Како да подготвите лисја од грозје за зимата - најдобри начини (со видео)
Содржина
Во лето, лисјата од грозје се секогаш при рака, и обично нема посебни тешкотии со додавање на нив во садови. Друга работа е кулинарски експерименти во студената сезона. Присуството на состојка погодна за рецептот во овој случај е вообичаено да се грижи однапред.
Од лисјата од грозје, не се подготвува само добро познатата Долма, туку и многу други кулинарски задоволства. Овие се, на пример, безалкохолни пијалоци, кисела закуски, различни видови тепсија и други јадења. Но, најпопуларната опција за употреба на лисја од грозје е, се разбира, алтернатива на саканите ролни од зелка.
Кои лисја од грозје се погодни за берба
Само лисјата со здрава боја се погодни за берба за зимата, прилично млади, но не и мали, и без оштетување, како и без знаци на инфекција. Не е да се каже дека зеленилото со последиците од болести и штети предизвикани од штетници од грозје не е погодно за овие цели. Некои искусни летни жители исто така препорачуваат да изберат примероци без силни свиоци на рабовите и вили на задниот дел.
Изборот на лисја од одредена сорта зависи од тоа како сакате да го почувствувате вкусот на листот од грозје во одредено јадење. Сорти со лесни бобинки се карактеризираат со помек вкус на лисја и помала ригидност од примероците искинати од темно грозје. За подготовка на Долма, секое од лисјата треба да биде приближно од дланката на возрасно лице. Соберете ги главно во текот на летото, но ако го пропуштивте моментот, можете да се обидете да подготвите лисја од млади пука и есен. Главната состојба е да го направите ова пред есенската обработка на лозата со пестициди.
Пред да го започнете работното парче, лисјата мора да бидат ослободени од сечи ("опашки"), оставајќи околу еден сантиметар од нивната должина, така што беше погодно да се одвојат едни од други пред употреба. Понатаму, лисјата мора да се мијат добро и да се исушат малку. Целиот понатамошен алгоритам на активности зависи од специфичен метод на складирање.
Метод број 1. Складирање на лисја од грозје во затворено шише
Метод број 3. Складирање на лисја од грозје во филм или пакет
Ставете ги подготвените лисја да остават 8-10 парчиња во Купишта. во секое. Вари вода во пространа тава. Со помош на кујнски форцепс, земете го секој од магацините наизменично и спуштете го за неколку секунди во врела вода. За време на потопувањето на лисјата во врела вода, ослабенете го стегачот малку, така што водата целосно ги исплакнува. После скалењето, наизменично ставете го секој од куповите. После вода, ставете го оџакот на масата и завиткајте го, давајќи форма на гулаб, така што рабовите се свиткани внатре.
Овој метод на преклопување на лисјата го гарантира интегритетот на нивните рабови. И искинати копии може да се претворат во посебна ролна со цел последователно да го покриете дното на садовите во кои ќе подготвите DolMA.
Како резултат "Golubets" Завиткајте со прицврстувачки филм или ставете неколку парчиња одеднаш во пластична кеса. Чувајте лисја од грозје во замрзнувачот до употреба.
И вие собирате лисја од грозје за зимата?
