Сите ние сакаме да ги храниме нашите домаќинства не само вкусни, туку и со корисни јадења. . Дали има начини да се минимизираат овие загуби?

. Високите температури убиваат штетни микроби, правејќи ги производите побезбедни за луѓето и го зголемуваат времето на нивното складирање. . И, конечно, истиот зеленчук подготвен на различни начини (готвење, пржење, чорба, итн.Д..

. . .

Која е разликата помеѓу готвењето од бланширање

. Секој знае дека овој збор значи подготовка на производи во која било течност што врие, освен растително масло и шеќерен сируп. На овој начин, не само зеленчук, туку и овошје, печурки, месо и риба се подготвени со еден збор, какви било производи.

. . . . .

Зошто треба да бланширате зеленчук

Зеленчукот се подложува на бланширање од неколку причини:

• .
• Блентирањето помага да се подготви зеленчук за замрзнување. .
• .
• За деликатни зелени култури, бланширањето го заменува готвењето: неколку минути е доволно за целосно да ги подготви.
• Краткорочен третман на топлина помага да се отстрани непријатната горчина на некои производи, на пример, кромид или вибурнум.
• .Стр.), Бланшинг ја задржува својата оригинална боја.
• . За ова, некои зеленчуци прво бланшираат, а по некое време тие се подложени на понатамошна обработка на кулинарство.
• . Ова се изведува со цел да се направат плодовите помеки. .

Високите температури за време на бланширањето можат да се појават на неколку начини:

1. .
2. Топла обработка на пареа.

.

1. Подгответе зеленчук. За да го направите ова, измијте ги, доколку е потребно, излупете и исечете ги на парчиња од посакуваната големина.
2. Вари вода. .
3. Спуштете ја храната во врела вода. Почекајте повторно да зоврие водата и исечете го времето.
4. .
5. "Ревинг". Можете да ги поставите под проточна вода.

. . .

Бленкирање на пареа може да се изврши и во конвенционална тава и во пареа или мултикокер. Главната работа е што има специјална решетка со дупки каде се поставени подготвени производи. .

1. Истурете вода во тава. Напуштената решетка не треба да стигнува до водата. Вари го.
2. .
3. Спуштете ја решетката во тавата и покријте ја со капак.
4. .

Црно бланширање повеќе нежен метод на обработка, т.до. .

Колку е потребен зеленчук

.Стр. Повеќето кулинарски рецепти го означуваат точното време на обработка. . Не заборавајте дека при обработка на пареа, времето треба да се зголеми за околу 2 пати.

Зеленчук	Време на кршење во врела вода, минути
Зелените (магдонос, копар, спанаќ)	1-1.5
Зелен грашок	2
Зрно шеќер пченка	2
Бела зелка, исечена	2-3
Спаргус со средна големина	2-4
Целер	3
Карфиол	3-4
Брокула	3-4
Модар патлиџан	4
Моркови (парчиња, коцки или сламки до 1 см)	3-5
Морковите се мали	5
Зелка од Брисел	5-6
Компир	5-8
Пченка (пајажина)	5-8
Грашок (парчиња)	5-8
Цвекло (целосно)	20

Колку зеленчук треба да се вари

. .

• Кога готвите во кора, корисни материи не се уништуваат онолку колку што е во прочистен зеленчук. Горниот слој служи како заштита и ја спречува нивната транзиција во вода (на пример, при подготовка на компири "Во униформа").
• .
• . . . .

Производи	Време за готвење, минути
Брокула	5-8
Зелка од Брисел	5-10
Карфиол	6-8
Аспарагус	7-10
Бела зелка	7-12
Тиква	8-12
Компири (парчиња)	12-15
Тиквички	Петнаесет
Кромид	15-25
Домати	15-25
Модар патлиџан	20-30
Млади моркови	20-30
Целер	20-30
	20-30
	Триесет
	45-60
Кисела зелка	Педесет
	90

Така што храната не само што заситува, туку и придобивките, треба правилно да готвите. Се надеваме дека нашите совети ќе ви помогнат во ова.

Статии на тема ""

Корисни празни места за зимата: 10 најдобри рецепти

7 Причини вклучуваат замрзнат зеленчук и бобинки во вашата диета

Точната метла за бањата - која да избере, како да плете и пареа

Како да се готват рекети од тиква