Овошје од скара - уметност на готвење
Зачинет сладок вкус на овошје и неспоредлива чадена арома што се случува само во садови подготвени на отворен оган. Почувствувајте го вистинскиот вкус на летото!
Уникатната арома на магла е совршено погодна за месо, риба, зеленчук, па дури и овошје. Меѓутоа, ако скара од месо или зеленчук е доста позната, тогаш овошјето и бобинките пржени на оган се егзотични. За да подготвите вкусен овошен десерт на скара, треба да бидете трпеливи и да дознаете некои тајни.
За скара, користете овошје со цврста текстура
Кога пржете, овошјето ослободува шеќер, под влијание на висока температура, се карамелизира, што им дава пржени овошја иста, уникатна кремаста арома.
Покрај тоа, ако готвите на скара (и не само овошје), можете да заштедите време и да ја намалите количината на валкани садови.
Речиси сите плодови и бобинки се погодни за печење. Но, најдобро е да се готви претерано, сепак тврдо овошје на отворен оган. Покрај тоа, не треба да ја отстранувате кожата - тоа ќе ја спречи деформацијата на фетусот од висока температура.
Големото овошје треба да се исече на порции парчиња
Што се однесува до подготовката, големите овошја (диња, лубеница, ананас) треба да се исечат на парчиња. Јаболка, круши, праски исечени на половина и извадете го јадрото со коски. И тогаш можете да го ставите полнењето, на пример, сладолед или крем во оваа вдлабнатина. Малите овошја и бобинки се први налепени на skewers. Бананите можат да се пржат и излупени, исечени на парчиња и во кора, правејќи засек.
За овошје, како за скара за месо, можете да направите маринади. За подобрување на сладоста, користете сируп од мед или јавор за мариноване. За да им дадете на плодовите зачин, да додадете зачини, на пример, црвена пиперка, балсамичен оцет или зачинети билки. За оригиналниот вкус, можете да користите алкохол. Но, наводнување овошје со сос или глазура што содржат шеќер е на самиот крај на пржење, т.до. Шеќерот може да изгори и само да го расипе вкусот на овошјето.
Овошјето се ставаат на решетката со намалување
Пред да постави овошје на скара, тие мора да се мијат, а самата скара треба да се исчисти за да блесне. Подмачкајте ги овошјето пред да пржете со масло. Ставете ги плодовите надолу и пржете на средна топлина неколку минути, во зависност од големината на фетусот. Малите меки овошја и бобинки треба да се следат многу внимателно, постојано превртување, во спротивно тие брзо ќе изгорат.
Овошните парчиња можат да се налетаат на skewers
Можете да дадете овошје подготвено овошје за десерт - дури и тие се многу вкусни сами. Добро е да додадете сладолед, шлаг крем, крем на нив, да ги надополнувате со колачи, да ја украсувате тортата или да ја користите како гарнир, на пример, за месо.
Како што можете да видите, нема ништо комплицирано во пржење на овошје на скара. Но, на крајот излегува необично јадење со уникатен, исклучителен вкус и арома. Откако го пробавте овој егзотичен десерт, вашите гости ќе бидат пријатно изненадени!
