Не во плевење, туку во чинија - првите диви растенија за јадење
Ако сте навикнале да летате и веднаш да го фрлите, со оглед на исклучително штетен плевел, секое растение на место што не сте засадиле, а во шумата обрнувате внимание под нозете само на добро познатите бобинки и печурки - Нашата статија е за вас!
Навистина, во шумата, на полето, на тревникот, на речното корито, па дури и под вашата ограда, можат да растат пополнети јадливи растенија, што не го незнаењето незнаење, но можете безбедно да ги испратите на пролетни супи, салати и пити. И витамини во овие диви билки понекогаш не се помалку од оние на негувани култури на креветите, а вкусот не е полош, а тие понекогаш зреат порано од долг зеленчук.
Зошто да не вклучите такви растенија во вашата диета? На крајот на краиштата, ова не е корисно, туку и многу вкусно - особено во очекувањето на првото зеленило од градината.
Суво
Многу летни жители не сакаат да се избегнуваат - ова убаво растојание и скромен повеќегодишно со врежани лисја, бели чадори на inflorescences и долг притаен ризом фаќа каква било територија ако му се даде слободно множење.
Навистина, ако не ја ограничите неговата дистрибуција, може да стане опасен агресивен плевел што зема ресурси од култивирани растенија. И, ако се спуштите на деловно работење и го спречите тоа да го стори тоа, тогаш пукањата и лисјата со сода можат да станат не само одлично зелено ѓубриво, туку и вреден додаток на вашата пролетна диета.
Ова растение се користи за храна пред многу време. Лисјата за сонување содржат многу лесно сварлив протеин од зеленчук, витамини (особено многу Ц), железо во големи количини и други елементи во трагови. Затоа, смело затегнувајте со билки за да додадете во пилешка супа, задушено месо, пити и витамин салати со јајца, павлака и други билки.
Quinoa
Секој познат на сите, исто така, лесно се претвора во насилен плевел, ако не го ограничите неговото преселување на страницата.
Но, дали знаевте дека неговите лисја се широко користени многу пред многу други култивирани растенија? На пример, во Медитеранот пред појавата на спанаќ, беше лежејќи дека долго време е главно "салата" растенија. И во Русија, quinoa постојано трошеше селани, особено во посно години. Покрај тоа, тие ги користеа своите пука и лисја во скоро секоја форма - свежите отидоа во салати и чорба, млади лисја, пука и семе додадени во брашно од `рж при печење леб, дури и специјална каша, "Лебед", Тие готвеа од тоа.
Денес исто така можете да додадете садови од лебеди на вашата маса - содржат супи, салати, орошка, задушени мешавини со зеленчук, па дури и витамин пијалаци. Нејзините зелени, белузлави или црвени лисја навистина личат на спанаќ по вкус, иако тие кисело закиселуваат. Значи, лебедите можат безбедно да се одгледуваат наместо спанаќ како нејзина термофилна и суша -резистентна алтернатива.
Коприва
Млада коприва е уште една убава алтернативна спанаќ во многу рецепти. Ова е можеби еден од најпопуларните "плевел" Растенија што летните жители се безбедно јадат. Неговите лисја се користат за подготовка на салати, супи, супа, квас, сосови, адитиви на омлети и тепсија, пити за пити, како и сол и кавги. Младите деликатни inflorescences се приготвуваат во чај или суви.
Зошто го прават тоа? Лисја на коприва, без претерување - вистински мултивитамин концентрат. C, A, B, K - Ова е далеку од целосен список на витамини кои се содржани таму во значителни количини. И, исто така, - зеленчук протеини, влакна, фитонциди, шеќер, органски киселини, железо, калиум, манган, бор, хлорофил ..
Затоа, дури и не двоумете се-барем откако треба да се обидете да готвите нешто од коприва. Кој знае - можеби во вашето семејство подготовката на вакви јадења ќе стане вистинска пролетна летна традиција.
Глуварче
Ако мислите дека лисјата на глуварчето неверојатно силно поради млечен сок, тогаш едноставно не сте го пробале своето младо зеленило, кое има целосно неутрален вкус. И затоа, може безбедно да се користи за подготовка на зелени салати со пердуви од кромид и кисела павлака, Окошки на кефир или топла витамин супа.
Да, да, витамин-има многу витамини Ц во зеленилото на глуварчињата и во2, Е и ПП, сол на манган, железо, калциум, фосфор, а исто така и до 5 протеини од зеленчук. Отколку не вредна фабрика за храна?
Да "Возрасни" Листовите од глуварче се доста погодни за храна - непосредно пред готвењето, треба да бидат натопени 20 минути во ладна солена вода и целата горчина ќе исчезне. И тие исто така можат да бидат кисела или исушени за иднината.
И малку подоцна, кога ќе се појават златни светли глави на inflorescences, можете да ги соберете за вино или џем - ние уверуваме дека сите познаници ќе бидат воодушевени од таквите егзотични од вообичаената летна куќа.
Бурдок (Burdock)
Бардокот го има, тоа многу огромно растение со бод "Лепливо" Топчињата заклетва се доста јадење млади лисја и пука собрани пред да започне цветањето. Тие се користат свежи во салати, во варени - во супи, во чорба - во разни чорби од зеленчук. Да се вкуси младите пука од Бардок, наликуваат на артишок.
Ова растение е добар извор на многу полисахариди, содржи железо, манган, магнезиум, како и мала количина цинк, калциум, селен и фосфор. Ова е особено добро познато на Јапонците кои имаат Burdock ("Гобо") растат како култивирана фабрика за храна и широко се користи во готвењето. Покрај тоа, не само што се користат пукања и лисја, туку и корени со деликатно слатко "Орехов" Вкусот што се јавува како резултат на изобилството на инолин јаглени хидрати (еден вид фруктоза).
Брашно од брашно од елроза измешано со двојно количество брашно од `рж може да послужи за печење леб, и пржена и мелена корен - мешавина на кафе.
Хлебна
Ако не сте во знаење, лисјата на обичен хлебните не се само вредна медицинска суровина, туку и доста јадење и вкусна зелена боја, што оди совршено на салати, садови од зеленчук или пити и во разни супи (тие го знаат тоа особено добро на Далечниот исток и во Кавказ).
Подобро е да се соберат најмладите и нежните лисја на хлебните, кои се совршено комбинирани со кисела, зелен кромид, какви било коренски култури и скробни клубени.
Што се јадат другите диви растенија? Многумина се кисела, кисела, детелина, мокритс, коњска опашка, хме, лековити Доник, Тијанјан, Рогоз, пченица, шикорија, Будра, Мајка-и-мајстор, манжетна, трн, тист, овци, овци од овчар, Иван-Теј ) И, вие нема да верувате во тоа, дури и млади лисја од црно дрво, кои, токму заради нивниот познат горчлив вкус, совршено сенка, на пример, јадења од масно месо.
Како ви се допаѓа нашата листа, дали пропуштивме нешто вкусно? Дали ја јадете првата пролет "Плевел" или презирно третирајте сè што расте зад култивираните граници на креветот? Ние ќе ви бидеме многу благодарни за мислењата и советите во коментарите.
