Која зелка е најкорисна?

Ако мислите дека зелката е градина-овие се само вообичаени силни, силни бело-зелени глави, грешите. Овој вид распнување, исто така, вклучува карфиол на боја, савој, покај, кадрава, Брисел - да не ги спомнувам нивните сорти и сорти!

И сите видови зелка во градината се вкусни и здрави. Овој сочен зеленчук има висок принос и превоз. ! Willе се обидеме да ви кажеме во ист материјал од разни популарни типови и сорти на зелка се разликуваат едни од други, и зошто барем неколку од нив треба да бидат засадени на местото.

Бела зелка

Најчестиот поглед на нашите градини е белата зелка, која зафаќа повеќе од 98 области на оваа култура! Таа дојде кај нас од југ и малку по малку стана една од најважните градинарски култури.

Зелка може да се одгледува и во расад и мозок. .

. Во однос на гликозата, зелката е пред јаболка и портокали, фруктоза - компири и моркови. Содржината на аскорбинска киселина во бела зелка е поголема отколку кај цитрусите, а алергијата, како нив, не предизвикува зелка.

Дури и како лековити суровини, бела зелка се користи уште од антички Римјани. Неговиот сок има корисен ефект врз работата на срцевиот мускул, лекува чирови на стомакот и дуоденум, па дури и го нормализира спиењето.

Но, еве еден парадокс - во споредба со сите други видови културна зелка, белото бело е скоро најсиромашен зеленчук и најмалку корисно човечко тело во составот.

Сорти на бела зелка

Постојат многу многу варијанти на бела зелка. .

Црвена зелка

. Оваа култура, кога расте, го сака сонцето, редовна влага, добро толерира ниски температури. Тој е помалку продуктивен од бело, но е повеќе резистентен и е добро зачуван. Неговите лисја се груби и помалку сочни во конзистентност, но на ист начин се користат и во свежа и во термички обработена форма.

"Сина".

По изглед и вкус, тоа е скоро целосно "Дупликат" бела зелка, но има некои разлики.

. А исто така и во црвена зелка во споредба со белата боја "сестра" Многу пати повеќе калиум, шеќери и витамини Ц и А. Ова го прави многу покорисно. .

Популарни сорти на црвена зелка

. Од популарните, можете да се јавите:

Гако. Сорта со средно ниво со високи трупци и тркалезни густи виолетови глави до 3,5 кг. Отпорен на пукање, ладна вода. .

Микнеевскаја. . .

Пример. Рано зрел хибрид со одличен вкус. Отпорен на настинка, болест, пукање. Листовите се темно виолетова, со рација во восок. Главите се големи, густи, со тежина до 4 кг.

Карфиол

Зелка во боја во однос на растењето во светот го зазема второто место по белата зелка, иако е далеку зад неа. Боја не се нарекува боење, туку за изгледот и формата "глави" Околу густото разгрането стебло-се чини дека ова се многу боја на цвеќиња, собрани во еден густ букет. Во боја, и е бела, виолетова и црвена и жолта.

Сеењето и грижата за карфиол не е многу различно од оној за главите, иако е попапорен и чувствителен за промена на условите на животната средина (особено температурата и влажноста на почвата и воздухот и составот на почвата).

Зелка во боја во споредба со главата на главата се разликува во претпазливост и истегнат период на култура (до 35 дена во споредба со 10-15 во бело).

Користете неуспешни пупки во боја на зелка во термички преработена или конзервирана форма. Неговото месо е многу деликатно (во него е половина од грубото влакно отколку во зелка), хипоалергичен, вкусен и брзо се вари.

Во однос на хранливи материи и диетални својства, зелка во боја надминува многу други видови зелка, како вистински вреден прехранбен производ. .

. Корисно е за дигестивни и билијарни проблеми, кај болести на црниот дроб, срцето, крвните садови, нарушеното производство на естроген, намален имунитет, па дури и како едно од средствата за спречување на формирање на тумори на карцином

Не препорачувајте карфиол во големи количини само на луѓе со уролитијаза, гихт и зголемена киселост на стомакот до неговиот богат состав на минерали сол.

Популарни сорти на зелка во боја

Сорти се разликуваат во форма на лисјата, големината, густината и бојата на главата, времетраењето на периодот на вегетација. Препорачуваме:

Гаранција. Зачудувачка сорта со средно -големина на inflorescences, заштитени лисја за покривање. Носителот на рекордот за бројот на витамин Ц. . Вкусот е изречен, незаборавен. Зелката зрее рамномерно и во исто време отпорна на оштетување на васкуларна бактериоза.

Америка. Хибрид со големи приноси со голема принос со масивни глави од бели глави до 2,5 кг со тежина. Отпорен на болести и штетници. Барајќи на почви и ѓубрива. Зрее доста доцна, но не се плаши дури и од првите мразови и може да застане под првиот снег неколку дена.

Бела убавина. Рано -ранинг сорта со висока разновидност. Главите се големи, заоблени, светло бела, густа структура и нежен вкус. Inflorescences долго време ја задржувате презентацијата и не ја губите формата дури и да бидете замрзнати.

Зелка Романеско

. .

Оваа зелка има деликатна текстура и мек кремаст вкус на вкус без горчлива нота. Овој зеленчук е богат со витамини Ц и К, диетални влакна и каротеноиди. Во принцип, хемискиот состав и дејството на овој производ на телото е слично на ефектите од брокулата и карфиол. .Д.).

Популарни сорти на Романеско

Бисер. Руска сорта на средно ниво. . Сортата е средно -отпорна на болести.

Купот на смарагд. Руска средна сорта. Глава на купола во форма, светло зелена боја, средна густина, со тежина до 0,5 кг.

Puntover. Холандска моќна сорта на средно рано со светло зелени густи глави со тежина до 1,5 кг. Има неспецифичен отпор на габични заболувања. .

Зелка од брокула или аспарагус

Брокула - близок релативен и генетски претходник на претходните видови, карфиол.

Овој годишен е од медитеранските земји кои не се во одгледување, мирно толерираат мразови, не се плаши од сонцето и топлината. .

. . .

Оваа зелка не се јаде не лисја, туку неуспешни inflorescences. Брокулата може да се кисела, вари и пржи, да се пече и замрзнува за зимата. Само продолжениот третман на топлина е неприфатливо, за време на кое брокулата ги губи сите свои корисни својства.

. 37 сорти беа забележани во Рускиот државен регистар. Следниве се популарни:

Батавија. Рана зрела хибридна со големи (до 1,5 кг) глави со лесно одделени inflorescences. . . Одлично за свежа потрошувачка, замрзнување, обработка и кратко складирање.

Кадрава глава. Средно-носена сорта со густи темно зелени глави со тежина до 0,6 кг. По сечење на главната глава, формира 5-6 мали глави со тежина од 30-40 g секоја од нив. . Совршено е зачувано.

Фиеста. . Многу е скромен за растечките услови, практично не се разболува, се разликува со одличен вкус, но бара оперативно отстранување на главите за време на зреењето, во спротивно тие избледени и распрскуваат. .

Kohlrabi зелка или република

Ова биенале сè уште се нарекува "сечење зелка", За фактот дека неговиот јадење дел е силно обраснато низа на трупец (дел од стеблото). .

Има вкус навистина потсетува на трупец од бела зелка, само повеќе нежни и слатки, без острина. .

. .

Популарни сорти на Колаби

. Најпопуларен:

Виолетова. Доцна -растојание од мраз -резистентна сорта, зрее околу 110 дена. Средни стебленца, рамен круг, темно виолетова, со тежина од 1,5-2 кг. Пулпата е бела, сочна, со добар вкус. Вредност на разновидност: Отпорност на мраз, соодветност за кратко складирање.

Виена бела. Рана разновидност на евраза, зрее околу 70 дена. Смала со мачка со рамна рунда, бледо зелена боја, со тежина до 1 кг. Пулпата е сочна, деликатна, со голема содржина на шеќер и витамини, има квалитети со висок вкус. Сортата се карактеризира со голема отпорност на топлина и суша. Препорачано за потрошувачка во свежа, задушена и кисела форма, во супи.

Гигант. Сортата е доцна, зрее околу 100 дена. Оџакот на дршката е голем, заоблен, со конкавен темел, со тежина до 3 кг и со дијаметар до 20 см. Боењето е белузлаво-зелено. Вкусот е добар, пулпата е нежна, сочна. Разновидноста се карактеризира со голема толеранција на греење, топлина и суша. Препорачано за свежа потрошувачка и за обработка.

Зелка од Брисел, или Кочешова

. . Неговите стакери наликуваат на високо намалени глави од бела зелка, тие растат само кластери околу централната стада. .

Расте зелка од Брисел скоро на ист начин како и белото. .

. .

Популарни сорти на зелка од Брисел

. Добрите прегледи заслужени:

Херкулес. Средна разновидност на руска селекција. Скоро никогаш не е болен, добро толерира мраз. За техничка зрелост, зрее околу 150 дена. . .

Касио. Доцна -ранинг со голема разновидност на селекција на чешки. . Главата на главата со средна големина, широколиптична форма со сино-зелена, слабо пукачка лисја со одличен квалитет на вкус. Потрошени главно во свежа форма.

Росела. . За техничка зрелост, зрее околу 160 дена. . Препорачано за свежа потрошувачка и обработка.

Савој зелка

.
. .

Сите видови зелка, освен Пекинг, лесно преминуваат едни со други, затоа, кога одгледувате зелка на семе, потребна е просторна изолација.

Во однос на збир на хранливи материи, оваа зелка се карактеризира со висока содржина на протеини и витамин Ц, сите други индикатори "просек" За семејство од зелка. . .

. . .

Зелката на Савој има многу многу стари сорти, поради што е многу ветувачка како рана култура на зеленчук. . Најзабележителен:

Петровна. Рано назална сорта, од сеење до зреење на глави на глави од кои трае околу 110 дена. . . .

Вертија. . . . . Зачувано околу 2 месеци.

Чипка. . Кочанс средна големина, заоблена, тежина од 1,8-2 кг. Листовите се меурчиња, многу нежни, црвено-зелени, се разликуваат по квалитети со висок вкус. Сортата е отпорна на пукање на главите. .

Пекинг зелка или салата

Пекинг зелката дојде кај нас од исток релативно неодамна, но веќе се за inуби во сочни тендерски лисја, ран раст и непотребно во одгледување. Таа има издолжена глава во форма на конус со долги, сочни, светло зелени лисја. .

Пекинг е свеж во салати, иако може да се користи и во топли садови, солење и маринади. Карактеристиките на вкусот на зелката во Пекинг се зачувани дури и за време на складирањето.

Содржи двојно повеќе витамин Ц од бела зелка, содржи пектини, витамини Ц, Б1, Б2, ПП, фосфор, железо, калциум и органски киселини. Пекинг зелка е дел од диетални јадења пропишани за болести на срцето и гастроинтестиналниот тракт, корисно за зголемување на имунитетот, нормализација на притисокот, елиминација на едемот. Ниската содржина на влакна во пчелата не предизвикува подуеност и зголемено оптоварување на стомакот.

Популарни сорти на зелка во Пекинг

И покрај фактот дека пчела за почетник за нашите одгледувачи на зеленчук, 50 видови на ова растение веќе можат да се најдат во државниот регистар, многумина се одгледуваат во Русија. За одгледување во нашите географски широчини, можете да советувате:

Ника. Рано и руина, продуктивна, отпорна на разни заболувања на хибрид. Созрева 40-45 дена. Кочаните се големи, многу густи. Листовите се зелени, збрчкани, со восочна рација, во контекст имаат жолта боја, имаат одличен вкус.

Хидра. . Созрева 30-35 дена. Главата на главата е полуотворена, густа, со тежина од 1-1,2 кг, издолжена во надолжниот дел. .

Есен џед. . . Долга големи глави, густа, цилиндрична форма, заситена зелена боја, со многу сочни и крцкави вени. Зелката е погодна за долгорочно зимско складирање, има добра превоз.

Овој висок годишен со "чипка" .

Кале зелка - држач за евиденција за содржината на калциум, протеини од зеленчук и витамини К, и со. .

. Во готвењето, измет се користат за многу први и втора јадења, сушени, сол и кисела. Во Јапонија, додатокот за витамин храна од овој вид зелка е многу популарен - Aodziru.

Популарни сорти на кеale од зелка

Досега, во државниот регистар се вклучени само две сорти листови, сепак, семето од други сорти може да се купи преку Интернет:

Рефлекс. Холандски хибрид со доцна зрачење со прекрасни сребрени зелени лисја. Фабриката достигнува висина од 0,8-1 m, лисјата имаат одличен вкус и се појавуваат во многу терапевтски диети како главна салата од зеленчук.

Редбор. .

Црн Тускан. Разновидност со необични меурчиња-зелени, многу брановидни лисја со мат рација. . Сортата се карактеризира со висока вредност на храна.

Значи, каков вид на зелка е сè уште најкорисна? Според агрегатот на сите фактори, во однос на придобивката за телото, научниците ја ставаат на прво место зелка на брокула, а во последно, за жал "мајчин јазик" Бело бело. . . Зошто да не се обидете да одгледувате неколку видови на толку корисни и разновидни зелка на вашата страница одеднаш?