Берба и складирање на модар патлиџан: Што треба да запомните?Во градината
. .
. Во овој случај, треба да се земат предвид некои нијанси.
Созревање на модар патлиџан
Определи дали модар патлиџан созреал, можете според бојата на нејзината кожа
Во зависност од времето на зреењето, сортите на модар патлиџан се поделени на рано, средно и доцна. .
. .
. . .
. Горчниот вкус на пулпата е знак на содржина во плодовите на соланин - гликоалкалоид, кој во големи количини може да биде токсичен за телото.
Ако сакате да го забрзате созревањето на модар патлиџан, треба внимателно да направите засек на стеблото и малку да го ширите со дрвен стап. . Сепак, имајте на ум дека ова "соба" ќе помине само со високи сорти. Исто така, за брзо зреење на овошјето, растенијата треба да бидат покриени со филм.
Како да соберете модар патлиџан?
Плодовите на модар патлиџан зреат постепено, а не во исто време, затоа треба да ги соберат, проверувајќи ги на секои 2-3 дена. Најдобро е да се исечат плодовите со секундар или остар нож. "опашка" (дел од дршката) долг 3-5 см.
Складирање на модар патлиџан
Забележете: Кога се чуваат во услови на голема влажност и со температура од повеќе од 5 ° C, сиво гниење може да се појави на овошјето
За да ги задржат модри патлиџани свежи, тие мора да бидат избришани со суво партал (нема потреба да се мијат!) и ставете во мрачен подрум со температура од 0 до 2 ° C. Прво, подобро е да ги ставите плодовите на подот, така што тие се наоѓаат во 1-2 слоеви.
. Во такви услови, овошјето може да се чува 2-3 месеци.
.
Ако планирате наскоро да готвите модар патлиџан, не е неопходно да ги однесете во подрумот. Овошјето може да се чува на кое било ладно место во стан или во фрижидер, но не повеќе од 2-3 недели. Во овој случај, тие треба да бидат поставени во темна пластична кеса, т.до. .
Модри патлиџани се несоодветни за долгорочно складирање, па затоа е подобро да ги зачувате за зимата. . Во текот на целата година тие можат да бидат одмрзнати и користени при готвење. Модар патлиџан ќе го има истиот вкус како што само собрано од градината.
.
