Зачини на diy: 5 корисни идеи
На крајот на сезоната, освен овошните празнини, навистина е можно да се готви со свои раце како бонус со свои раце. Нивниот состав и пропорции можат да се разликуваат, фокусирајќи се на вашиот сопствен вкус. За да го направите ова, ќе ви треба зеленчук и билки одгледувани во вашата градина.
Сите компоненти на зачини во нивната оригинална форма треба да бидат недопрени и недопрени. Зеленчук и зеленчук пред употреба мора да се исплакне, исуши и исецка. Дозволено е по волја да додадете сол, мелен пипер и залив лист во составот.
Универзално зачинување
Овој состав може да се додаде на најразлични јадења - затоа се нарекува универзален. Таквото зачинување е само откритие за супи, кога има многу малку време за нив. Ги вклучува сите оние зеленчуци без кои повеќето од првите јадења не можат да ги направат.
Needе ви треба: 1 лажица.Л. сушени кршени моркови, 1 т.Л. Сушена сецкана bellвонче пиперка од не -искривени сорти, 1/2 од ул.Л. Сушен сецкан лук, 1/2 ул.Л. Сушен сецкан копар, 1/2 ул.Л. Сушен сецкан магдонос, 1/2 ул.Л. Смачкан залив лист, 1/2 часа.Л. Црна земја пиперка.
Подготовка. Измешајте ги сите зачини. Доколку е потребно, можете да ја мелете смесата во блендер. Ставете го зачинот во чисти суви садови (по можност - во стаклена тегла). Чувајте на суво место на температура што не надминува 25 ° C.
Италијански билки
Овој состав го доби своето име за својата популарност во Италија. Се додава во јадења со месо и риби, пица, салати, сосови, како и во одредени видови на пломби. Класичната верзија на смесата вклучува одредени компоненти - лук, кромид, оригано, босилек и комора. Понекогаш некои други растенија се додаваат во составот.
Needе ви треба: 2 лажици.Л. базилика, 2 т.Л. Орегано, 2 ул.Л. Чабра, 1 Т.Л. сушен сецкан кромид, 1 т.Л. сушен сецкан лук, 2 т.Л. мудрец, 2 ул.Л. Мајорн.
Подготовка. Измешајте ги сите компоненти. Истурете го зачинот во чисти суви садови (подобро - во стаклена тегла). Чувајте на суво место на температура што не надминува 25 ° C.
Луѓето кои страдаат од колитис, пептичен улкус, како и болести на абдоминалните органи и гастроинтестиналниот тракт не се препорачуваат да злоупотребуваат зачини.
Провансални билки
Ова зачинување првично се појави во еден од регионите на Франција - Прованса. Неговиот состав вклучуваше најчесто користена трева во готвењето - рузмарин, Мајран, мајчина душица, босилек, мудрец, нане од пеперминт, комора садови и оригано. Основата на смесата е првите три растенија.
Needе ви треба: 2 лажици.Л. базилика, 2 т.Л. мајчина душица, 1 т.Л. Розмари, 2 т.Л. Чабра, 2 ул.Л. Majoran¸1 Art.Л. Пеперминт, 1 Т.Л. Орегано, 1 Т.Л. мудрец.
Подготовка. Измешајте ги сите компоненти. Ставете го зачинот во чисти суви садови (по можност - во стаклена тегла). Чувајте на суво место на температура што не надминува 25 ° C.
Зачини за Пилаф
Класичен Пилаф се појави на исток, каде што знаат многу и за употреба на разни зачини и зачини. Затоа, ако сакате да го направите вашиот пилаф сличен, на пример, на Узбеки.
Needе ви треба: 1/2 часа.Л. Сафрана, 1/2 ч.Л. Куркума, 1/2 часа.Л. Паприки, 10 сушени бобинки од бербери, 1 глава свеж лук, 1/2 часа.Л. мешавини од пиперки, 1/3 часа.Л. Зира.
Подготовка. Поделете го лукот на парчиња и чисти од лушпата, исецкајте и измешајте со други зачини. Истурете го зачинот во чисти суви садови (подобро - во стаклена тегла). Чувајте на суво место на температура што не надминува 25 ° C.
Адиге сол
Основата на ова зачинување е сол, во која различни зачини додаваат на вкусот и аромата.
Needе ви треба: 700 g големи соли за мелење (можете да земете море и јодизирано), 1 глава лук, 1 т.Л. сушен мајор, 1 т.Л. сушена мајчина душица, 1 т.Л. сушен босилек, 1 т.Л. сушен магдонос, 1 т.Л. сушен копар, 1 т.Л. сушен цилантро, 1 т.Л. земја коријандер, 1 ч.Л. црн пипер, 1 ч.Л. Паприки, 0,25 часа.Л. Црвена земја пиперка.
Подготовка. Поделете го лукот на парчиња и чисти од лушпата. Додадете сол и сите зачини. Темелно измешајте така што кристалите со сол се заситени со сок од лук. Резултатот ќе испадне малку влажна, но лабава маса. Чувајте го во стаклена тегла на суво место на температура од не повисока од 25 ° C.
Кога додавате зачини во разни јадења, подобро е да набудувате одредени пропорции. Особено, на секој литар течна супа, се претпочита да се истури нецелосна лажичка од композицијата, супа од супа или втора чинија-нецелосна лажица. На сосовите им се додава лажица зачини на секои 500 g.
Подготвен е сет на зачини подготвени од свои раце. Кажете ни за вашите омилени јадења на кои додавате било кое од овие мешавини.
