Како да подготвите домашно вино, тинктура, пополнување и алкохол од цреша - 17 рецепти за летна куќа
. .
. Сето тоа зависи од технологијата на неговото создавање и користените суровини. Се верува дека најдобрите вина се добиваат од темна боја слатки и кисели-кисели сорти на цреша. Треба да соберете бобинки за вино во суво време, да изберете целосно зрели и недопрени примероци. . И мувлосана или расипана Бери дури "Еден -рамо" .
Сите контејнери што се користат во процесот на подготовка на пијалоци мора да бидат претходно измиени со врела вода и темелно да се исушат.
Значи, колку е правилно и едноставно (и што е најважно вкусно) да се подготви домашно вино од цреши, назални, па дури и алкохол? Рекордни рецепти!
Домашно вино од цреши
. . Затоа, собравме за вас само неколку од најпознатите докажани рецепти од различни видови вина од цреша - и вие самите можете на оваа класична основа да ја доведете на ум технологијата или да додадете разни компоненти по вкус.
Кога подготвувате домашно цреша вино заради нормална ферментација, препорачливо е да не ги миете црешите, за да не се отстрани дивиот квасец од кожата.
? Можете да го направите ова и ова. Само треба да знаете дека виното од цреши со коски ќе има мала курва сенка на горчливи бадеми на сенилна киселина, која се наоѓа во нуклеарните. Во големи количини, тој е отровен за една личност, но во коските не е толку колку што може да му наштети на телото.
Needе ви треба:1 кг зрели цреши, 0,5 кг шеќер.
Подготовка. Промешајте ја неизмиената цреша и, без да ги отстраните семето, да заспиете во стаклен сад, попрскувајќи се со шеќер во слоеви. Затворете го капакот и ставете на топло место. Периодично измешајте ја масата, така што шеќерот се раствора побрзо. После еден месец ферментација, исцедете ги бобинките, исфрлете ја тортата и исцедете го добиениот кантарион низ густа газа и издржи уште 3-4 дена на сонцето. .
. Овој метод не дозволува воздухот да влезе во шишето и да влијае на квалитетот на виното.
Класично домашно вино од цреша
Needе ви треба: 1,5 л вода, 1 кг зрели цреши, 0,5 кг шеќер.
Подготовка. Поделете го шеќерот на три еднакви во обем на дел. Подредете ги црешите, внимателно отстранете ги стебленцата и коските. Топлина вода (не до вриење, за да не се уништи квасец!. Означете сè, измешајте, врзете го вратот на капацитетот на газа и ставете го 3-4 дена на темно топло место (18-27 ° C). По почетокот на процесот на ферментација, измешајте ја масата 2-3 пати на ден, загревајќи ја формата "капа" .
После неколку дена, исцедете го ферментираниот сок преку газа, стискајќи таму и торта (го фрламе). .
Цврсто ставете на вратот на тенка гумена медицинска ракавица, прободувајќи двојка "прсти" тенка игла и ставете ја теглата на топло место (18-25 ° C). Во процесот на ферментирање на бобинки, ракавицата ќе биде надуена, а вишок на јаглерод диоксид ќе помине низ прободени дупки.
. Когда процесс закончится (всего брожение домашнего вина идет в зависимости от условий 30-60 дней), жидкость посветлеет, перчатка сдуется и опадет. . Потоа, истурете ги шишињата и затнат цврсто, оставајќи да зрееме неколку месеци во темна кул просторија. Како што се акумулира талог, виното може да се филтрира така што не се формира горчлив вкус - прв пат по одвраќањето на ова се прави околу 20 дена, тогаш поретко.
.
Домашно вино од цреши со малини или рибизли
Needе ви треба: 0,6 литри вода, 1 кг зрели цреши, 0,5 кг друг Бери (се претпочита да се земат малини или рибизла), 0,5 кг шеќер.
Подготовка. Поделете го шеќерот на три еднакви во обем на дел. Сортирајте неизмиени цреши и малини, додајте третина од собраниот шеќер на нив, измешајте, покријте со газа и оставете во топла просторија за еден ден. Следниот ден, истурете топла вода во шеќерот и житарки и повторно измешајте. На третиот и четвртиот ден, додадете една од преостанатата третина од шеќерот.
"капа" и завиткување со рацете останатите цели бобинки. После една недела, исцедете ја течноста преку газа во друг, повеќе волуменски сад, туркани торта и коски фрлаат.
Цврсто ставете на вратот на тенка гумена медицинска ракавица, прободувајќи двојка "прсти" тенка игла и ставете ја теглата на топло место. Когда брожение затихнет, получившееся вино процедить и аккуратно, не задевая осадок, перелить в другую емкость. После еден месец, вкусете и истурете го во шишиња, затнувајќи цврсто.
Засилено домашно вино од цреша
Needе ви треба.
Подготовка. . После тоа, квасецот со вино се додава во скитната маса, а по уште 10 дена - преостанатиот шеќер и алкохол. После уште 2 недели, пијалокот е подготвен - може да се филтрира и истура во шишиња.
Лесна маса домашно вино од цреша
Needе ви треба: 0,6 литри вода, 1 кг зрели цреши, 0,6 кг шеќер, голем нотка на лимонска киселина.
Подготовка. Се подготвува според истиот алгоритам како наједноставното вино од цреша. .
Домашно цреша вино од ферментиран компот
Needе ви треба: 3 л напуштена компот од цреша, 0,5 кг шеќер, неколку суво грозје.
Подготовка. Затегнете го компот преку газа, додадете шеќер и суво грозје. "прсти" тенка игла. Следно - постапете според горенаведената шема.
.
Домашна цреша
Казната е сладок пијалок со овошје-без алкохол со сила од околу 20. Од цреши со додавање на алкохол, вода, шеќер и сок од лимон дома, можете да подготвите неколку видови на средни ленти, кои ќе бидат подготвени за употреба за еден и пол до два месеци.
Едноставна цреша што истура на вотка
Needе ви треба: 1,5 литри вотка, 1 кг зрели или замрзнати цреши, 0,3 кг шеќер.
Подготовка. Исплакнете цреши без да ги отстраните коските. . Затворете го контејнерот цврсто и испратете го на темно ладно место 2 недели, периодично мешајќи. После ова време, истурете ја течноста во друг сад и пополнете ги преостанатите бобинки со шеќер и оставете го на темно ладно место уште 2 недели, редовно нежно мелење околу 2-3 дена. После сите овие процедури, измешајте ја почетната алкохолна инфузија и сируп, што резултира по склекови по неколку слоеви газа од маса со шеќер-бери меса. Застанете неколку дена пред да испадне талог, филтрирајте и истурете ја црешата што се истура со шишиња. Препорачливо е да го преживеете пијалокот неколку месеци пред употреба.
Во принцип, сите домашни поплави, тинктури и алкохол опишани подолу може да се консумираат веднаш по инсистирање или воведување на шеќерен сируп. Сепак, експертите категорично не го препорачуваат ова - пијалокот треба "да застане", Балансирајте го вкусот. !
Цреша
Needе ви треба: 0,1 L вода, 1 кг зрели цреши, 0,4 кг шеќер.
Подготовка. . . . Цврсто ставете на вратот на тенка гумена медицинска ракавица, прободувајќи двојка "прсти" тенка игла и ставете ја теглата на топло место. . Кога ќе заврши процесот, ракавицата ќе биде разнесена и ќе падне. После тоа, поднесувањето мора да се филтрира, нека застане неколку дена и да се филтрира по втор пат. .
Домашна цреша што се врти зачинета
Needе ви треба: 1,5 л алкохол или месечина, 1 кг зрели цреши, 0,4 кг шеќер, зачини по вкус: каранфилче, цимет, морско оревче, итн.Стр.
Подготовка. Исплакнете ја црешата и, без да ги отстраните семето, заспијте во стаклен сад, проследувајќи го секој слој на бобинки со слој шеќер и придвижувајќи дека малку слободен простор останува на горниот дел од садот. Содржината е малку плетена така што Бери го започнува сокот, врзете го вратот на теглата со слој памучна ткаенина и остава една недела на топло место. Една недела подоцна, среде процесот на ферментација, истурете ја содржината на алкохол, додавајќи какви било соодветни зачини. . .
Цреша истура со коњак и рум
Needе ви треба: 0,7 л овошна ракија или коњак, 0,3 л рум, 1 кг зрели цреши, 0,5 кг шеќер.
Подготовка. Исплакнете ја црешата, извадете ги семето од половина од бобинки, заспијте во стаклен сад, наизменично на секој слој на бобинки со слој шеќер. Содржината е малку плетена така што Бери го започнува сокот, врзете го вратот со слој памучна ткаенина и оставете неколку дена на топло место додека не се раствори шеќерот. Веднаш штом ќе започне процесот на ферментација, истурете ја содржината на алкохол, добро измешајте и инсистирајте уште 1 месец, а потоа исцедете и истурете во шишиња. Да издржи до целосно созревање на најмалку 5-6 месеци.
Домашна тинктура од цреши
Тинктура - алкохолен пијалок заснован на какви било овошја, коски, миризливи билки, корени или зачини на кои течноста за алкохол - кое содржи течност долго време се внесува долго време. . Ова може да се направи со додавање на зачини, шеќер и различен алкохол на пијалокот. Покрај тоа, самата цреша може да се земе не само зрела или замрзната, туку и пијана - таквите бобинки ќе го засилат вкусот на пијалокот. .
Тинктурата од цреша е горчлива
Needе ви треба: 0,5 л алкохол или водка, 1 кг зрели цреши.
Подготовка. Истурете цреши во стаклен сад, истурете алкохол и покријте. Содржината треба да го наполни садот "до очното јаболко", така што нема оксидирачки слој на воздухот под капакот. . Вирус и истурете ги шишињата по крајниот рок.
Можете да го комплицирате рецептот-готви и да измешате неколку цреши туники одеднаш, од кои секоја е издржлива 10-15 дена повеќе од претходната. .
Тинктура на цреша на коњак
Needе ви треба: 1 литар овошна ракија или коњак, 1 кг зрели или замрзнати цреши, 150 гр шеќер, зачини по вкус: каранфилче, цимет, мускат, ѓумбир, итн.Стр.
Подготовка. . Истурете половина од волуменот на варен коњак, цврсто затворете и оставете да внесувате на темно ладно место за 1 месец. После тоа, филтрирајте ја тинктурата, додадете ги преостанатите алкохол и шеќер, добро мешајќи сè. Фрижидер додека пијалокот не е целосно осветлен.
Зачинета тинктура од цреша на вотка
Needе ви треба: 0,5 л вотка или алкохол, 1 кг зрели или замрзнати цреши, 100 гр шеќер, зачини по вкус: каранфилче, цимет, мускат, ѓумбир, итн.Стр.
Подготовка. . . После тоа, исцедете ја тинктурата низ неколку слоеви газа и истурете во шишиња.
Домашна алкохол од цреша
На спомнувањето на ликер од цреша, повеќето од вас ќе се сетат на италијанскиот Амарето (Амарето) со арома на бадем, а познавачите ќе ги повикаат португалскиот џинџина (inинџиња) и американската јужна удобност Црната цреша. Но, дали знаете дека дома можете да го готвите овој ароматичен алкохолен пијалок?
Во принцип, алкохолот се подготвува од инфузија на алкохол овошје и бобинки со додавање на шеќерен сируп, миризливи билки, зачини, корен и слично. Домашна алкохол од цреша обично се нарекува тинктура од цреша веќе опишана од нас на силен алкохол - само со поголемо додавање на шеќер. Можете исто така да додадете и други овошја и бобинки или неколку видови алкохол на пијалокот за време на готвењето. Еве неколку рецепти за вас:
Домашна алкохол од цреша Класик на алкохол
Needе ви треба: .
Подготовка. Од измиени свежи или одмрзнати цреши, извадете ги семето, мачкајте ја пулпата и ставете ја во стаклена тегла. Дел од коските и додадете ја пулпата. Заливот на содржината на алкохол, цврсто затворете го садот и испратете го на темно ладно место 2-3 недели. . Издржи како резултат на мешавина од најмалку еден месец.
Домашна алкохол од цреша на вотка
Needе ви треба: .
Подготовка. . Ставете ги бобинките во стаклен сад и пополнете го со шеќер. Без мешање, истурете вотка. Затворете го контејнерот цврсто и испратете го на темно ладно место 2-3 месеци. Вирус низ неколку слоеви газа и истурете во шишиња.
Домашна кисела алкохол од цреши (Сауер) со коњак
Needе ви треба: 1 кг кисела цреша, 1,2 кг слатка цреша или цреши, 1 литар вотка или алкохол, 0,6 литри овошна ракија или коњак, 0,5 л шеќерен сируп.
Подготовка. Исплакнете ја слатката цреша, сува и мачкајте во контејнери со шеќерен сируп. . Затворете го контејнерот цврсто и испратете го на темно ладно место 1 недела. . Препорачливо е да го преживеете пијалокот неколку месеци пред употреба.
Домашен алкохол за мелење цреша
Needе ви треба: 1 кг цреши, 20 свежи лисја или 3 Св.Л. Сушено нане, 1 литар вотка или алкохол, кора од лимон од лимон, 200 g шеќер.
Подготовка. Исплакнете цреши и отстранете ги коските. . Додадете 20 фрагментирани семиња од цреша таму. Додадете шеќер, нане, кора од лимон и алкохол. . Вирус низ неколку слоеви газа и истурете во шишиња. Препорачливо е да го преживеете пијалокот неколку месеци пред употреба.
Како што можете да видите, во присуство на сосема мала количина на состојки достапни за секоја дома, можете да подготвите многу вкусни и ароматични пијалоци засновани на цреши. И ги имате вашите омилени, временски тестирани рецепти на цреша вино и филмови? Можеби споделете во коментарите?
