицата за фрижидер.
Прекрасните зелени (особено купени во продавницата) се чуваат во фрижидер подобро, затоа што пред да влезе во вашата куќа, веќе беше постојано навлажнета во супермаркет, а вишокот на влага само ќе му наштети.
Како што можете да видите, чувањето свежи билки е многу едноставно, што значи да се воодушевите и најблиските вкусни и здрави "Зелена" Зачинот може да биде можно подолго време!
