Навика да изберете тава
Содржина
Прочитајте за тоа како да изберете тава што е оптимално погодна по цена и квалитет.
Кога има потреба да се купи нова тава, тешко е да се направи избор заснован на советите на професионални готвачи. На крајот на краиштата, честопати во нивниот арсенал има многу од нив: различни дијаметри, височини на wallsидови, материјал. Обичен корисник, како по правило, мора да има една или максимум две универзални тави во кујната. Но, како да ги изберете од широк список на реченици и типови - ајде да разговараме во овој напис.
Материјалите од кои се прават тавите се алуминиум, бакар, леано железо и не`рѓосувачки челик. Алуминиумот, пак, се поделени на неколку типови во согласност со материјалот на анти -стапната обвивка.
Ние ги разбираме видовите на обложување на алуминиумска тава
Нема сомнение дека секој што го користел барем еднаш го користел барем еднаш од тоа. Таквата тава е многу лесна, ви овозможува да готвите храна користејќи минимална количина на масло, лесно е да се грижите за тоа.
Сепак, Тефлон не може да се загрева на температура над 200 ° C. Во спротивно, Тефлон ќе започне да лачи супстанции што се штетни за здравјето на луѓето. Друг значаен минус: со мешање на производи во тава со метална вилушка или шпатула, ќе ја оштетите облогата неповратно.
Тавата со керамичка обвивка не се плаши од високи температури, се загрева рамномерно и исто така ви овозможува практично да не користите масло за време на готвењето. Меѓу сериозните минуси - лесно се оштетува и пука со механичка изложеност, паѓање, не издржи остра температурна разлика.
Мермерната обвивка е инхерентно истиот тефлон, само со додавање на мермерни трошки. Оваа тава е една од најдобрите во линијата на алуминиум. Со сигурност можеме да кажеме дека во однос на основните квалитети наликува на фрлање -Ирон, само во исто време тежи многу полесно.
При изборот помеѓу неколку тави со исти тави за пржење, застанете на оној во кој дното и wallsидовите ќе бидат подебели. Проверете ги прибор за тежина и слободно купете тешка сама. Ова значи дека слоевите на облогата ќе бидат таму повеќе.
Поради присуството на мермерни трошки во облогата на тавата, не се плаши од оштетување на металните кујнски прибор. Брзо се загрева, рамномерно дистрибуирање на температурата над целата област и исто така ја задржува топлината веќе подолго време. Таквата тава ќе чини повеќе од останатите, но неговиот максимален животен век е 25 години.
Панките со титаниум, гранит или дијамантски облога се најтрајни претставници на алуминиумската линија. Тие апсолутно не се плашат од метални кујнски уреди, се загреваат рамномерно и во најкратко можно време, а исто така ви овозможуваат да готвите вкусна и здрава храна без употреба на масло и која било друга маст. Нивниот период на безопасна активност е исто така близу 25 години.
Материјали на кои не им треба дополнителна обвивка
Најтрајните, тестирани од времето и нашите мајки, тавата со леано -железо секогаш ќе зазема водечка позиција. Таа не се плаши од падови или метални прибор- целосно безбедна за готвење на какви било јадења, ги исполнува производите со природен дел од железо, па дури и апсорбира вишок маснотии. Само чудо-собирач!
Единствената работа што мора да се запомни за време на работата на тава со леано -железо - периодично се калцинира со пополнување на дното со голема сол, а исто така и подмачкува со масло. Навивачите на таков материјал исто така брзаат да обрнат внимание на фактот дека леаното железо не сака храна и на друг начин `рѓа.
Што се однесува до тавата од не`рѓосувачки челик, најчесто може да се најде во кујните на професионалци. Факт е дека е таква тава што може да ја зачува не само осветленоста на вкусот, туку и шемата на бои на состојките. Точно, тешко е да се користи: Треба да се навикнете да го загреете маслото до посакуваната температура пред да ги поставите производите, бидејќи сите ризикуваат цврсто да го загрозуваат дното. Но, „не`рѓосувачкиот челик“ не е ужасно метални алатки и остри капки на температурата.
Бакарни тави често може да се најдат со облога од не`рѓосувачки челик. Ќе трае многу долго, ќе ви овозможи да подготвите јадења од која било сложеност, не плашете се од високи температури. Точно, ќе чини релативно скап, но квалитетот на тоа вреди.
Ако планирате да готвите садови за семејство од три или повеќе луѓе, дијаметарот на вашата тава треба да биде најмалку 26-28 см.
***
Во оваа статија се запознавте со разни материјали и облоги за тавата. Размислете за кои цели планирате да користите идна набавка и слободно да изберете.
