Какао - храната на боговите придобивки и штета на здравјето
Содржина
Здраво, Почитувани читатели. Какаото се одгледува заради добивање на грав што се користи во кондиторската индустрија, како главна состојка во чоколадото, во производството на прав, во медицината, козметологијата. Разгледајте ја темата Прочитајте повеќе: КАКОО БЕНЕСТИ И БЕЗБЕДНОСТ НА КАКЕОТ ЗА ЗДРАВЈЕ КАКОО КАКОО.
Како расте чоколадото дрво
Чоколадо дрво или какао, теоброма какао - Вид на тропски дрвја од родот на окторот на семејството Теоброма, семејството Малваце, претходно, родот му се припишува на семејството на суркулија. Ова е големо зимзелено дрво, татковина - крајбрежјето на Мексико, тропските предели на Централна и Јужна Америка.
Фабриката достигнува висина од 12 метри, но во културата се сече на 4,5 - 7,5 метри. Листовите од дрво се тенки, сјајни, елипсовидни до 30 см. Значи, цвета:
Малите розово-бели восочни цвеќиња растат во снопови директно на површината на барел, големи гранки од дрво. После 4 месеци, зрее дрвено овошје, во форма што личи на издолжена диња со должина од 20 - 40 см.
Плодовите се вреднуваат како извор на грав какао, фетусот содржи од 20 до 60 големи семиња во форма на бадеми, лесен грав, обично бледо виолетова, лоцирана во пет реда, кои се потопени во лепила течност, замрзнувајќи во воздухот во а Бела пулпа. Гравот има горчлив адстрингентен вкус поради присуството на голем број танини и алкалоид - генератор.
Овошен состав, ферментација
Фотографија од грав какао:
Хемиски состав. . Содржина на калории на грав - 565 kcal на 100 грама.
Свежо глобалниот грав се ослободува од пулпата и изложува 2 до 7 дена во специјални кутии, по што, како резултат на сложени биохемиски процеси, тие се здобиваат со пријатен вкус и арома, бојата станува чоколадо-кафеава во различни нијанси. После тоа, тие се сушат на насади на сонце или загреан воздух.
Корисни својства, име
Какао Бобах содржи голема количина масти, протеини, јаглени хидрати, многу витамини, елементи во трагови, антиоксиданти од флавоноидна група.
Ова се вредни суровини за храна за чоколадо и корисен пијалок. . Тортата што останува по притискањето на тортата е тенко смачкана за да се добие прав, што се користи за да се подготви пијалок.
Има многу калиум, корисен за работата на срцето, алкалоидниот теобромин има тоник и возбудлив ефект. Голем број флавоноиди прават какао, како и чоколадо добиено од прав и масло од какао, една од потребните компоненти на здрава диета што може да го намали ризикот од многу болести.
Научното име на родот Теоброма, дадено од Карл Линнеум, е формирано од грчките зборови Теос - Бог и брома - преведена, како храна на боговите. .
Семето и самото дрво Ацтек, наречено Cacauatl - kakauatl, од него дојде шпанскиот и францускиот збор какао, англиско какао, руско какао. Овој збор се нарекува самото дрво, како и семето на дрвото од грав, прав и пијалокот добиен од него.
Историјата на дистрибуцијата
До 19 -ти век, гравчето од какао се вреднуваше многу високо, малите размена на монети во готовина беа заменети со Индијанците од Централна Америка, а исто така беа користени за да се подготви зачинет пијалок, кој беше подготвен од мешавина од вода, какао, МАИС, ванила, акутна пиперка со сол, консумирајќи ја. Само богато знаат.
Откако почна да се додава шеќер во пијалокот, чоколадната мода се шири во главните градови на Европа, како топол пијалок со тоник. Тогаш тие не знаеја кафе, а чајот од Кина беше скап. На судот на кралот Луис XIV, течното чоколадо се сметаше за loveубовна напивка.
Во XIX век, тие почнаа да примаат масло и прав од грав, од кои почнаа да прават чоколадо и пијалок во прав, што стана поевтино, поприфатливо. Пијалокот во вообичаена форма - топло, слатко со додавање шеќер започна да се консумира во 16 век во Шпанија, кој задржува монопол на неговото производство, а веќе во средината на 17 век што започна да служи во кафето Куќи на Лондон.
Придобивки и штета на здравствениот какао во прав
Какаото содржи голем број антиоксиданти - повеќе отколку во црвено вино, зелен чај. Тоничниот пијалок содржи исто толку кофеин како кафето и чајот.
100 g во прав содржи:
- Вервери - 25,6 g
- Маснотии - 15,0 g
- Јаглехидрати - 29,6 g
Калориски прав - 364 kcal на 100 грама. Можете да направите вкусен пијалок од прав.
Како да се готви пијалок од млеко во прав. За да го направите ова, мора да земете од пресметката за 1 чаша:
- 1 - 2 лажички прав
- 250 - 300 мл млеко, или дел од вода и млеко по вкус
- 2 - 3 часа. Л. Сахара
Добро измешајте го прав со шеќер, додадете малку топла вода што врие или млеко, промешајте. Додадете топло млеко на 250 - 300 g, доведете до вриење, покријте со капак, извадете од топлина. Нека застане, после 2-3 минути истурете во чаши.
Пијалокот е ароматичен, пријатен, вкусен топол, исто така можете да јадете ладно, можете да додадете сладолед на пијалокот. Какао се наплаќа со енергичност и го активира мозокот. На постарите луѓе им се препорачува да го користат за да спречат проблеми со меморијата, внимание. Се препорачува да пиете не повеќе од 1 - 2 чаши пијалок дневно, корисно е да се пиете наутро за живост, енергија, подобрување на расположението за целиот ден.
Во старите времиња, какаото се користело за лекување на горниот респираторен тракт, заболувања на грлото, гркланот, бидејќи заради присуството на треска, има антитузивен, експекторантен ефект, се разредува и го отстранува спутумот.
Каде растат какао -боб
Сега земјите од екваторијална Африка произведуваат најмногу какао, околу 70 % од културата на Боб, најголемиот производител Д`ОВЕР, се собираат овде - околу 30 % од земјоделските култури во светот. Други големи производители: Индонезија, Гана, Нигерија, Бразил и други.
Чоколадото дрво се одгледува во сите екваторијални земји лоцирани помеѓу 20 степени од северна и јужна географска ширина, каде климата е прилично топла, влажна. Дрвото расте на плодна, добро исцедена почва на надморска височина до 750 m надморска височина со обилни дождови. На растенијата им е потребна засенчување, заштита на ветер, тие не можат да издржат директна сончева светлина. Затоа, тие се засадени на насади на мешани насади со палми од кокос, банани, манго, гумени дрвја.
Фабриката целосно созрева до осмата година од животот, најголемата жетва дава дрво на 10 - 12 години, плодно за 30 - 80 години. Под поволни услови, цутите на дрвото, овошјето во текот се смета за подобро.
Производството на какао е временски процес, растечки овошје - многу напорна работа. Само неколку десетици овошја се примаат од секое дрво на годишно ниво. За да се добие 1 кг рендан прав, потребни се околу 40 овошја - 1200 грав.
Придобивките и штетата на чоколадото
Од прав, масло од какао, шеќер и ванила Направете прекрасен сладок производ - чоколадо. Чоколадото има многу калиум, фосфор, железо, магнезиум, цинк, богата е со витамини Е, Б1, Б2, флавоноиди. Кофеинот, теобромин, триптофан содржани во чоколадо придонесуваат за развој на серотонин - хормон на радост, според тоа, според научниците, чоколадото ги зголемува перформансите, ја подобрува расположението, ја активира менталната активност, ја олеснува депресијата, што го прави многу добро за здравјето.
Но, бидејќи содржи многу масти, јаглени хидрати, неговата употреба треба да биде разумно ограничена, не може да се јаде во големи количини. Не може да се троши повеќе од 30 - 50 g чоколадо на ден. Најголемото здравје на здравјето е во горчливо темно чоколадо, кое содржи најмалку 70 % од маслото во прав и какао. Белото чоколадо содржи масло од какао, млеко, без прашок од грав во него.
Пијалокот во прав се препорачува во диета во исхраната. Чоколадото и пијалокот се препорачува да бидат вклучени во исхраната на пациентите за време на исцрпеност, по долгорочни заразни и други заболувања, со туберкулоза, онколошки заболувања.
Контраиндикации на штета
- .
- Чоколадото не се препорачува за деца под три години да не предизвикуваат алергии.
- Пијалок пијалок со претпазливост за време на бременоста и доењето, за да не се предизвика алергиска реакција на фетусот и бебето со доење.
- Со зголемена ексцитабилност на кардиоваскуларните и нервните системи, пијалокот треба да се пие во мали количини, бидејќи делува возбудливо. Не треба да се пие ноќе, ова може да доведе до несоница, нарушување на спиењето.
.
Бобс содржат околу 50 % масното масно масно масло со слаба арома со слаба арома. На собна температура, цврста е, на температура од 30 - 34 ° C, маслото се топи, се топи.
. Прашок е дел од најразлични шампони, маски за коса.
Карактеристиките на какао се користат во спа салони за подготовка на чоколади, обвивки, масажи. Оваа постапка го олеснува стресот, го крева расположението, подмладува, ја чисти кожата, ги елиминира старосните дамки, акните, се полни со енергија, ја прави кожата со свиленкаста.
Вреден прехранбен производ
Какао во прав, чоколадо во кујната на Италија, Шпанија се користи како зачини за некои јадења со месо и риби, поврзувајќи ги со кромид, лук и домати.
Од пржени грав во западноевропски земји, тие се направени како производ за печење на јадра, кои се користат за закуска, како обични ореви, тие се додаваат и во некои брендови чоколадо.
20 лековити својства за кои не сте знаеле за видеото
Прашок и чоколадо се користат во кондиторска и млечна индустрија за производство на колачи, колачиња, чоколадо, сите видови слатки, десерти од урда, коктели. Домаќинките ги додаваат кога се пече во тестото за бисквити, пити, колачиња, кога подготвувате креми, чоколадна глазура - колачите стануваат вкусни, повеќе апетитни кога додаваат ароматичен прав или чоколадо.
Откако ќе пиете чаша добар вкусен пијалок, можете да почувствувате наплив на моќ и да го подобрите расположението. Какаото го подобрува метаболизмот, го обновува силата, го смирува срцето. Ако го користите во умерени количини, тоа е многу добро за здравјето.
Почитувани читатели, ако информациите во статијата Какао бенефиции и штета на здравствениот прав грав какао Бев интересен за тебе,
