Rozhdestvensky stollen-master class со фотографии
За Столен да биде успех, се готви многу пред Божиќ. И најголемата тешкотија во подготовката на ова печење не е да јадете пита пред празникот. И да се спротивстави на аромите на свежо печеното столено е скоро невозможно.
Постојат многу многу рецепти на Божиќни столени: од квасец и безгранично тесто, засновано на урда, со и без марципан, со различен сет на суво овошје натопено во Рома или коњак. Ние ќе ви кажеме како да готвите Столен од тесто од урда.
Needе ви треба: за тест-500-600 g брашно, 2 часа.Л. Прашок за печење тесто, 250 g шеќер, торба ванилин, 250 g урда, 250 g путер, 2 јајца, 1 лимон, 350 g мешавина од сушено овошје (суво грозје, слаби цреши или брусница, кумват), 150 ml ракија- за кора од шеќер- 100 g, но путер, шеќер во прав.
Подготовка. Подгответе ги сите потребни производи.
Чекор 1
Пред -подгответе мешавина од сушено овошје. За да го подготвиме Столен, зедовме суво грозје (можете да користите неколку типови одеднаш), сушена цреша и сушен кумват. Исплакнете суво грозје и суво. Мелење на сушените цреши и кумват. Измешајте сè во стаклена тегла, истурете коњак и затворете го капакот. Добро тресете ја теглата, така што сушеното овошје се меша со алкохол и остава на собна температура ноќе. Теглата тресете ја теглата периодично. Сувото овошје ќе омекне и заситено со аромата на алкохол.
Чекор 2
Во голем сад, камшикувајте го омекнатиот путер до раскош со блендер. Додадете шеќер и повторно победи.
Чекор 3
Внесете јајца во мешавина од масло, секој пат кога ќе ја камшикувате масата добро. Додадете ванилин, рендан кора од кора од лимон од половина од лимонот и добро измешајте.
Чекор 4
Додадете урда во смесата и темелно измешајте.
Чекор 5
Измешајте брашно со прашок за пециво и Серен. Малку со додавање брашно, меко меко пластично тесто. Не треба да се држи до рацете. Поделете го добиениот грутка тесто на два дела - Haveе имаме две тезги.
Чекор 6
Поделете ја смесата од сушено овошје на два дела, доколку е потребно, исцедете ја течноста што не се опфаќа и малку истурете овошје со брашно. Во секој дел од тестото, заедно дел од сушено овошје и формираат две овални парчиња.
Чекор 7
Ставете ги Столените на садот за печење покриено со хартија за печење и печете во рерна загреана до 170ºC околу 1 час. Потоа покријте ги питите со фолија и печете уште 20 минути. Подготвеноста на Столен може да се провери со помош на чепкалка за заби или натпревар.
Чекор 8
Отстранете ги подготвените изработени од рерната, изладете и покријте малку кора од шеќер. За да го направите ова, маснотијата секоја етална со стопен путер и посипете изобилно шеќер во прав. Потоа подмачкајте уште еднаш и повторно посипете со прав со прав.
Завиткајте ги ладените Столени во хартија за пергамент или фолија и извадете ги 2-4 недели на ладно место за складирање и импрегнација. За време "созревање" Ударено од суво овошје ќе го засити Столен со неверојатна арома и ќе даде подготвено -изработено печење уникатен вкус.
***
Како што можете да видите, нема ништо комплицирано во процесот на подготовка на Божиќна тезга. Главната работа - Почекај го "ќе созрее", Да се собере со семејството околу празничната забава со чај.
