Превенција на труење со храна во текот на летото: 10 важни правила
Содржина
Околу сите се радуваат топло, сончање, пливање. И имате гадење, повраќање, дијареја. Тука се - главните знаци на труење со храна. ? Како да не станете жртва на труење?
Прво, запознајте се со видовите и патогени на инфекции со храна.
Класификација на труење со храна
Труење со јадење, во зависност од причината што го предизвика, може да биде од два вида:
- Инфективно (микробно) труење со храна - најчести. .
- Немикробна интоксикација. .Стр.).
Изворот на труење дури може да биде мед ако пчелите го собираат од токсични растенија.
.е. влегување на кој било отров во човечкото тело), но и присуство на микроби во телото или нивните токсини (отрови)-Фуд-инфекција.
Причини за труење со храна
Фактори кои придонесуваат за труење, многу.
- Јадење неизмиен зеленчук и овошје.
- Прекршување на условите и условите за складирање на храна.
- Недостаток на време термичка обработка на производи.
- .
.
- Контекционирање во кои е присутен кремот;
- месо и колбаси;
- Риба и морска храна;
- Млечни и млечни производи.
Не секогаш индикатор за оштетување на производот е неговиот изглед или вкус. .
Најчестите патогени на инфекции со храна
Ботулотоксин . Нема ниту вкус, нема боја, ниту мирис. . . .
Во исто време, можете да се заштитите од инфекција на доста прифатливи начини:
- Ботулотоксин умира кога производот врие 25-30 минути.
- .
Ботулотоксин
Салмонела - бактерија која има форма на стап. Таа е "Живее" .
- .
- Смртта на Салмонела исто така предизвикува ултравиолетово зрачење.
Салмонела не е чувствителна на ниски температури. Кога замрзнува, таа не умира.
Салмонела
"Виновникот" Проблеми со храна - - Стафилокок. . . Оптималната температура за размножување на Staphylococcus - 37 ° C. Тој е отпорен на сончева светлина, на ултравиолетово, на сушење. Бактериите можат да издржат температура од 80 ° C за 10 минути. .
Стафилокок злато
Извори на инфекции со храна може да бидат други патогени. .
Превенција на труење со храна
За да избегнете проблеми, треба да се придржувате до некои правила:
- Измијте ги рацете пред оброците. . Сепак, таа сè уште не ја изгуби својата важност. .
- . .
- Не купувајте храна со истечен истек. Ова е особено точно за месо и млечни производи.
- Бидете сигурни да ги набудувате условите за складирање на прехранбени производи: температура, осветлување, влажност, итн.Стр.
- . .
- . Запомнете: многу микроорганизми и нивните токсини умираат на високи температури.
- Темелно измијте ги производите што се користат без последователно третман на топлина: зеленчук, овошје, билки. За да се избегне инфекција, тие треба да се чуваат во 10 -ти раствор на сол од маса или во 3 -та раствор на витална киселина 10 минути. После тоа, исплакнете под проток на проточна вода.
- . Саулит во мајонез веднаш пред употреба. Исто така, не можете да измешате свежи и преостанати производи од вчера.
- Под никакви околности, не јадете непознати печурки - само познати и само по двапати термички третман.
- Кога купувате производи во вакуумска пакување, обрнете внимание на неговиот интегритет. . Истото важи и за конзервирана храна. `Рѓа на метална тегла, вдлабнатини, недостаток на етикета - првите знаци што треба да ве предупредат.
Како што знаете, кислородот содржан во воздухот е идеално опкружување за размножување на сите видови на бактерии. . . Како да го постигнете ова? Прво, производите се ставаат во специјален сад. Тогаш целиот воздух се испумпува од него. .
Точното миење на рацете е цела наука
Ако мислите дека правилно ги миете рацете, тогаш грешите. . Тогаш треба да ги триете со испреплетени прсти. . Следно, поврзете ги рацете во "заклучување" и продолжете со оваа постапка. . .
Болеста, како што знаете, е полесно да се спречи отколку да се лекува. И за ова треба само да набудувате целосно едноставни правила.
