Затворени банки со зајдисонце: што да правам
Содржина
Што да се прави со зачувување, ако затворањето на саламура е јасно видлива преку стаклена тегла? Дали воопшто има таква игра на свеќи и дали е неопходно да се плеткате со расипан производ, дури и ако сите маестрални сили беа инвестирани во него? Ние го разбираме овој напис.
Сè, се разбира, зависи од достапноста на слободното време и од вкупниот обем на работните делови што ги дава водителка оваа сезона. На пример, ако вкупниот број на лименки со ваков вид конзервација надмина, да речеме, во педесет, тогаш нешто страшно нема да се случи ако има четириесет девет. Но, ако целата партија или нејзиниот лавовски удел се затвори, вреди да се преземат сериозни мерки. Но, пред тоа, треба да ги разберете причините за она што се случува, така што во иднина ситуацијата не се повторува.
Зошто саламура се затвори во јуни со зајдисонце
Причините што банките со зајдисонце се затемнуваат се приближно исти како кога експлодираат:
Неточен избор на зеленчук. Расипан, оштетен, па дури и малку презречен зеленчук, може да предизвика прикривање на саламура во банките со зајдисонце. Не заборавајте дека постојат посебни сорти на зеленчук кои се предвидени за потрошувачка исклучиво во сурова форма, а не за додавање на работното парче. Како по правило, овие зеленчуци се нарекуваат салата (на пример, краставици или домати).
Одделно, во овој став, вреди да се истакне зачувувањето на зеленчукот одгледуван со голем број "Хемија". И во случај на краставици, исто така вреди да се земе предвид моментот кога тие треба да бидат свежо кренати, или да имаат потреба од прелиминарно натопување во ладна вода најмалку три часа.
Користење на лош контејнер или алатка заквалитет. Може да бидат неисправни банки, капаци или дури и клуч за секторот.
Отсуство на конзерванс (оцет, лимонска киселина, итн.Д.) или Користење на производ со истечен рок на истекување. Како и да е, вреди да се напомене дека има рецепти за празни места на зеленчук не само без оцет, туку дури и без сол.
Не -прилагодување на технологијата за готвење. Ова вклучува недоволна затегнатост на затворањето и прелевање на конзервата со зеленчук или саламура, и премногу густо поставување (како резултат на тоа што пукнатините се формираат на овошјето), па дури и додавање на неистражени компоненти во рецептот. И откако банката е веќе навивана, таа е нужно свртена наопаку и завиткана во топла крпа. Првиот е неопходен за да се провери колку е цврсто капакот во непосредна близина, како и да се стерилизира вратот на теглата. Ова ги неутрализира микроорганизмите присутни на зајдисонцето. И втората е да се зголеми процесот на третман на топлина, со што се минимизира ризикот од затворање и можна "Експлозија" Материјали.
Неточно складирање. Откако банките се скоро целосно ладени, тие треба да бидат преместени од топла просторија во поладни услови - фрижидер, подрум, подрум, итн.Стр. Ако ова не се стори, тогаш температурата на воздухот во просторијата со празни места може да игра сурова шега со нив, и тие ќе започнат да се влошуваат. Оттука и наметката од саламура, ферментација, надуеност и, како резултат, спонтано отворање на теглата.
Што да направите ако крпа од саламура во џуни со зајдисонце
Сето тоа зависи од присуството или отсуството на други знаци на оштетување на производот, заедно со затворањето. Ако саламура "Излези" Меурчиња или покритие на банка со зајдисонце отечено, тогаш не можете повеќе да му помагате на производот. Но, дури и во овој случај, не очајувајте, затоа што дури и расипаната конзервација секогаш ќе има место во компост. Патем, таму можете да испратите и зајдисонце што не се користат минатата сезона.
Ако успеавте да забележите промена во бојата во рана фаза и нема придружни знаци на зачувување, тогаш можете да се обидете да ја поправите ситуацијата. За ова:
- Отворете ја теглата, исцедете ја саламура и зачувување на вкусот. Ако не се промени или смени малку, исплакнете добро со вода (по можност варена).
- Поместете го зеленчукот во длабок и широк сад и добро истурете ги со врела вода.
- Земете чиста стерилизирана тегла и префрлете ги плодовите таму. На патот, проверете ги и отфрлете ги испуканите или силно омекнати примероци.
- Истурете ја содржината на теглата со врела вода, покријте го со стерилизиран метален капак, но не затворајте. Држете делумно да ја изладите теглата (така што може да се земе во ваши раце и да не се изгори) и да се исцеди водата. Подгответе нова саламура, истурете зеленчук за нив и навикнете. Потоа свртете ја теглата наопаку и завиткајте ја со топла крпа, на пример, ќебе. Оставете го сè додека не се излади целосно, но не ја надминувајте теглата на собна температура. После ладењето, веднаш пренесете ја конзервацијата во студената просторија, па дури и подобро - ставете ја во фрижидер и гледајте ја неколку дена.
Ако работното парче со облачна саламура беше дел од цела серија на лименки, дефинитивно мора да ги набудувате сите други барем неколку дена. Понекогаш саламура постепено ја менува бојата и тоа не може да се види далеку веднаш.
Британата може да ја промени бојата заради присуството на некои компоненти на работното парче, на пример, цимет. Понекогаш мало освежување на течност е обезбедена и од самиот рецепт, особено ако не се разликува со баналност.
